Главная / Рецепты вкусного хлеба / Как приготовить хлеб в духовке в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото
Попробуйте приготовить хлеб в духовке по пошаговому рецепту.

Как приготовить хлеб в духовке в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Домашний хлебушек – это всегда вкусно, особенно, когда он только недавно испечен и еще не успел подсохнуть. Моя бабушка всегда пекла ржаной хлеб, мама на кефире, а сама я часто пеку чесночный, поэтому я даже не знаю, какой хлеб в духовке по этим простым и вкусным рецептам лучше. Они все немного похожи, но каждый по-своему хорош, поэтому попробуйте несколько рецептов домашнего хлеба в духовке, что с фото ниже, и решите, какой лучше всего подходит для вас.

Хлеб на кефире

  • Время приготовления: 180 минут.
  • Количество порций: 3 буханки.
  • Кухонная техника и посуда: миска, тарелка, ложка, сито, стакан, форма для выпекания.

Ингредиенты

Мука 5 стак.+ 1 стак.
Кефир 2,5 стак.
Соль 2,5 ч. л.
Сахар 2,5 ст.л.
Сода 2,5 ст. л.
Крахмал 2,5 ст. л.
Кориандр по вкусу (примерно 1,5-2 ч. л.)
Тмин 1,5 ч. л.
Соевый соус 2,5 ст. л.
Растительное масло 2,5 ст. л.

Процесс приготовления

  1. Вылейте кефир в тарелку и высыпьте в него соду.
    Попробуйте приготовить хлеб в духовке, наши рецепты простые и вкусные
  2. В миску просейте большую часть муки.
    Смотрите как готовится домашний хлеб в духовке рецепты с фото
  3. Высыпьте соль, сахар, крахмал, кориандр и тмин. Смешайте все ингредиенты.
    Как готовится хлеб на кефире в духовке, простой рецепт
  4. В кефир налейте масло и соевый соус. Размешайте.
    Попробуйте испечь хлеб дома в духовке, простой рецепт
  5. Вылейте кефир в муку и перемешайте ложкой до однородности.
    Как приготовить хлеб из цельнозерновой муки в духовке, рецепты
  6. Добавьте еще муки и руками вымешайте густое эластичное тесто.
  7. На противень застелите пергамент, положите сформированную буханку и сделайте на ней надрезы.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту сделайте надрезы на тесте.
  8. Если хотите, присыпьте хлеб мукой и тмином.
  9. В нагретой до 180°С духовке пеките хлеб полчаса
  10. Горячий хлеб заверните в салфетку и теплое полотенце. Оставьте так на полчаса.
    Ароматный хлеб приготовленный в духовке готов.

Видео рецепта приготовления хлеба на кефире в духовке

Если хотите быстро и без проблем испечь вкусный хлеб дома в духовке, используя этот рецепт, то посмотрите сначала видео. Так вы запомните все подробности и не сделаете ошибок в приготовлении.

Чесночный хлеб

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Количество порций: 2 буханки.
  • Кухонная техника и посуда: миска, ложка, пресс для чеснока, нож, тарелка, скалка, форма для выпекания, сито, духовка.

Ингредиенты

Пшеничная мука 525 г
Кукурузная мука 300 г
Дрожжи 12 г
Сахарная пудра 1,5 ст. л.
Соль 1,5 ч. л.
Паприка 1,5 ч. л.
Черный перец 1 ч. л.
Оливковое масло 6 ст. л.
Чеснок 1,5 головки
Вода 450 мл

Процесс приготовления

  1. Перемешайте дрожжи и сахарную пудру. Залейте их немного водой.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту сделайте опару.
  2. Смешайте всю муку с солью. Перемешайте.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту смешайте муку и соль.
  3. Сделайте в муке углубление и вылейте в нее дрожжи.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту смешайте опару и муку.
  4. Замесите эластичное тесто. Закройте миску и оставьте на полчаса в теплом месте.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту дайте тесту постоять.
  5. Чеснок выдавите в тарелочку. Туда же добавьте паприку, перец и масло.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту приготовьте чесночную начинку.
  6. Тесто немного обомните на столе, припылив его мукой. Раскатайте не слишком тонкий пласт из теста и разрежьте его на полоски в 2-3 см.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту подготовьте тесто.
  7. Смажьте полоски смесью с чесноком.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту смажьте тесто чесноком.
  8. Самые маленькие полоски скрутите в рулетик и положите его на центр смазанной формы. Остальные закручивайте вокруг рулетика, формируя хлеб.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту приготовьте все ингредиенты.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту сформуйте из теста заготовку.
  9. Выпекайте хлеб полчаса при 200°С в духовке.
    Чесночный хлеб приготовленный в духовке готов.

Видео рецепта приготовления чесночного хлеба в духовке

Чтобы увидеть, как правильно закручивать тесто для хлеба, как его приготовить и что получится в итоге, посмотрите это видео. Оно короткое и приятное, а после его просмотра готовить будет еще легче.

Хлеб из цельнозерновой муки

  • Время приготовления: 220 минут.
  • Количество порций: 3 батона.
  • Кухонная техника и посуда: миска, противень, ложка, сковорода, сито, духовка.

Ингредиенты

Цельнозерновая мука 750 г
Сухие дрожжи 7,5 г
Соль 15 г
Сахар 30 г
Вода 450 мл
Оливковое масло 45 мл
Яйцо 1 шт.
Семечки 75 г
Кунжут 30 г
Мед 30 г

Процесс приготовления

  1. Просейте муку, высыпьте к ней соль, дрожжи, мед и сахар. Перемешайте.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту просейте муку.
  2. Добавляя частями воду, сделайте массу однородной и дайте отдохнуть ей минут 5.
  3. Снова начните вымешивать, добавив масло, и получите мягкое тесто.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту замесите тесто.
  4. Закройте миску и оставьте в тепле часа на 2.
  5. Семечки и кунжут обжарьте на сухой сковороде.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту прожарьте орешки.
  6. Припылите стол мукой, разделите тесто и сформируйте батоны.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту сформуйте буханку
  7. Переложите их на смазанный противень, смажьте яйцом, посыпьте семечками и кунжутом и оставьте еще минут на 10.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту посыпьте заготовки орешками.
  8. Разогрейте духовку до 220°С и выпекайте в ней хлеб полчаса.
    Полезный хлеб из цельнозерновой муки готов.

Видео рецепта приготовления хлеба из цельнозерновой муки в духовке

Настоящий еврейский повар знает толк в хорошем хлебе и хочет научить вас в этом видео. Посмотрите, как готовят по этому рецепту белый хлеб в духовке и что получается в итоге, чтобы ничего не забыть.

Черный хлеб

  • Время приготовления: 180 минут.
  • Количество порций: 1 буханка.
  • Кухонная техника и посуда: миска, тарелка, противень, ложка, духовка, сито.

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г
Черная ржаная мука 300 г
Теплая вода 400 мл
Сухие дрожжи 10 г
Растительное масло 25 мл
Сахар 15 г
Соль 6 г

Процесс приготовления

  1. Добавьте к воде сахар и дрожжи и оставьте минут на 8.
  2. В миску просейте обе муки и высыпьте соль.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту подготовьте все ингредиенты.
  3. Влейте в муку воду с дрожжами и начните перемешивать тесто.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту вымесите тесто.
  4. Долейте масло, оставив немного, чтобы смазать руки.
  5. Замесите мягкое тесто сначала в миске, а потом на припыленном столе.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту добавьте в тесто масло
  6. Смажьте миску, выложите обратно тесто, накройте и оставьте на час в тепле.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту дайте тесту отдохнуть.
  7. Когда тесто подойдет, еще раз обомните его на столе, сформируйте буханку и выложите на смазанный противень.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту положите пергамент на противень.
  8. Посыпьте хлеб мукой, наройте полотенцем и оставьте еще минут на 40.
  9. Когда хлеб увеличится в размерах, сделайте на нем пару надрезов и отправьте выпекаться на 40 минут в разогретую до 190°С духовку.
    Перед тем как приготовить хлеб в духовке, по рецепту сделайте надрезы на буханке.
    Вкуснейший черный хлеб приготовленный в духовке готов.

Видео рецепта приготовления черного хлеба в духовке

Хотя все очень просто, лучше посмотрите еще раз этот рецепт в видео, чтобы запомнить все необходимые для приготовления детали.

С чем подают

С хлебом можно есть все. Самый распространенный вариант – это суп с хлебом, чтобы сделать обед более сытным. Также мы едим хлеб с гарнирами, салатами и иногда даже с закусками. На хлебе мы делаем бутерброды и из него сушим сухари. На нем можно даже приготовить квас. А моя бабушка не может даже есть арбуз без хлеба.

Несколько советов

  • Всегда просеивайте муку перед приготовлением, чтобы сделать ее более удобной для работы
  • Не добавляйте в дрожжи соль, так как она препятствует их брожению. Соль нужно добавлять в муку.
  • Если сделать надрезы на хлебе перед выпеканием, он лучше пропечется внутри.

Другие варианты

Даже хлеб имеет десятки рецептов, помимо тех, которые уже упоминались. Например, вы можете найти несколько рецептов ржаного хлеба, такого ароматного и полезного. В том числе это может быть ваш любимый —бородинский хлеб—. А еще можно сделать сладкий банановый хлеб и подавать его к чаю. При этом испечь его можно не только в духовке, но и с легкостью приготовить хлеб в хлебопечке, или если еще немного постараться и найти подходящий рецепт, то можно сделать хлеб в мультиварке. Поэтому рецептов хватает, остается только пробовать и писать отзывы нам в комментариях.

Напишите и вы, если вам понравился один из наших рецептов.

 

Читайте также

Пошаговый рецепт ржаного хлеба

Пошаговый рецепт приготовления ржаного хлеба

Содержание статьи:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Как сделать закваску3 Рецепт ржаного хлеба на закваске в …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

17 − 2 =