Рецепты рисовых каш
В нашем кулинарном сборнике вы найдете разные проверенные рецепты варки соленых и сладких рисовых каш. Так на обеденный стол подойдет вкусное второе с мясом, подливой. А на завтрак или ужин приготовьте сладкую кашу из риса на воде, молоке, с тыквой, с изюмом, с яблоками, с медом и корицей. Такое интересное, необычное блюдо понравится даже детям.
Рисовая каша – обыденное блюдо, частое на столах россиян. Готовят сладкие варианты на молоке, гарниры на воде, мясном бульоне, овощных, грибных отварах. Блюда из рисовых зерен готовят вегетарианцы, подходят они для диетического, лечебного питания. Рис хороший адсорбент, хорошо очищает организм.
Для приготовления густой, вязкой каши используют кругло зернистую крупу. На одну часть зерен берут четыре части воды или молока, бульона. Если вы хотите приготовить рассыпчатую кашу, берите длинно-зернистые зерна, и возьмите жидкости в два раза больше, чем риса. Перед готовкой промойте рис сначала теплой, а затем горячей водой.
Разнообразить вкус сладкого блюда помогут добавки из яблок, ягод, сухофруктов, тыквы, орехов, семечек. А соленое второе готовят с мясом, рыбой, овощами, соусами. В разных странах это блюдо готовят по своим национальным рецептам. Итальянцы любят ризотто, а в индонезийской кухне готовят бубур-аям, корейцы варят пибимпап, а грузины – манджони, в Корее, Японии и Китае рисовая каша – основа питания.