Как приготовить булочки Синабон в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Содержание:
Булочки Cиннабон по праву можно назвать самыми вкусными булочками с корицей. Такое лакомство не оставит равнодушным любителей сладкой выпечки. А для того, чтобы их приготовить, не нужны какие-то очень сложные технологии. И сейчас вы сможете сами в этом убедиться.
Рецепт приготовления булочек Cиннабон в домашних условиях
Кухонный инвентарь
- глубокая миска;
- венчик;
- скалка;
- чайная и столовая ложки;
- форма для выпекания;
- пищевая пленка;
- кухонное полотенце;
- посуда для готовой выпечки.
- кисточка для смазывания;
Ингредиенты
Для теста |
|
Мука | 500-550 г |
Яйцо куриное сырое | 1 шт. |
Сливочное масло | 60 г |
Молоко | 280 мл |
Прессованные дрожжи | 20 г |
Соль | 2/3 ч. л. |
Сахар | 3 ст. л. |
Ванилин или ванильный сахар | ½ ч. л. или 1 ч. л. |
Для начинки |
|
Сливочное масло | 50 г |
Молотая корица | 4 ч. л. |
Сахар | 180 г |
Для помадки: | |
Молоко | 50 мл |
Сливочный сыр | 250 г |
Сок лимона | 1 ст. л. |
Сахарная пудра | 60 г |
Несмотря на то, что нам потребуется много ингредиентов, все они простые и легкодоступные.
Выбор ингредиентов
- У кого-то может возникнуть вопрос: какой сливочный сыр нужно брать для помадки? Можно использовать любой несоленый сливочный сыр, например, Филадельфия, Маскарпоне или любой отечественный аналог.
- А чтобы придать выпечке карамельный вкус, используйте для начинки тростниковый, коричневый сахар. Если у вас не нашлось такого продукта, используйте обычный сахар, булочки все-равно будут нереально вкусными.
- Чтобы получить более ароматные булочки, используйте свежесмолотую корицу или, если у вас в наличии есть уже готовая молотая корица в пакете, открывайте ее непосредственно перед использованием, т.к. у нее есть свойство выветриваться и впитывать другие запахи.
Пошаговое приготовление
- В глубокую миску (в которой вы планируете замешивать тесто) влить теплое молоко, добавить дрожжи, 1 ст. ложку сахара и перемешать с помощью венчика до однородной консистенции.
- Полученную массу отправить в теплое место на 15-20 минут. Образование пенки – это сигнал того, что дрожжи начинают работать.
- Приготовленное тесто на булочки Cиннабон по этому рецепту ничем не уступает тесту как в кафе.
- В массу с дрожжами добавить сахар, соль, ванилин и яйцо, все хорошо перемешать и далее постепенно всыпать муку и замешать тесто.
- Вымешивать дрожжевое тесто нужно минимум 15 минут. У вас должно получиться однородное и гладкое тесто, допустимо, чтобы оно слегка прилипало к рукам.
- Полученное тесто положить в миску и оставить на 1 час в теплом месте, оно должно вырасти в объеме в 2 раза. Такая пышность будет свидетельствовать о том, что вы все правильно сделали. Через час тесто обмять и оставить еще минут на 40. Во второй раз тесто должно вырасти еще больше.
- Теперь, когда тесто подошло, начнем формировать булочки. Для этого тесто с помощью скалки нужно раскатать в круглый пласт толщиной около 7 мм.
- А сейчас пришло время для начинки: готовый пласт смазать по всей поверхности мягким сливочным маслом, вы можете это сделать с помощью кисточки или рук, и посыпать корицей с сахаром.
- Можно заранее в отдельной миске смешать эти ингредиенты.
- Полученный пласт теста с начинкой аккуратно скрутить в плотный рулет и разрезать на 8 одинаковых кусков.
- Количество кусков зависит от размера формы. В данном случае 8 кусков подойдет для формы с размерами 30×20 см или любой стандартной круглой формы для выпечки.
- В форму можно положить пергаментную бумагу или, если вдруг под рукой у вас ее не оказалось, смазать небольшим количеством сливочного масла, дно формочки при этом можно дополнительно посыпать мукой.
- В подготовленную форму выложить порезанные булочки срезом вниз, при этом нужно оставлять немного места между ними, т.к. тесто еще разойдется. Прикрыть форму пищевой пленкой или полотенцем и дать настояться еще минут 30-40. А в это время можно начать разогревать духовку.
- Выпекать булочки нужно при температуре 180°.
- Пока булочки запекаются, нужно приготовить помадку. Для этого в отдельной миске необходимо соединить молоко, сливочный сыр, лимонный сок и сахарную пудру, все перемешать до однородной массы. По консистенции помадка должна напоминать густую сметану.
- Испеченные горячие булочки смазать сверху приготовленной помадкой. За счет тепла она немного подтает и пропитает выпечку. Дать булочкам немного остыть и можно приступать к чаепитию.
Видеорецепт приготовления булочек Cиннабон
В этом видео вы сможете ознакомиться с ингредиентами и этапами приготовления очень вкусных, воздушных и ароматных булочек Cиннабон.
Подача десерта и другие варианты приготовления
Готовые булочки Cиннабон имеют приятный внешний вид, незабываемый вкус и замечательный аромат, поэтому такое лакомство подойдет для любого чаепития и даже для принятия гостей. Любители дрожжевой выпечки не останутся равнодушными, попробовав этот десерт.
Тем, кто любит выпечку с фруктами, советую испечь булочки с яблоками, в которые тоже можно добавить корицу. Если вы не любите корицу, попробуйте приготовить булочки с сахаром. Такая выпечка очень простая, но не менее вкусная. А если вы очень любите выпечку с маком, булочки с маком – как раз то, что вам нужно. Ну и конечно же, нельзя оставить без внимания булочки с вареньем, ведь для многих из нас это вкус детства.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий