ИзыскON
Похожие статьи
Содержание статьи:
Нежные, сладкие маффины – самое любимое лакомство моих близких. Особенно радует то, что процесс приготовления довольно простой и не отнимает много времени, которого и так постоянно не хватает в связи с активной жизнью современного человека. В последнее время готовлю их особенно часто, каждый раз экспериментируя с тестом и начинкой.
Моим близким полюбились маффины с бананом, рецептом с фото пошагово которых я сегодня с вами и поделюсь. Маффины из бананов отличаются особенно нежным и приятным вкусом, отлично дополняют чаепитие в кругу семьи или посиделки за чашкой кофе с подругой.
- Время приготовления: 45 мин
- Инвентарь и кухонная техника: миксер, несколько глубоких мисок, формы для выпекания маффинов.
Необходимые продукты:
- бананы – 2 шт;
- масло сливочное – 100 г;
- сахар – 100 г;
- яйцо – 2 шт;
- мука – 250-300 г;
- кефир – 100 мл;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- ванильный сахар – 1/3 ч. л.;
- изюм.
Как приготовить банановые маффины: пошаговый рецепт
Прежде чем приступить к приготовлению банановых маффинов по рецепту с фото рекомендую достать из холодильника сливочное масло и дать ему постоять при комнатной температуре около часа, чтобы с ним было проще работать в дальнейшем.
В глубокую миску высыпаем сахар, добавляем к нему сливочное масло и немного ванильного сахара.
Ингредиенты тщательно перемешиваем. Затем разбиваем два яйца и взбиваем смесь, используя миксер.
В процессе взбивания добавляем в миску кефир.
Бананы нужно размять вилкой до однородной кашеобразной консистенции и добавить к остальным жидким ингредиентам.
Муку смешиваем с разрыхлителем и начинаем порционно вводить ее к жидким ингредиентам, замешивая тесто.
К готовому тесту добавляем горсть изюма, еще раз все вымешаем.
Тесто для банановых маффинов на кефире готово!
Теперь выкладываем тесто в формы для выпекания маффинов.
Ставим маффины выпекаться в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут.
Как красиво оформить и подать выпечку
Украсить банановые кексики перед подачей на стол можно как угодно. Я чаще всего просто посыпаю маффины сахарной пудрой. Также иногда покрываю верх кексов шоколадным топингом.
Советы и рекомендации по приготовлению
Перед тем как приступить к приготовлению теста, можете залить изюм небольшим количеством горячей воды, чтобы к тому времени, когда вы будете вводить его в тесто, он распарился, стал мягче. Вместо изюма можно использовать курагу, любые другие сухофрукты.
Бананы выбирайте более спелые, их легче будет довести до нужной консистенции.
Выкладывая тесто в формы, не заполняйте их доверху. Помните, что тесто еще поднимется в процессе выпекания.
После того как вы поставите свои маффины в духовку выпекаться, не открывайте дверцу до полного их приготовления. Иначе тесто может упасть и ваша выпечка будет тугая, а не воздушная.
Если вы планируете часто готовить маффины, рекомендую купить специальные силиконовые формочки для выпекания. Это самый удобный вариант для хозяйки, тесто в таких формах не будет подгорать, к тому же они легко моются.
Видеорецепт приготовления банановых маффинов
В этом видеоролике подробно показан весь процесс приготовления теста для банановых маффинов. Видно консистенцию теста на всех этапах вымешивания. Также рекомендую обратить внимание на количество теста, которое выкладывается в формы –заполнять доверху формочку не нужно.
