Вкусные банановые маффины в домашних условиях

Вкусные банановые маффины в домашних условиях
8
45 мин
300 ккал
5/5 (1)

Нежные, сладкие маффины – самое любимое лакомство моих близких. Особенно радует то, что процесс приготовления довольно простой и не отнимает много времени, которого и так постоянно не хватает в связи с активной жизнью современного человека. В последнее время готовлю их особенно часто, каждый раз экспериментируя с тестом и начинкой.

Моим близким полюбились маффины с бананом, рецептом с фото пошагово которых я сегодня с вами и поделюсь. Маффины из бананов отличаются особенно нежным и приятным вкусом, отлично дополняют чаепитие в кругу семьи или посиделки за чашкой кофе с подругой.

  • Инвентарь и кухонная техника: миксер, несколько глубоких мисок, формы для выпекания маффинов.

Необходимые продукты:

Бананы 2 шт.
Масло сливочное 100 г
Сахар 100 г
Яйца 2 шт.
Мука 250-300 г
Кефир 100 мл
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванильный сахар 0,4 ч. л.
Изюм По вкусу

Как приготовить банановые маффины: пошаговый рецепт

Прежде чем приступить к приготовлению банановых маффинов по рецепту с фото рекомендую достать из холодильника сливочное масло и дать ему постоять при комнатной температуре около часа, чтобы с ним было проще работать в дальнейшем.

В глубокую миску высыпаем сахар, добавляем к нему сливочное масло и немного ванильного сахара.Как сделать маффины с бананом руководствуясь рецептом с фото пошагово Ингредиенты тщательно перемешиваем. Затем разбиваем два яйца и взбиваем смесь, используя миксер.Как замесить тесто на банановые кексики

В процессе взбивания добавляем в миску кефир.Как сделать банановые маффины на кефире правильно

Бананы нужно размять вилкой до однородной кашеобразной консистенции и добавить к остальным жидким ингредиентам.Как выпекают маффины из бананов дома

Муку рекомендуется просеивать, чтобы выпечка получилась нежной и пышной.
Как замесить тесто правильной консистенции для банановых маффинов

Муку смешиваем с разрыхлителем и начинаем порционно вводить ее к жидким ингредиентам, замешивая тесто.Как сделать вкусные банановые кексики

К готовому тесту добавляем горсть изюма, еще раз все вымешаем.Как испечь маффины с бананами правильно

Тесто для банановых маффинов на кефире готово!

Теперь выкладываем тесто в формы для выпекания маффинов.Сколько теста выкладывать в формочку для маффинов

Ставим маффины выпекаться в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут.Как должны зарумяниться банановые маффины

Формы можно смазать маслом и слегка притрусить мукой. Если вы используете силиконовые формочки, то проводить такие манипуляции не обязательно.

Как красиво оформить и подать выпечку

Украсить банановые кексики перед подачей на стол можно как угодно. Я чаще всего просто посыпаю маффины сахарной пудрой. Также иногда покрываю верх кексов шоколадным топингом.Как украсить банановые маффины сахарной пудрой

Советы и рекомендации по приготовлению

Перед тем как приступить к приготовлению теста, можете залить изюм небольшим количеством горячей воды, чтобы к тому времени, когда вы будете вводить его в тесто, он распарился, стал мягче. Вместо изюма можно использовать курагу, любые другие сухофрукты.

Бананы выбирайте более спелые, их легче будет довести до нужной консистенции.

Выкладывая тесто в формы, не заполняйте их доверху. Помните, что тесто еще поднимется в процессе выпекания.Какие должны получиться банановые маффины в домашних условиях

Мало кто знает, что традиционные маффины Англии выглядят совсем не так, как мы привыкли. Они имеют вид плоских лепешек. Их непосредственно перед подачей обжаривают, а подают с вареньем либо джемом.

После того как вы поставите свои маффины в духовку выпекаться, не открывайте дверцу до полного их приготовления. Иначе тесто может упасть и ваша выпечка будет тугая, а не воздушная.

Если вы планируете часто готовить маффины, рекомендую купить специальные силиконовые формочки для выпекания. Это самый удобный вариант для хозяйки, тесто в таких формах не будет подгорать, к тому же они легко моются.

Видеорецепт приготовления банановых маффинов

В этом видеоролике подробно показан весь процесс приготовления теста для банановых маффинов. Видно консистенцию теста на всех этапах вымешивания. Также рекомендую обратить внимание на количество теста, которое выкладывается в формы –заполнять доверху формочку не нужно.

Первыми кексами считаются пирожные, которые готовили в 19-м веке. Название они получили из-за того, что выпекались в маленьких чашках, в которых также измерялись ингредиенты.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Надеюсь, что этот рецепт вдохновит на эксперименты в приготовлении маффинов как новичков в области кулинарии, так и опытных хозяек. Расскажите, какие еще ингредиенты вы любите добавлять в тесто для маффинов, чтобы придать им более изысканный вкус? Какую начинку предпочитаете? Как украшаете готовые кексы?

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *