Блины с грибами — нежные 🍎 и очень вкусные

Блины с грибами — нежные 🍎 и очень вкусные
8 порций
50 минут
185 ккал
Нет рейтинга

Сегодня вы узнаете, как готовятся блины с грибами. Вы поймете, как замесить блинное тесто, чтобы в нем не было комочков. Разберетесь с подробной готовкой грибной начинки и вкусного сливочного соуса. Поймете, каким получается полностью готовое блюдо. Вы научитесь готовить вкусные блины с несладкой начинкой, которые понравятся не только вашей семье, но и гостям.

Кухонная техника и утварь: венчик, глубокая миска, нож, доска разделочная, сковорода, варочная плита, весы.

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску вбиваем два яйца и взбиваем венчиком. Вливаем 350 мл молока, перемешиваем. Добавляем 0,5 ч. л. соли, 30 г сахара, перемешиваем. В жидкую массу просеиваем небольшими порциями 130 г муки, замешиваем блинное тесто. При необходимости, перемешайте массу миксером, чтобы все комочки исчезли. Оставляем тесто на полчаса отдыхать.
    Подготовьте ингредиенты
  2. Добавляем 40 мл растительного масла, перемешиваем. Тесто готово, можно печь блины. На огонь отправляем сковороду. Поскольку тесто содержит большое количество растительного масла, смазывать им сковороду дополнительно нежелательно. Разогреваем сковороду, выливаем в нее небольшую порцию теста, распределяем по всей поверхности равномерно. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета и отправляем на плоское блюдо. Такие манипуляции проделываем со всем тестом.
    обжарьте блины
  3. Теперь приготовим начинку. Очищаем одну луковицу, промываем, нарезаем мелкими кубиками. Нарезаем тонкой соломкой 30 г бекона. Мы использовали варено-копченный, рекомендуем и вам использовать такой же. Грибы шампиньоны промываем, высушиваем, нарезаем мелкими кубиками. Для украшения мы взяли три гриба и нарезали их тонкими пластинами.
    нарежьте грибы
  4. На огонь отправляем сковороду, высыпаем бекон и обжариваем до золотистого цвета. Если бекон не слишком жирный, добавляем 1-2 столовые ложки растительного масла. Высыпаем в сковороду лук, обжариваем минуту-две, периодически помешивая, до золотистого цвета. Добавляем грибы и обжариваем все вместе до тех пор, пока выделенный из грибов сок полностью испарится. Готовую начинку перекладываем в удобную посуду и даем остыть. В чистую сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем и выкладываем пластинки грибов. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон.
    обжарьте лук
  5. В чистую сковороду выкладываем 40 г сливочного масла, растапливаем. Добавляем 40 г муки, перемешиваем. Мука должна полностью впитать в себя сливочное масло. В сковороду небольшими порциями наливаем 500 мл сливок жирностью 10-20%. Готовим сливочный соус без комков. Если все-таки не удалось избавиться от комочков, можно взбить массу блендером. После того, как соус закипит, варим его 1-2 минуты, снимаем с огня и даем остыть.
    смешайте ингредиенты
  6. Смешиваем грибы с соусом, начинка готова. Немного соуса оставляем для украшения блинов перед подачей. Заворачиваем по 1 ст. л. начинки в каждый блин. Их можно сложить в контейнер с крышкой и хранить в холодильнике. Перед подачей обжарить с двух сторон. Сверху поливаем соусом и украшаем обжаренными пластинками грибов.
    блины с грибами

Попробуйте приготовить блины с творогом или мясом. Так же смотрите простой рецепт блинов из бутылки.

Видеорецепт

А теперь посмотрите это видео, чтобы полностью разобраться, как сделать блины с грибами.

Понравились блины с грибами по такому рецепту? В комментариях оставляйте ваши отзывы о нем.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *