Простой рецепт приготовления лимонных мафинов с фото

Простой рецепт приготовления лимонных мафинов с фото
6
30 минут
250 ккал
5/5 (1)

Каждый праздник в нашей семье обязательно заканчивается сладким столом. И у нас появилась такая традиция: на каждый праздник стараюсь приготовить маффины. Этот вид выпечки не слишком приторный, процесс приготовления не трудоемкий и затрачивается немного времени, а разновидностей видов маффинов очень много. Я уже перепробовала много вариантов, но предлагаю проверенные рецепты лучших из лучших (на мой вкус). Некоторые путают маффины с кексами. Не стоит этого делать, поскольку между этими видами выпечки есть огромная разница. Готовые кексы имеют более воздушную структуру, но их калорийность в основном высокая, маффины же и имеют тяжелое по структуре тесто при низкой калорийности. Если же учитывать добавки, то кексы украшаются только сверху пудрой либо кремом, а маффины готовят как без добавок, так и с наполнителями внутри.

Маффины с лимоном на сметане

Обалденные кисло-сладкие, пропитанные лимонным соком маффины, станут для вас хорошим открытием и альтернативой покупным сладостям с добавками.

Кухонную технику возьмите:

  • глубокую миску;
  • венчик;
  • формы для кексов.

Для приготовления понадобятся:

лимон 1 шт.
мука 300 г
яйца куриные 3 шт.
сахар 300 г
масло подсолнечное 100 мл
разрыхлитель ½ ч. л.
ванильный сахар 1 ч. л.
сметана 200 мл

Как готовить маффины с лимоном

Знаете ли вы?
Для удобства и создания эстетического вида в формы можно вставлять бумажные корзинки для кексов, тогда не придется смазывать маслом сосуд, а подавать маффины можно в этих же бумажных формочках.
  1. В миску выжимаем сок лимона без мякоти. Отдельно трем цедру половины лимона.Для приготовления лимонныех маффин нам нужно выжать сок с лимона
  2. В отдельную глубокую миску разбиваем 3 куриных яйца.Что бы приготовить лимонные маффины надо взбить 3 куриных яйца
  3. К яйцам вводим сахар и подсолнечное масло. Сюда же добавляем сок и цедру лимона.Для приготовления лимонных маффин к яйцам вводим сахар и подсолнечное масло
  4. Все хорошенько взбиваем венчиком. Просеянную муку через сито перемешиваем отдельно с разрыхлителем и ванильным сахаром. Все сухие ингредиенты перемешиваем.Что бы приготовить лимонные маффины надо все сухие ингредиенты перемешать
  5. В нашу жидкую смесь всыпаем сухую и вымешиваем венчиком до однородной массы.Для приготовления лимонных маффин сухие ингредиенты смешиваем с жидкими
  6. В готовое тесто добавляем сметану и еще раз перемешиваем.Для приготовления лимонных маффин к яйцам вводим сметану и подсолнечное масло и взбиваем венчиком
  7. В подготовленные формы на ¾ вливаем наше тесто.Подготавливаем формы для лимонных маффин
  8. Запекаем в разогретой до 200° духовке 25 минут.Лимонные маффины готовы к подаче на стол

Наши маффины готовы. Можно заваривать чай и подавать к столу вкусный десерт.
У вас есть дома апельсины, тогда приготовьте отличные апельсиновые маффины, которые будут не только вкусными, но и иметь красивую оранжевую окраску.
Также получаются ярко-оранжевого цвета морковные маффины. У этого десерта морковь дает только насыщенную окраску, поэтому если ваши дети не любят этого овоща, тогда попробуйте его подать в таком виде. Малыши кушают маффины с морковью с удовольствием.

Маффины с лимонной цедрой на молоке

Очень популярны сейчас стали американские капкейки (маффины). Сейчас такие виды выпечки могут встречаться на фуршетах и приемах. Добавки в тесто можете подобрать на ваш вкус. Я же предлагаю вкусный кисло-сладкий рецепт с лимонной цедрой самого маффина в сочетании со сладким кремом сверху.

  • Время приготовления капкейков 25 минут.
  • Количество ингредиентов, указанных в рецепте, рассчитано на 10 штук.

Возьмите кухонную технику:

  • венчик;
  • сито;
  • глубокую миску;
  • миксер;
  • формочки для кексов.

Подготовьте следующие ингредиенты:

молоко 180 мл
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 2 ч. л.
мука 200 г
сахар 75 г
растительное масло 50 мл
цедра лимона 1 шт.

Как приготовить

  1. В миске соединяем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, соль.Что бы приготовить маффины с лимонной цедрой на молоке надо все сухие ингредиенты перемешать
  2. В другой емкости смешиваем все жидкие продукты: яйца, молоко, масло растительное.
  3. В миске с мукой делаем небольшую ямку, вливаем жидкую яично-молочную смесь и хорошо перемешиваем венчиком до однородности.Что бы приготовить маффины с лимонной цедрой на молоке надо смешать яйца, растительное масло и молоко
  4. В подготовленное тесто добавляем цедру одного среднего лимона и еще раз перемешиваем все компоненты.Для приготовления лимонных маффин в тесто добавляем цедру одного лимона
  5. Тесто должно получиться средней густоты. Вливаем ложкой в подготовленные бумажные либо силиконовые формы на ¾ объема.Тесто для маффин с лимонной цедрой на молоке вливаем в формочки
  6. Форму с маффинами помещаем в духовку, нагретую до 200°. Выпекать нужно 20 минут, а готовность все же лучше проверить деревянной палочкой.Маффины с лимонной цедрой на молоке готовы к подаче на стол

Наши красивые маффины можно украсить кремом, который держит форму. Можно использовать сливочные, творожные, со сгущенкой либо шоколадные кремы и украшать зрелыми ягодами либо кондитерской присыпкой.
Если вы хотите приготовить сытный и низкокалорийный перекус на работу, тогда посмотрите рецепт творожных маффинов.
А для любителей шоколада рекомендуем вкуснейший рецепт шоколадных маффинов, которые из-за своей рыхлой формы способны стать вашим любимым шоколадным десертом.

Видеорецепт приготовления Маффинов с лимоном на сметане

Если вы хотите увидеть процесс приготовления поэтапно, тогда переходите по ссылке и смотрите подробное видео приготовления маффинов с лимоном:

А если у вас есть свои секреты приготовления маффинов, поделитесь с нами, и мы опубликуем ваши оригинальные рецепты.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *