Самый вкусный рецепт пасхального кулича с фото

Самый вкусный рецепт пасхального кулича с фото
7
2 часа 30 минут
330 ккал
5/5 (1)

Вкусные, нежные и рассыпчатые куличи любят все – от мала до велика, но только некоторые из нас решаются приготовить это изделие самостоятельно, в домашних условиях. Все дело в том, что тесто для этих изделий обычно очень капризное, может не подойти и испортить все старания кулинара. Даже опытные мастера часто сталкиваются с этим феноменом – что же говорить о начинающих, тех, кто только вчера впервые приготовил яичницу!

Моя бабушка обычно требовала от семьи говорить шепотом во время расстойки теста для пасхальных куличей, хотя ее рецепт является одним из самых надежных и сбалансированных. Только спустя десятилетия я наконец-то обнаружила лучший, простой и легкий рецепт приготовления пасхального кулича с изюмом, который всегда получается и еще никогда меня не разочаровывал. Давайте же побыстрее приступим к приготовлению!

Время подготовки: 8 часов.

Кухонный инвентарь

Если есть возможность, подготовьте загодя кухонную посуду, приборы и инструменты, которые вам точно понадобятся в процессе изготовления удивительно вкусного пасхального кулича:

  • формы для куличей (можно взять как металлические, так и силиконовые);
  • миски глубокие вместительные емкостью от 550 мл;
  • столовые приборы (ножи, вилки, ложки);
  • полотенца (несколько штук);
  • острый нож;
  • мерную посуду (весы или чашку).

Кроме того, кухонный комбайн с насадками или блендер также могут вам пригодиться во время подготовки некоторых компонентов.

Вам понадобятся

Продукт Количество, г
Заготовка
Сахарный песок 100
Топленое молоко 125
Сливочное масло 80
Куриное яйцо 1 шт.
Яичный желток 1 шт.
Дрожжи свежие 20
Изюм 80
Тесто
Пшеничная мука 300
Поваренная соль 5
Ванильный сахар 5
Коньяк 25
Глазурь
Яичный белок 1 шт.
Сахарная пудра 100
Лимонный сок 7

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Данный рецепт не предусматривает длительной расстойки готового теста, так что выбирайте для его реализации муку только мелкого помола, высшего сорта и максимально свежую.
  • Рецепт глазури для пасхального кулича допускает замену сахарной пудры песком, только взбивать массу придется подольше и обязательно при помощи миксера.
  • Свежие дрожжи можно с успехом заменить сухими – их нужно взять приблизительно одну чайную ложку. Также допускается добавление небольшого количества пищевой соды, чтобы сделать кулич более рассыпчатым.

Последовательность приготовления

Первая стадия

  1. Топленое молоко подогреваем на плите, затем выкладываем в него дрожжи.
    Предлагаем простые рецепты приготовления пасхальных куличей.
  2. Тщательно и аккуратно перемешиваем массу, чтобы дрожжи хорошенько растворились.
    В нашей статье вы сможете посмотреть рецепты пасхальных куличей на видео.
  3. Оставляем закваску настаиваться примерно пять-десять минут.
  4. Отдельно перемешиваем между собой яйцо с желтком, добавляем сахарный песок.
    Узнайте, как испечь нежнейший пасхальный кулич в духовке.
  5. Еще немного размешиваем массу, выкладываем размягченное сливочное масло.
    Среди рецептов теста для пасхального кулича этот заслуживает особого внимания.
  6. Перемешиваем, добавляем изюм, предварительно ошпаренный кипятком и высушенный.
    Этот рецепт пасхального кулича с изюмом понравится тем, кто любит различные добавки в тесте.
  7. Вливаем молоко с дрожжами, еще раз размешиваем и накрываем пищевой пленкой.
    Это действительно лучший рецепт кулича пасхального.
  8. Помещаем миску с заготовкой в теплое место на семь-восемь часов, можно на ночь.
    Лучший рецепт пасхального кулича вы можете увидеть также на видео в нашей статье.

Вторая стадия

  1. Всыпаем в закваску поваренную соль, ванильный сахар и немного коньяка.
    Этот рецепт теста для пасхальных куличей предусматриваем добавление коньяка в массу во время замешивания.
  2. Перемешиваем, добавляем примерно четверть муки и вмешиваем ее в массу.
    Такие рецепты пасхальных куличей помогут вам создать невероятно вкусную праздничную выпечку.
  3. То же самое делаем с оставшейся мукой: добавляем ее постепенно, не прекращая помешивания.
    Это самый вкусный рецепт пасхального кулича, который сможет осилить даже начинающая хозяйка.
  4. Полученное вязкое и липнущее к рукам тесто тщательно вымешиваем вручную примерно десять минут.
    Это лучший рецепт пасхального кулича, по которому они получаются легкими и нежными.
  5. Формочки для кулича промазываем подсолнечным маслом или маргарином.
    О том, как испечь пасхальный кулич в духовке, посмотрите у нас также видео.
  6. Раскладываем тесто по формам, заполняя их всего на треть объема.
    Посмотрите у нас рецепты пасхальных куличей на видео.
  7. Накрываем формы с заготовками полиэтиленовой пленкой и оставляем для расстойки на час.
    Пасхальные куличи с изюмом по этому рецепту олжны хорошо поднятьс в формах перед отправкой в духовку.Пока ваши куличи будут печься, можно заняться приготовлением помадки для кулича.
  8. Запекаем в ранее разогретом до 200 градусов духовом шкафу приблизительно десять минут.
    Пока изделия пекутся, подумайте о том, как украсить кулич на Пасху своими руками.
  9. После этого убавляем температуру до 180 градусов и запекаем куличи еще примерно полчаса, готовность изделия проверяем зубочисткой или другой деревянной палочкой.
    Надеемся, наши рецепты приготовления пасхальных куличей вам понравились.
  10. Вынимаем куличи из духовки и освобождаем от форм, позволяем остыть.
    Убедитесь, что это лучший рецепт пасхального кулича!

Глазурь

  1. В миску выливаем яичный белок, засыпаем его сахарной пудрой.
    Возьмите на заметку также простой рецепт глазури для пасхального кулича.
  2. Немного перемешиваем, вливаем лимонный сок.
    Приготовим сахарную глазурь для пасхального кулича по простому рецепту.
  3. Венчиком размешиваем массу до однородности, затем взбиваем миксером до получения белой, густой и блестящей массы.
    Прочитайте у нас интересные идеи, как украсить пасхальный кулич своими руками.
  4. Готовые и остывшие куличи промазываем полученной глазурью.
    Помадка для кулича готова, осталось лишь обмакнуть кулич в нее.
  5. Сверху помещаем кондитерскую присыпку или другие элементы по своему желанию.
    Посмотрите, как еще можно украсить куличи на Пасху своими руками.

Как украсить кулич

Теперь, когда мы с вами знаем, как испечь в духовке превосходный пасхальный кулич, нам осталось рассмотреть другие варианты украшения этого удивительного изделия.

  • Приготовьте нежный сметанный крем с сахарным песком в расчете один к двум и покройте им поверхность еще теплых изделий.
  • Можно также сделать изумительно вкусную помадку для кулича: соедините примерно 75 г белого шоколада с 30 мл жирных сливок, затем растопите полученную смесь на водяной бане или в микроволновой печи. Позвольте массе слегка загустеть, а затем аккуратно нанесите помадку на кулич.
Знаете ли вы? Как еще можно украсить пасхальный кулич своими руками? Просто смажьте поверхность изделия сгущенным молоком и расположите сверху разноцветные кусочки цукатов и мармелада – получится очень красивый кулич!

Видеорецепт самого вкусного пасхального кулича

В предлагаемом видео рассмотрен подробный рецепт приготовления вкуснейшего пасхального кулича.

Как можно разнообразить стандартный рецепт

Многие хозяйки добавляют в тесто и глазурь дополнительные компоненты, чтобы улучшить вид и аромат готового кулича. Так можете сделать и вы!

  • Помадку для кулича можно сделать также цветной.Помимо лимонного сока, в глазурь можно влить несколько капель натурального красителя и сделать свои куличи разных цветов.
  • Также вместо изюма часто добавляют другие сухофрукты: мелко нарезанные финики или чернослив. Чтобы сделать кулич еще привлекательнее в разрезе, всыпьте в тесто немного измельченных цукатов или мармелада.
  • Орехи также очень интересно смотрятся в куличе, особенно грецкие. Необходимо предварительно немного прокалить их на сухой сковороде и измельчить.
  • Тем, кто желал бы расширить свои познания, касающиеся пасхальной выпечки, советую попробовать приготовить знаменитое александрийское тесто для куличей, славящееся своим уникальным, особенным вкусом.

Полезные советы

  • Чтобы тесто подошло быстрее, выдерживайте его в теплом помещении без сквозняков, в холодное время года лучше дополнительно укутать емкость с тестом полотенцами.
  • Старайтесь не наполнять формы слишком сильно, нежное тесто для куличей может подняться во время выпечки и вывалиться из нее.
  • Время на выпечку куличей может различаться в зависимости от объема форм и особенностей вашей духовки. Почаще проверяйте изделия на готовность спустя первые 20 минут после начала выпечки.
  • Постоянно повышайте свой кулинарный уровень за счет приготовления разных куличей, ведь опыт можно приобрести только на практике. Предлагаю вам ознакомиться с отличным рецептом творожного кулича на Пасху, который готовится дольше, но оно точно того стоит. Также новичкам определенно понравятся рецепты кулича в хлебопечке, отличающиеся максимальной быстротой и простотой приготовления, а также исключительно надежное руководство по изготовлению кулича в мультиварке.
Пасхальный кулич – изделие нежное и воздушное, способное украсить любой праздничный стол, подарить радость и приятные эмоции каждому присутствующему на застолье. А что вы знаете о куличах? Возможно, кто-нибудь из читателей умеет готовить это изделие по-другому, с добавлением иных компонентов? Или вы знаете, как еще можно украсить свежеиспеченный кулич? Поделитесь своим опытом и знаниями в комментариях, давайте откроем широкое обсуждение праздничных куличей! Приятного всем аппетита и всегда удачных экспериментов на кулинарном поприще!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *