Вкусные банановые маффины в домашних условиях

8

45 мин

300 ккал

5/5 (1)

Нежные, сладкие маффины – самое любимое лакомство моих близких. Особенно радует то, что процесс приготовления довольно простой и не отнимает много времени, которого и так постоянно не хватает в связи с активной жизнью современного человека. В последнее время готовлю их особенно часто, каждый раз экспериментируя с тестом и начинкой.

Моим близким полюбились маффины с бананом, рецептом с фото пошагово которых я сегодня с вами и поделюсь. Маффины из бананов отличаются особенно нежным и приятным вкусом, отлично дополняют чаепитие в кругу семьи или посиделки за чашкой кофе с подругой.

Необходимые продукты:

Как приготовить банановые маффины: пошаговый рецепт

Прежде чем приступить к приготовлению банановых маффинов по рецепту с фото рекомендую достать из холодильника сливочное масло и дать ему постоять при комнатной температуре около часа, чтобы с ним было проще работать в дальнейшем.

В глубокую миску высыпаем сахар, добавляем к нему сливочное масло и немного ванильного сахара. Ингредиенты тщательно перемешиваем. Затем разбиваем два яйца и взбиваем смесь, используя миксер.

В процессе взбивания добавляем в миску кефир.

Бананы нужно размять вилкой до однородной кашеобразной консистенции и добавить к остальным жидким ингредиентам.

Муку смешиваем с разрыхлителем и начинаем порционно вводить ее к жидким ингредиентам, замешивая тесто.

К готовому тесту добавляем горсть изюма, еще раз все вымешаем.

Тесто для банановых маффинов на кефире готово!

Теперь выкладываем тесто в формы для выпекания маффинов.

Ставим маффины выпекаться в духовке при температуре 180°C в течение 30 минут.

Как красиво оформить и подать выпечку

Украсить банановые кексики перед подачей на стол можно как угодно. Я чаще всего просто посыпаю маффины сахарной пудрой. Также иногда покрываю верх кексов шоколадным топингом.

Советы и рекомендации по приготовлению

Перед тем как приступить к приготовлению теста, можете залить изюм небольшим количеством горячей воды, чтобы к тому времени, когда вы будете вводить его в тесто, он распарился, стал мягче. Вместо изюма можно использовать курагу, любые другие сухофрукты.

Бананы выбирайте более спелые, их легче будет довести до нужной консистенции.

Выкладывая тесто в формы, не заполняйте их доверху. Помните, что тесто еще поднимется в процессе выпекания.

После того как вы поставите свои маффины в духовку выпекаться, не открывайте дверцу до полного их приготовления. Иначе тесто может упасть и ваша выпечка будет тугая, а не воздушная.

Если вы планируете часто готовить маффины, рекомендую купить специальные силиконовые формочки для выпекания. Это самый удобный вариант для хозяйки, тесто в таких формах не будет подгорать, к тому же они легко моются.

Видеорецепт приготовления банановых маффинов

В этом видеоролике подробно показан весь процесс приготовления теста для банановых маффинов. Видно консистенцию теста на всех этапах вымешивания. Также рекомендую обратить внимание на количество теста, которое выкладывается в формы –заполнять доверху формочку не нужно.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки