Оладьи на кефире пышные — рецепт с фото пошагово

4

1 час

240

4/5 (1)

Оладьи – это отличный вариант легкого завтрака или перекуса в течение дня. Данный рецепт отлично подойдет для любителей пышных оладьи, требуют минимум продуктов и готовятся быстро.

Пошаговое приготовление

1. Кефир лучше предварительно вытащить из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Если не получилось, тоже можно. В кефир добавить соду и хорошенько перемешать. Отложить его в сторону, чтобы сода начала действовать.
   
2. Пока кефир отстаивается, необходимо приготовить остальные ингредиенты. В глубокую миску разбить одно яйцо. В яйцо добавить 1 столовую ложку растительного масла, щепотку соли и сахар. Сахар можно добавлять больше или меньше указанного в рецепте количества. Перемешать все венчиком.
   
3. Постоявший кефир еще раз перемешать и добавить в миску к остальным ингредиентам. Перемешать все венчиком. На тесте начинают появляться пузыри, значит сода действует с кефиром.
4. Далее в миску добавлять понемногу муку, каждый раз хорошо перемешивая венчиком до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от ее сорта. Тесто должно быть не жидкое и не густое. Должно легко браться ложкой. Когда тесто готово, больше перемешивать не нужно, иначе оладьи не будут пышными. Готовое тесто должно постоять 10-15 минут.
   
5. В заранее разогретую сковороду налить немного растительного масла. Ложкой выложить в сковороду тесто, небольшими порциями и обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета на среднем огне, чтобы оладьи пропеклись внутри.
   
6. Готовые оладьи выложить на тарелку с бумажными салфетками, чтобы убрать лишний жир. В процессе жарки в сковороду можно подливать растительное масло. Оладьи на кефире получаются пышными и не опадают. Оладьи можно подавать со сметаной или полить их медом.
   

Приятного аппетита!

Видеорецепт