Блины с фаршем из мяса 🍞 — просто и очень вкусно

Блины с фаршем из мяса 🍞 — просто и очень вкусно
13 порций
1 час 20 минут
184 ккал
Нет рейтинга

Сейчас вы узнаете, как можно быстро и вкусно приготовить блины с любым мясным фаршем. Получите перечень всех ингредиентов, их количество, увидите подробно процесс готовки, почитаете некоторые советы по замене и использованию продуктов. Многие из вас захотят научиться делать такое изделие у себя на кухне. В таком случае вам существенно помогут пошаговый рецепт и фотографии всех этапов готовки.

Кухонная техника и утварь: плита, разделочная доска, нож, сковорода, кухонная лопатка, венчик, блендер, столовая ложка, чайная ложка, половник.

Ингредиенты

молоко 500 мл
кефир 1 стак.
мука пшеничная 270 г
сахар 1 ст. л.
соль ⅔ ч. л.
разрыхлитель 2 ч. л.
растительное масло 200 мл
топленое масло 70-100 г
фарш любой 70-100 г
лук репчатый 1 шт.
перец молотый 0,5 ч. л.
лук сухой 0,5 ч. л.
чеснок сухой 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Прежде, чем будем готовить тесто для блинов, подготовим начинку. Для этого берем 600 граммов фарша любого: свиного, говяжьего, куриного. На плиту ставим сковороду, наливаем две столовые ложки растительного масла, разогреваем его и добавляем туда весь фарш. Обжариваем фарш, помешивая время от времени, на среднем огне.
    Обжарьте фарш
  2. Одну головку репчатого лука очищаем от шелухи, моем под краном, нарезаем на разделочной доске мелко, убираем в сторону. Когда фарш на сковороде изменит свой цвет, добавляем одну чайную ложку соли, по половине чайной ложки молотого черного перца, сухого чеснока, сухого лука. Можно добавить еще те специи, которым вы отдаете предпочтение. Затем помещаем в сковороду мелко нарезанный лук.
    Обжарьте лук
  3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты в сковороде, накрываем ее крышкой и продолжаем обжаривать мясо на среднем огне примерно минут 10-12, до полной готовности. В конце жарки мяса добавляем к нему мелко нарезанную зелень укропа, предварительно промыв и мелко нарезав половину ее пучка. Перемешиваем, выключаем огонь, оставляем сковороду до полного охлаждения мяса.
    Нарежьтете зелень
  4. Теперь, пока начинка для блинчиков охлаждается, приготовим тесто для них. В глубокую миску среднего размера наливаем 500 мл молока и один стакан кефира. Под краном моем с мылом три куриных яйца, разбиваем их в отдельную емкость, а затем добавляем в миску с молоком и кефиром. Слегка перемешиваем компоненты венчиком, добавляем в жидкую молочную смесь сухие ингредиенты: одну столовую ложку сахара (это обязательный компонент), неполную чайную ложку соли. 270 граммов пшеничной муки вместе с двумя чайными ложками разрыхлителя пропускаем через сито прямо в миску. Блендером перемешиваем тесто для блинчиков до однородности. Затем добавляем в тесто 70 мл растительного масла. Снова все перемешиваем венчиком.
    Смешайте ингредиенты для теста
  5. Тесто для блинов готово, и мы переходим к выпеканию. Хорошо разогреваем сковороду, в которой будем печь блины. Кухонной кисточкой смазываем дно сковороды небольшим количеством растительного масла. Наливаем в сковороду порционным половником тесто, формируем блин. Выпекаем до золотистого цвета, а затем с помощью кухонной тонкой, острой лопаточки переворачиваем блин на другую сторону и выпекаем еще секунд 10-12.
    Обжарьте блины
  6. С другой стороны сильно зажаривать блин не следует, так как мы дальше будем обжаривать изделие на топленом масле на сковороде. Таким образом выпекаем все блинчики при температуре чуть выше средней. Когда блины будут все пожарены, а фарш остынет, начинаем их начинять. На плоскую тарелку помещаем блин лицевой, то есть зажаренной стороной кверху, выкладываем туда одну столовую ложку начинки и закручиваем блинчик трубочкой.
    Выложите начинку в блины
  7. Так поступаем со всеми блинами. Часть блинов с мясом можно отправить в холодильник, а другую часть использовать для обеда. Перед подачей блины обжаривают на сковороде с добавлением топленого сливочного масла.
    Блины с фаршем из мяса - просто и очень вкусно

Приятного аппетита!

Полезные советы

  • Для жарки блинов используется сковорода диаметром в 20 см – это оптимальный вариант для приготовления.
  • Кефир добавляют в тесто для того, чтобы блины были мягкими и не утрачивали ее. Если тесто замешано на одном молоке, изделие окажется очень плотным.
  • Фарш после обжаривания можно перемешать блендером, чтобы он стал более мелким. Если любите слишком мягкую, сочную мясную начинку в блинах, добавьте в фарш немного бульона или сливок.

Попробуйте приготовить блины с начинкой из курицы, мясом или бананом.

Видеорецепт

Если вы желаете подробнее познакомиться с процессом готовки блинов с мясом, увидеть подготовку компонентов, получить полезные советы повара, вам следует просмотреть этот видеоматериал.

Вы прочитали о том, как можно приготовить вкусные блинчики с мясной начинкой в домашних условиях. Расскажите, приходилось ли вам готовить такое изделие? Чем вам понравился рецепт из этой статьи, и будете ли вы использовать его в дальнейшем?

Поделитесь советами, рецептами выпечки блинов, которые вы применяете, будет очень интересно узнать секреты и особенности такого приготовления.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *