Пошаговый рецепт Кукурузной каши с тыквой

10

30 минут

110 ккал

5/5 (1)

Каша из кукурузной крупы с тыквой – редкий гость на наших столах. Мы почему-то не привыкли использовать кукурузу где-то еще, кроме салатов. И совершенно напрасно! Полезные свойства такой каши трудно переоценить, а в сочетании с нежной тыквой, она становится просто кладезем полезных витаминов и элементов. Это блюдо настоятельно рекомендуют включать в программу питания тех, кто желает похудеть, а также детей и подростков.

Кукурузная каша славится низким содержанием калорий, однако при этом остается очень сытной и питательной, неподражаемо вкусной и ароматной. Рецепт кукурузной каши с тыквой, которую можно готовить на молоке или воде, в мультиварке или на плите, мне достался от бабушки – как-то она вырезала его из красочного кулинарного журнала, в котором содержалось пошаговое руководство приготовления каши с фотоготового продукта. Давайте же приготовим ее вместе прямо сейчас.

Кухонный инвентарь

Чтобы кукурузная каша получилась ароматной и вкусной, а также не потребовала от вас слишком много времени на приготовление, рекомендую загодя подготовить все необходимые приборы и инструменты:

• кастрюлю объемом от 4 л либо чашу мультиварки;
• несколько мисок керамических емкостью от 400 мл;
• пару чайных и столовых ложек;
• длинный нож;

• мерную чашу (предпочтительнее использовать кухонные весы);
• разделочную доску;
• стальной венчик.

Кроме того, для подготовки некоторых компонентов можно использовать кухонный комбайн со специальными насадками.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Подобную кашу можно приготовить быстро и без хлопот, однако стоит помнить, что важно правильно выбрать компоненты для блюда, чтобы не испытать разочарования после первой же ложки. Многие опытные хозяйки советуют соблюдать следующие рекомендации:

• кашу можно приготовить как на молоке, так и на воде, однако предпочтительнее все же молоко: оно придает блюду неповторимый вкус, делает его аппетитнее и ароматнее;
• коричневый сахар можно заменить обычным, добавляйте его по собственному вкусу;
• тыкву выбирайте тщательно, она не должна быть подгнившей или не полностью поспевшей: в первом случае каша получится кисловатой на вкус, во втором – просто несъедобной;
• в кашу можно добавить также некоторые пряности: молотый кардамон, куркуму, натертый имбирь или лимонный сок;
• кукурузная крупа – главный компонент блюда, так что постарайтесь, чтобы она была свежая и не содержала посторонних зернышек или остатков пластиковых пакетиков.

Также стоит напомнить, что кукурузная каша на воде менее калорийна и тяжела для пищеварительной системы, чем та, что была сварена на молоке.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Кукурузную крупу высыпаем во вместительную миску и заливаем водой.
2. Перемешиваем массу столовой ложкой и сразу же сливаем помутневшую жидкость.
3. Повторяем данную процедуру несколько раз, пока жидкость после промывания крупы не останется чистой.
4. Хорошо промытую крупу помещаем в кастрюлю или чашу мультиварки, заливаем водой.
5. Тыкву хорошенько моем, затем очищаем от шкурки и семечек.
6. Нарезаем ее произвольно, в зависимости от вашего вкуса: мне нравятся небольшие кубики.

Приготовление на плите

1. Кастрюлю с промытой кукурузной крупой в воде ставим на средний огонь.
2. Доводим жидкость до кипения, затем уменьшаем интенсивность огня до слабого.
3. Варим кашу около десяти минут, за это время она должна увеличиться в объеме.
4. Добавляем в массу поваренную соль и другие пряности по желанию.
5. Затем высыпаем в посуду подготовленную тыкву, снова доводим кашу до кипения, постоянно помешивая.
6. Вливаем молоко или воду, как только на поверхности варева появились пузырьки.
7. Всыпаем сахарный песок и размешиваем до полного растворения крупинок.
8. Накрываем посуду крышкой и варим кашу около получаса, частенько помешивая.
9. Спустя указанное время добавляем сливочное масло и перемешиваем кашу до его растворения.

Кукурузная каша с тыквой на плите: видео

За простым и быстрым приготовлением вкуснейшей кукурузной каши вы сможете понаблюдать в ролике ниже.

Приготовление в мультиварке

1. Чашу мультиварки помещаем в устройство и включаем программу «Каша» или «Варка».
2. Варим массу около 10 минут, затем добавляем соль и остальные пряности.
3. Перемешиваем, выкладываем тыкву и ждем, пока жидкость снова закипит.
4. Вливаем молоко и всыпаем сахар, перемешиваем лопаткой.
5. Закрываем крышку устройства и варим изделие примерно двадцать минут, помешивая время от времени.
6. Добавляем масло, размешиваем массу и позволяем ей немного настояться.

Кукурузная каша с тыквой в мультиварке: видео

На видео ниже представлено пошаговое приготовление изумительно вкусной кукурузной каши в мультиварке.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

Простая и вкусная кукурузная каша обязательно понравится вашим близким, однако есть способ сделать ее еще более привлекательной и аппетитной – попробуйте добавить в нее дополнительные компоненты. Например, я нередко экспериментирую и кладу в кашу такие добавки:

• лимонные или апельсиновые цукаты;
• варенье (особенно вкусна каша с малиновым);
• пропаренный изюм;
• молотые орехи (грецкие или миндаль);
• консервированные фрукты (моченые яблоки или груши);
• сухофрукты (финики, курага, инжир и чернослив);
• фруктовый сироп (к примеру, клюквенный или сливовый);
• кондитерскую стружку.

Кроме того, помните, что кукурузную кашу с тыквой можно также приготовить на свежем кефире, только сахара придется положить побольше, чтобы устранить неприятную кислинку.

С чем подавать кукурузную кашу

Такое блюдо всякий кушает по-разному: например, мой муж обожает уплетать кашу с квасом, а дети – со стаканом сладенького компота. Вообще, кукурузная каша считается универсальным блюдом – ее одинаково полезно кушать как утром, перед походом в школу и на работу, так и вечером, в качестве ужина.

Диетологи советуют подавать кашу из кукурузной крупы с тыквой на обед детям, она способна зарядить ребят энергией для учебы и игр. Также кукурузная каша с тыквой прекрасно сочетается с продуктами, перечисленными ниже.

• Овощи: картофель в мундире или зеленый горошек.
• Хлеб: желательно подавать пшеничный или ржаной.
• Сливочное масло: некоторым бывает мало масла в каше.
• Булочки и печенье: особенно хорошо идут крекеры.
• Напитки: лимонад, компот, чай или кофе.

Старайтесь не готовить за один раз слишком много кукурузной каши: она быстро портится, полностью потеряв свои ароматические и вкусовые свойства, а разогреть ее не так-то просто.

Полезные советы

Напоследок хотелось бы поделиться с начинающими (и продолжающими) кулинарами собственным опытом по быстрому и простому приготовлению кукурузной каши, чтобы вы не наступили на те же грабли, которые когда-то достались мне.

• Старайтесь не переваривать кашу, даже если у вас достаточно времени и вы никуда не спешите. Помните, что кукурузная крупа может превратиться в клейкую, неаппетитную массу. Поэтому варите кашу до того момента, когда убедитесь в готовности тыквы.
• Постоянно помешивайте кашу, даже если в вашем рецепте ничего подобного не сказано: так вы сможете быть уверены, что изделие не подгорит и не прилипнет ко дну посуды.
• Чтобы повысить навыки, ознакомьтесь с другими рецептами каш с тыквой: вам обязательно понравится пшенная каша с тыквой на молоке и ее разновидность пшенная каша с тыквой на воде . Также будет нелишним упомянуть рисовую кашу с тыквой на молоке – потрясающе вкусное и нежное блюдо, которое должно быть в арсенале каждой уважающей себя хозяйки.