Настоящие тайские блины 🍌 с бананом

8 порций

1 час

350 ккал

Нет рейтинга

Сегодня вы узнаете, как испечь вкусные блины с бананом по очень простому пошаговому рецепту. Вы поймете, как правильно замесить качественное, эластичное тесто. Как сделать начинку из банана, и какие ингредиенты еще могут послужить вкусной начинкой для таких блинов. Вы узнаете, как рекомендовано обжаривать тесто с начинкой, что получается в результате.

Пошаговое приготовление

1. В жаростойкую посуду кладем одну столовую ложку сливочного масла и отправляем в микроволновую печь, чтобы растаяло. В удобную посуду вбиваем одно куриное яйцо, перемешиваем его. Добавляем к яйцу 120 мл воды, растопленное сливочное масло, 20 г сгущенного молока.
   
2. В большую миску просеиваем 320 г муки, добавляем щепотку соли, слегка перемешиваем. Выливаем в муку жидкую смесь и замешиваем густое тесто вначале лопаткой. Затем выкладываем его на рабочую поверхность, припыленную мукой и замешиваем руками минут 10, пока оно не станет мягким, эластичным, перестанет липнуть к рукам.
   
3. Из готового теста скатываем шар, смазываем его растительным маслом и кладем в чистую миску. Накрываем пищевой пленкой и оставляем отдыхать на один час.
   
4. Пластиковый контейнер смазываем растительным маслом. Достаем отдохнувшее тесто, раскатываем его жгутом. Скатываем небольшие шарики и выкладываем их в контейнер. Делаем шарики весом примерно 30 г. Готовые шарики смазываем растительным маслом со всех сторон, накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре еще на час. Либо отправляем на ночь в холодильник.
   
5. Оставляем лепешки до востребования, а пока займемся начинкой. В глубокой пиале взбиваем одно яйцо. Один банан нарезаем тонкими кружочками и отправляем в яйцо.
   
6. Спустя это время смазываем рабочую поверхность и руки растительным маслом. Берем один шар и руками разминаем его в лепешку. Можно для этого использовать скалку. Нужно, чтобы лепешка получилась очень тонкой, прозрачной, но при этом не порвалась. Отправляем на огонь сковороду, даем нагреться. В сковороду кладем 10 г сливочного масла, ждем, пока оно растает. Потом кладем тонкую лепешку из теста и раскладываем по всему диаметру сковороды так, чтобы получилось как можно меньше складок в тесте.
7. Посередине кладем небольшой кусочек сливочного масла и выливаем половину яично-банановой начинки.
   
8. Сгибаем края блина так, чтобы начинка не вытекала, немного придавливаем их. Обжариваем блин с двух сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Повторяем такую процедуру со всем тестом. С начинками можно поэкспериментировать. С ними отлично сочетаются любые фрукты, сгущенное молоко.
   
9. Блин кладем на порционную тарелку, нарезаем небольшими кусочками. Сверху поливаем сгущенным молоком или шоколадом.
   

Попробуйте приготовить блины с мясом или творогом. Так же есть простой рецепт приготовления блинов на кислом молоке.

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы более подробно разобраться с тем, как замесить тесто для блинов, какой получается начинка. Вы понаблюдаете за мастер-классом от опытного кулинара по созданию блинов с бананом.

В комментариях оставляйте свои впечатления о полученном блюде. Все ли вам понравилось? Какие ингредиенты использовали в качестве начинки