Баурсак или бауырсақ пошагово

Баурсак или бауырсақ пошагово
6
60
234
Нет рейтинга

На нашем сайте вы так же можете выбрать рецепт для остальных блюд:

В поиске можете ввести ключевое слово и вам подберутся рецепты.

Ароматный баурсак (бауырсак) татарский

Баурсак? Не слышали? Не пробовали? Тогда Вам точно надо присмотреться к этому рецепту! Ни один праздник у татар не обходится без баурсака.

Неповторимый вкус этого блюда запоминается на долго, а Ваши вкусовые сосочки просят его на «бис»! Не знаете, как приготовить баурсаки (бауырсақ)?

Тогда внимательно изучаем рецепт и вперед к новым кулинарным подвигам! Баурсак татарский.

Ингредиенты

Теплое свежее молоко 150 мл.
Теплая вода 150 мл.
Сухие дрожжи (быстрые) 7 грамм.
Сахар 2 ст.л.
Соль ½ ч.л.
Сливочное масло (мягкое) 30 гр.
Мука сколько возьмет тесто
Подсолнечное масло для жарки

Перед началом приготовления посмотрите, чтобы Ваше молоко было свежим, вода – теплой, а мука – просеянной от разных лишних частиц. Если вопрос «как приготовить баурсаки?» все еще актуален, тогда изучаем рецепт дальше…

Мука сколько возьмет тесто. У разных производителей оно разного качества.

Подсолнечное масло в объеме, дающем возможность жарить тесто в кипящем масле.

Пошаговое приготовление

  1. Наливаем теплое молоко в глубокую емкость. Помним, что туда будут добавляться другие ингредиенты, поэтому выбираем емкость поглубже.
  2. Отмеряем нужный объем воды и контролируем его на соблюдение нужной температуры. «Теплая» — это, как правило, 36-37 0.тесто для баурсака
  3. Дрожжи надо соединить с полученной смесью.
  4. Отмеряем сахар и добавляем его к полученной смеси.
  5. Чайной ложкой вводим соль в будущее тесто.
  6. Предварительно растопив сливочное масло на водяной бане, добавляем его в будущее тесто. Масло должно быть теплым для получения необходимого вкуса.тесто для баурсака
  7. Венчиком или при помощи блендера перемешиваем ингредиенты.
  8. Начинаем вводить муку. Делаем это постепенно, размешивая тесто. Тесто должно быть мягким. Когда тесто загустеет до состояния, когда его можно взять в руки – продолжаем его месить руками уже на столе.тесто для баурсака
  9. Должен получиться мягкий «колобок», который не прилипает к рукам.тесто для баурсака
  10. Остатками сливочного масла надо смазать глубокую тарелку для теста, не пропуская ни одного участка.
  11. В емкость положить «колобок», накрыть его на 30-40 минут.тесто для баурсака
  12. За это время тесто «вырастет», станет выше и шире.тесто для баурсака
  13. Выложить тесто на стол, сформировать руками прямоугольник.
  14. При помощи скалки разровнять тесто, чтобы его толщина была одинаковой на всех участках.
  15. Затем определяем форму будущего баурсака и нарезаем ее. Это может быть квадрат, прямоугольник, треугольник.тесто для баурсака
  16. Полученные формочки накрыть пищевой пленкой минут на 10. Это позволит тесту отдышаться перед главным этапом его жизни: жаркой в масле.тесто для баурсака
  17. Опустить кусочки теста в кипящее масло и жарить до появления красивой, ароматной и наивкуснейшей корочки.
  18. Полученные горячие баурсаки (бурсаки) выложить на хлопчатобумажное полотенце, чтобы они избавились от остатков масла.баурсак
  19. Остыли баурсаки? Кушайте на здоровье!

Видео рецепт

Неповторимо вкусные баурсаки (бауырсаки) казахские

Баурсаки (бурсаки) казахские готовят на большие семейные праздники, как одно из лакомств. В Казахстане по этому поводу даже есть особый день – это День баурсака, когда хозяйки соревнуются в приготовлении этой вкуснейшей национальной выпечки. Как приготовить настоящие бауырсаки знает каждая казашка, у каждой из них получаются с неповторимым вкусом и ароматом. В рецепте пошагово представлен настоящий казахский рецепт в сопровождении фото

Ингредиенты

Теплое свежее молоко 1 стакан
Теплая вода 1 стакан
Сухие дрожжи (быстрые) 7 грамм.
Сахар 2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Яйцо 1 штука
Мука приблизительно 1 кг.
Растительное масло для теста 2 ст.л.
Растительное масло для жарки 1 стакан

Перед началом приготовления помним, что продукты должны быть чистыми, свежими, ароматными, необходимой температуры, указанной в рецепте. Особенно важно при приготовлении теста на выпечку – ингредиенты не должны быть холодными!

Количество муки может меняться с учетом производителя и региона выращивания пшеницы.

Пошаговое приготовление

  1. Взять глубокую чашку.
  2. Налить в чашку теплое молоко.
  3. Добавить к молоку теплой воды.тесто для баурсака
  4. К полученной смеси добавить сахар, соль и дрожжи. Тщательно перемешать.тесто для баурсака
  5. Вспоминаем, что остались неиспользованными яйцо и растительное масло. Проверяем, чтобы яйцо было комнатной температуры, масло — без неприятных запахов. Добавляем масло и яйцо. Тщательно перемешиваем.
  6. Постепенно вводим муку. Она должна быть просеянной и воздушной, как пух.тесто для баурсака
  7. С введением в тесто муки, перемешиваем полученную массу. Когда тесто достигнет нужной плотности, его можно перенести на поверхность и месить руками до достижения состояния «плотно набитой мягкой подушки».
  8. Дать полученному тесту отдохнуть. Накрыть его на 10 минут хлопчатобумажным полотенцем.тесто для баурсака
  9. По истечении 10 минут раскатать тесто скалкой до однородной толщины. Тесто для баурсаков должно быть мягким и воздушным.тесто для баурсака
  10. Нарезать тесто брусочками. Размер брусочков – на усмотрение хозяйки. В Казахстане это примерно 3-4 сантиметра в длину и 1 см в толщину. Выложить их на поверхность.тесто для баурсака
  11. Наливаем растительное масло в глубокую металлическую емкость и ставим на огонь.
  12. Когда масло закипело и готово принимать будущие бауырсаки, организуем их встречу.
  13. Кладем кусочки теста в кипящее масло, перешивая шумовкой, доводим внешний вид теста до готового блюда с хрустящей ароматной корочкой золотистого цвета.жарим баурсак
  14. Полученные бауырсаки выкладываем на хлопчатобумажное полотенце, чтобы они расстались с излишками масла и отправяем их на блюдо для гостей. Теперь Вы узнали, как приготовить баурсаки!баурсак
  15. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Казахские бауырсаки. Рецепт бауроков

Думаете, что знаете про бауырсаки все? А вот и нет! Их столько разновидностей, что Вам и не снилось. Ведь рецепт их приготовления знаком алтацам, монголам, татарам, казахам, калмыкам и другим восточным народам. Не может быть такого, чтобы все они готовили их одинаково. Как приготовить баурсаки по-баурокски? Узнавайте!

Ингредиенты

Кислое молоко 1 стакан
Яйцо комнатной температуры 2 шт.
Сухие дрожжи (быстрые) 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль ½ ч.л.
Сливочное масло (мягкое) 3 ст.л.
Мука 4-5 стаканов
Подсолнечное масло для смазывания чаши и жарки

Если все готово, приступаем к приготовлению бауырсаков. Помним, что руки должны быть чистыми, продукты свежими, а на голове – платок или шапочка, чтобы у нас получилось по-настоящему вкусное и привлекательное блюдо.

Количество муки, в зависимости от ее производителя, может менятся. Смотрите на то сколько в себя вберет тесто.

Пошаговое приготовление

  1. Берем в руки чистую глубокую чашку и наливаем туда кислое молоко.тесто
  2. К молоку добавляем воду, сахар, соль, яйца, дрожжи, сливочное масло.смесь
  3. Полученную массу тщательно перемешиваем. Это насытит тесто кислородом, придаст ему воздушности и позволит быстрее достичь нужной консистенции.замешиваем
  4. Постепенно вводим муку. Не забываем при этом постоянно перемешивать. Дрожжевое тесто это очень любит.просеиваем муку
  5. Получилось очень мягкое, эластичное, приятное на ощупь тесто.тесто для баурсак
  6. Даем ему отдохнуть, накрывая полотенцем примерно на 1 час.тесто для баурсак
  7. По истечение часа тесто выросло и готово к дальнейшим гастрономическим подвигам.
  8. Раскатать скалкой полученное тесто, стараясь получить равномерную массу толщиной 1-1,5 см.
  9. При помощи стакана из теста вырезать круглые формочки.
  10. Довести масло до кипени и жарить в нем будущие бауырсаки, постоянно из переворачивая и доводя до готовности.жарим баурсак
  11. Сложить полученную горячую выпечку на хлопчатобумажное полотенце, остудить и …. приятного аппетита!баурсак
  12. Поздравления хозяйке! Теперь Вы знаете, как приготовить баурсаки.

Видео рецепт

Пошагово все описано выше.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *