Как приготовить маффины из тыквы: рецепт приготовления в домашних условиях с фото и видео

Как приготовить маффины из тыквы: рецепт приготовления в домашних условиях с фото и видео
12
35 минут
300 ккал
5/5 (1)

Сегодня я расскажу о том, как готовлю маффины из тыквы, и предоставлю простой рецепт. Готовить кекс из тыквы по этому рецепту довольно быстро и легко, а маффины получаются очень вкусными: сладкими, с яблочной кислинкой.

Тыквенные кексики очень любят дети и взрослые, поэтому смело можно подавать их и на праздничный стол. В этом рецепте мы будем готовить кекс с тыквой на кефире.

  • Кухонная техника и утварь: несколько глубоких мисок, погружной блендер или мелкая терка, форма для выпекания, бумажные или силиконовые формы для маффинов.

Необходимые продукты

Мука (просеянная)200 г
Тыква (очищенная)200 г
Растительное масло100 г
Сахар100 г
Соль1 щепотка
Кефир100 г
Яйца2 шт.
Яблоки2 шт.
Разрыхлитель2 ч. л.
Лимонный сок1 ч. л.

История появления маффинов

Как появились тыквенные кексикиИстория маффинов берет начало в Англии XI века. Выпекались кексы для прислуги из обрезков теста, которое осталось от выпечки для хозяев. Выглядели в то время как обычные булочки. Позже их стали выпекать на завтрак, пользуясь тем, что готовятся они довольно быстро. Со временем рецепт постепенно усовершенствовали, начали добавлять в тесто изюм, орехи, яблоки и пр.

До конца XIX века маффины выпекали в глиняных чашках маленьких размеров, которые называли «каппами». И только позже появились металлические фигурные поддоны, а затем и силиконовые формочки, которые сегодня так полюбились хозяйкам за удобство и практичность.

Как приготовить маффины из тыквы в домашних условиях

Перед тем как приступить к приготовлению маффинов с тыквой по нашему рецепту с фото, нужно подготовить форму для выпечки. У меня это специальная форма для кексов с отверстиями. Их можно смазать маслом, а можно просто вставить туда бумажные формы.Как испечь маффины с тыквой используя рецепт с фото подсказками Если вы будете использовать обычный противень, вам понадобятся силиконовые формы для кексов.


Также заранее включите духовку на разогрев до 180 градусов, чтобы к моменту, когда тесто будет готовым, вы могли сразу же поставить кексы выпекаться.Какие продукты понадобятся на тыквенный кекс согласно рецепту с фото
Теперь займемся приготовлением теста для тыквенных кексов по рецепту с фото.
В глубокую миску всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте.Как замесить тесто на маффины из тыквы согласно простым рецептам
Отдельно почистите яблоки от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не темнели, и перемешайте.Как приготовить кекс из тыквы и яблок соответственно рецептам быстро и вкусно
Тыкву нужно тщательно измельчить. Лучше всего воспользоваться погружным блендером, предварительно порезав тыкву на мелкие кусочки. Если блендера нет, просто натрите тыкву на мелкой терке.Какой рецепт кекса с тыквой быстрее
Высыпьте измельченную тыкву в отдельную глубокую миску, добавьте к ней щепотку соли, разбейте 2 яйца и перемешайте смесь.Как сделать выпечку с тыквой согласовываясь с рецептами с фото Добавьте сюда же кефир, сахар и растительное масло и тщательно перемешайте.Как испечь тыквенные кексики в духовке
Теперь можно соединить все ингредиенты.
В муке сделайте лунку и введите жидкую тыквенную смесь. Перемешайте, чтобы продукты соединились.Как сделать кексы с тыквой на кефире Затем добавьте яблоки и замесите ложкой тесто на маффины.Какое густое тесто на маффины
Тесто готово!
Различают два типа маффинов: американские и английские. В тесто первых кладут соду для выпечки или разрыхлитель, а для приготовления английских используют дрожжевое тесто. Сегодня в продаже есть специальные смеси для приготовления такой выпечки, которые делают более качественной структуру блюда, а также насыщают его ароматом и определенным вкусом.

Выкладываем тесто для кексов в формы, заполняя их примерно на три четверти, так как при выпекании тесто поднимется.Как залить тестом формочки на маффины из тыквы
Сразу же ставим форму для выпечки в духовку на 20 минут. После этого достаньте и проверьте готовность выпечки.Как проверить на готовность маффины с тыквой
В некоторых духовках, возможно, придется выпекать кексы немного дольше.
Как испечь вкусный и пышный кекс с тыквой
Готовым маффинам дайте остыть, а затем извлеките из формы и подавайте на стол. Получатся они пышными, мягкими и нежными очень красивого золотистого цвета.

Советы и рекомендации по приготовлению маффинов из тыквы

Перед тем как ставить маффины в духовку, при желании можете посыпать их сверху очищенными тыквенными семечками. Это придаст насыщенность вкусу и послужит красивым украшением кексов.Как украсить кексики с тыквой
Еще одним вариантом украшения тыквенных маффинов является обычная сахарная пудра. Посыпьте ею еще горячие кексы. Я делаю это редко, так как маффины и так получаются очень красивыми.

Готовятся маффины на основе пшеничной муки, но желающие снизить общую калорийность блюда могут заменить ее на ореховую или перемолотую овсянку.

Видеорецепт приготовления маффинов из тыквы

В этом видеоролике вы увидите, какая консистенция должна быть у теста для кексов. Также посмотрите, какое количество теста следует выкладывать в формы. Не беспокойтесь о том, что теста будет мало, оно очень хорошо подымается при выпечке, и если положить слишком много, маффины получатся не очень красивой формы.

Приглашение к обсуждению маффинов из тыквы и возможных доработок

Надеюсь, что выпечка с тыквой по рецепту с фото вдохновила вас на приготовление этого вкусного варианта маффинов, и вы в ближайшее время порадуете себя и своих близких таким лакомством. Поделитесь, какую еще начинку вы любите использовать при приготовлении маффинов, как украшаете кексы.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *