Заварные блины с начинкой 🍞 из куриной печени

Заварные блины с начинкой 🍞 из куриной печени
12 порций
40 минут
255 ккал
Нет рейтинга

В этой статье вы можете узнать рецепт заварных блинов с куриной печенью. Они получаются очень вкусными, нежными и сытными. Прелесть рецепта также в том, что такие блинчики можно не подавать к столу сиюминутно, а заморозить на будущее в морозилке. Сделать все правильно поможет подробное руководство, в котором каждый шаг детально описан и снабжен фото.

Кухонная техника и утварь: плита; сковорода блинная; сковорода обычная; миксер; мясорубка; чайник; сито для муки; венчик; крупная терка; разделочная доска; нож; вилка; столовая ложка; чайная ложка; кухонные весы; половник; несколько мисок (для теста, для начинки, для промежуточных работ); кухонная лопаточка; тарелка для блинов.

Ингредиенты

Мука 0,5 кг
Вода комнатной температуры 0,5 л
Кипяток 200 мл
Молоко 300 мл
Яйца 2 шт.
Соль 2 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Пищевая сода ½ ч. л.
Растительное масло 3-4 ст. л.
Печень куриная 300 г
Рис (отваренный) 150 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Черный молотый перец по вкусу
Сливочное масло 30 г

Пошаговое приготовление

  1. Приготовление теста начните с замера всех необходимых компонентов – это все, что находится в списке ингредиентов до пункта «Печень куриная». Закипятите воду (200 мл). В глубокую миску просейте 500 г муки. В муку всыпьте все сухие ингредиенты – 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 0,5 ч. л. соды. Перемешайте.
    Просейте муку
  2. Влейте 500 мл воды комнатной температуры и 300 мл молока (тоже должно быть комнатной температуры). Венчиком все хорошо размешайте до однородности.
    добавьте молоко
  3. Влейте 200 мл кипятка и заварите тесто. Просто перемешайте все еще разочек. Отставьте в сторону, чтобы тесто немного остыло. В отдельной емкости взбейте миксером 2 яйца с щепоткой соли до состояния пены. В тесто влейте яйца и 1 ст. л. растительного масла.
    Смешайте ингредиенты для приготовления теста
  4. Отставьте тесто, чтобы оно немного отдохнуло. Сами займитесь начинкой. Печень промойте и дайте немного стечь. Лук и морковь почистите и промойте под проточной водой. В печень насыпьте пару столовых ложек муки и тщательно панируйте.
    подготовьте печень
  5. На огонь поставьте сковороду обычную и нагрейте растительное масло (пару столовых ложек). На этом масле обжарьте печень с каждой стороны по 1-2 минуты.
    обжарьте печень на сковороде
  6. Лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. Когда печень достали, в то же масло выложите сначала лук, а потом и морковь. Следите, чтобы они не подгорели.
    Обжарьте овощи
  7. Установите мясорубку и пропустите через нее готовую печень.
    перекрутите ингредиенты
  8. В отдельной миске смешайте печень, рис, лук с морковкой. Посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте 10-15 г сливочного масла. Все перемешайте.
    Приготовьте все ингредиенты для начинки
  9. Теперь поставьте на огонь блинную сковороду, смажьте ее растительным маслом (именно смажьте, не наливайте, его не должно быть даже видно).
    Разогрейте сковородку
  10. Аккуратно половником наливайте тесто в сковороду и круговыми движениями руки распределяйте его по сковороде. Жарить блины нужно только с одной стороны.
    Обжарьте блины
  11. Сложите блины стопочкой. Теперь можно начинять блинчики. Жареная сторона блина должна смотреть на вас! На край выложите 1 ст. л. начинки и заверните в рулетик, подгибая бока.
    Выложите начинку на блины
  12. На сливочном масле обжарьте завернутые блины с обоих боков до золотистой корочки. Или, если хотите, можете их заморозить в морозилке. В любом случае, все готово!
    Обжарьте блины на сковородке

Попробуйте приготовить блины с бананом или мясом, так же смотрите простой рецепт приготовления блинов на кислом молоке.

Видеорецепт

Ниже вы можете рассмотреть процесс приготовления блинчиков с печенью во всех подробностях. Для этого достаточно посмотреть видео – вряд ли после него у вас останутся какие-то вопросы.

А как вы готовите блины? Нравятся ли вам блины с начинкой из печени? Будете делать такие дома? Расскажите, какую начинку в блины заворачиваете вы?

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *