ИзыскON
Похожие статьи
Содержание статьи:
Сегодня я расскажу о том, как готовлю маффины из тыквы, и предоставлю простой рецепт. Готовить кекс из тыквы по этому рецепту довольно быстро и легко, а маффины получаются очень вкусными: сладкими, с яблочной кислинкой.
Тыквенные кексики очень любят дети и взрослые, поэтому смело можно подавать их и на праздничный стол. В этом рецепте мы будем готовить кекс с тыквой на кефире.
- Время приготовления: 35 минут
- Количество порций: 12
- Кухонная техника и утварь: несколько глубоких мисок, погружной блендер или мелкая терка, форма для выпекания, бумажные или силиконовые формы для маффинов.
Необходимые продукты
- Просеянная пшеничная мука – 200 г
- Очищенная тыква – 200 г
- Растительное масло – 100 г
- Сахар – 100 г
- Соль – щепотка.
- Кефир – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Яблоки – 2 шт.
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
История появления маффинов
История маффинов берет начало в Англии XI века. Выпекались кексы для прислуги из обрезков теста, которое осталось от выпечки для хозяев. Выглядели в то время как обычные булочки. Позже их стали выпекать на завтрак, пользуясь тем, что готовятся они довольно быстро. Со временем рецепт постепенно усовершенствовали, начали добавлять в тесто изюм, орехи, яблоки и пр.
Как приготовить маффины из тыквы в домашних условиях
Перед тем как приступить к приготовлению маффинов с тыквой по нашему рецепту с фото, нужно подготовить форму для выпечки. У меня это специальная форма для кексов с отверстиями. Их можно смазать маслом, а можно просто вставить туда бумажные формы.
Если вы будете использовать обычный противень, вам понадобятся силиконовые формы для кексов.
Теперь займемся приготовлением теста для тыквенных кексов по рецепту с фото.
В глубокую миску всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте.
Отдельно почистите яблоки от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не темнели, и перемешайте.
Тыкву нужно тщательно измельчить. Лучше всего воспользоваться погружным блендером, предварительно порезав тыкву на мелкие кусочки. Если блендера нет, просто натрите тыкву на мелкой терке.
Высыпьте измельченную тыкву в отдельную глубокую миску, добавьте к ней щепотку соли, разбейте 2 яйца и перемешайте смесь.
Добавьте сюда же кефир, сахар и растительное масло и тщательно перемешайте.
Теперь можно соединить все ингредиенты.
В муке сделайте лунку и введите жидкую тыквенную смесь. Перемешайте, чтобы продукты соединились.
Затем добавьте яблоки и замесите ложкой тесто на маффины.
Тесто готово!
Сразу же ставим форму для выпечки в духовку на 20 минут. После этого достаньте и проверьте готовность выпечки.
Готовым маффинам дайте остыть, а затем извлеките из формы и подавайте на стол. Получатся они пышными, мягкими и нежными очень красивого золотистого цвета.
Советы и рекомендации по приготовлению маффинов из тыквы
Перед тем как ставить маффины в духовку, при желании можете посыпать их сверху очищенными тыквенными семечками. Это придаст насыщенность вкусу и послужит красивым украшением кексов.
Еще одним вариантом украшения тыквенных маффинов является обычная сахарная пудра. Посыпьте ею еще горячие кексы. Я делаю это редко, так как маффины и так получаются очень красивыми.
Видеорецепт приготовления маффинов из тыквы
В этом видеоролике вы увидите, какая консистенция должна быть у теста для кексов. Также посмотрите, какое количество теста следует выкладывать в формы. Не беспокойтесь о том, что теста будет мало, оно очень хорошо подымается при выпечке, и если положить слишком много, маффины получатся не очень красивой формы.
