Главная / Рецепты вкусных булочек и хлеба / Как приготовить армянский лаваш в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото
Готовим настоящий армянский лаваш по пошаговому рецепту

Как приготовить армянский лаваш в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Хлеб – всему голова. Но его разновидностей очень много, как и народов в этом мире. У нас это воздушный дрожжевой хлеб, а в Армении – это тонкий свежий лаваш. Хотя все мы его кушаем сейчас и используем в самых разнообразных блюдах: печеных и жареных, сладким и соленых, с овощами, мясом и соусами. В моей семье мы любим просто уминать лаваш, макая его в мед или соусы. Но если лаваш сам по себе невкусный, то и ваш кулинарный шедевр получится невкусным. Поэтому для начала давайте научимся печь лаваш, чтобы он получался тонким и эластичным, а не как сухая бумага. И самое чудесное то, что для этого вам нужно совсем немного времени и ингредиентов. 

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для лаваша лучше всего брать пшеничную муку высшего сорта, но если вы хотите экспериментов, то можно взять ржаную или кукурузную.
  • Обязательно используйте очищенную воду. Не важно – из фильтра или купленная в магазине, главное чтобы чистая.
  • Масло берите рафинированное и без запаха.

Армянский лаваш

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 18.
  • Кухонная техника: скалка, сито, сковорода, миска, вилка.

Ингредиенты

Мука 475 г
Вода 270 мл
Соль 1,5 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.

Процесс приготовления

  1. Закипятите воду, добавьте соль, перемешайте и выключите газ.
    добавляем соль в воду
  2. Муку просейте
    просеиваем муку
    и, порциями подливая воду, замешайте тесто вилкой.
    порциям подливаем воду
  3. Вылейте туда же масло
    выливаем туда же масло
    и мешайте тесто до тех пор, пока сможете взять его руками.
  4. Домесите на столе мягкое густое тесто и отправьте его, поместив в пакетик, в холодильник на 20 минут.
    помещаем тесто в пакет
  5. Затем сделайте из теста колбаску и поделите ее на 18 кусочков.
    из теста нарезаем кусочки
  6. Из каждого кусочка раскатайте лаваш.
    из каждого кусочка раскатываем лаваш
  7. На сухой сковороде обжарьте лаваш с каждой стороны полминуты,
    Узнайте как сделать настоящий армянский лаваш своими руками
    выложите на тарелку и смажьте с обеих сторон водой.
    Рецепт приготовления тонкого армянского лаваша в домашних условиях
  8. Накройте влажным полотенцем, пока жарите следующий лаваш.
    лаваш накрываем влажным полотенцем
  9. Повторите так со всеми лепешками.

Видео рецепта приготовления лаваша

В этом коротком видео вы можете увидеть, как сделать армянский лаваш. Очень хорошо снято и все детально видно, поэтому у вас не может остаться вопросов по приготовлению рецепта тонкого армянского лаваша.

С чем подают лаваш

Лаваш можно использовать во многих рецептах. Вы можете просто кушать его вместо хлеба, или намазать чем-то вкусненьким: медом, плавленным сыром или другим соусом. Можно сделать с лавашем домашнюю шаурму, положив любимые ингредиенты. Или сделать украинский вариант буррито, пожарив его на сковороде. Еще очень вкусными получаются чипсы из лаваша. Можно также сделать рулетики с плавленным сыром или рыбой и зеленью. В общем, вариантов много, главное приготовить вкусный лаваш.

Несколько советов

  • Лаваш получается вкуснее, если он соленый, поэтому вы можете добавить немного больше соли, чем в рецепте, только не пересолите.
  • Сразу после жарки лаваш можно смазать сливочным маслом, чтобы он был еще вкуснее.
  • Не забудьте просеять муку перед использованием, чтобы лаваш получился более эластичным.

Другие варианты

Как я уже писала, вариантов приготовления лаваша очень много. Например, можно сделать лаваш в духовке с начинкой или приготовить его не на воде, а на сыворотке. На завтрак можно приготовить бутерброды из лаваша, чтобы быстро и вкусно покушать перед работой. Очень вкусной получится лазанья из лаваша, где стандартное тесто заменяют тонкой лепешкой. Если вам интересно, то можете поискать разнообразные рецепты рулетов с лавашем или шаурмы, так как его использовать можно практически везде. 

У вас получились эластичные лаваши? Не возникло проблем? С чем вы их подавали и как использовали? Поделитесь идеями в комментариях.

Читайте также

Готовим вкусные булочки с изюмом в домашних условиях

Как приготовить сдобные булочки с изюмом по пошаговому рецепту с фото

Содержание статьи:1 Рецепт булочек с изюмом и корицей1.1 Ингредиенты1.2 Приступаем к приготовлению булочек с изюмом …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три × 3 =