Как приготовить маффины из тыквы: рецепт приготовления в домашних условиях с фото и видео

Как приготовить маффины из тыквы: рецепт приготовления в домашних условиях с фото и видео
Нет рейтинга
Содержание:

Сегодня я расскажу о том, как готовлю маффины из тыквы, и предоставлю простой рецепт. Готовить кекс из тыквы по этому рецепту довольно быстро и легко, а маффины получаются очень вкусными: сладкими, с яблочной кислинкой.

Тыквенные кексики очень любят дети и взрослые, поэтому смело можно подавать их и на праздничный стол. В этом рецепте мы будем готовить кекс с тыквой на кефире.

  • Время приготовления: 35 минут
  • Количество порций: 12
  • Кухонная техника и утварь: несколько глубоких мисок, погружной блендер или мелкая терка, форма для выпекания, бумажные или силиконовые формы для маффинов.

Необходимые продукты

  • Просеянная пшеничная мука – 200 г
  • Очищенная тыква – 200 г
  • Растительное масло – 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Соль – щепотка.
  • Кефир – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.

История появления маффинов

Как появились тыквенные кексикиИстория маффинов берет начало в Англии XI века. Выпекались кексы для прислуги из обрезков теста, которое осталось от выпечки для хозяев. Выглядели в то время как обычные булочки. Позже их стали выпекать на завтрак, пользуясь тем, что готовятся они довольно быстро. Со временем рецепт постепенно усовершенствовали, начали добавлять в тесто изюм, орехи, яблоки и пр.

До конца XIX века маффины выпекали в глиняных чашках маленьких размеров, которые называли «каппами». И только позже появились металлические фигурные поддоны, а затем и силиконовые формочки, которые сегодня так полюбились хозяйкам за удобство и практичность.

Как приготовить маффины из тыквы в домашних условиях

Перед тем как приступить к приготовлению маффинов с тыквой по нашему рецепту с фото, нужно подготовить форму для выпечки. У меня это специальная форма для кексов с отверстиями. Их можно смазать маслом, а можно просто вставить туда бумажные формы.Как испечь маффины с тыквой используя рецепт с фото подсказками Если вы будете использовать обычный противень, вам понадобятся силиконовые формы для кексов.


Также заранее включите духовку на разогрев до 180 градусов, чтобы к моменту, когда тесто будет готовым, вы могли сразу же поставить кексы выпекаться.Какие продукты понадобятся на тыквенный кекс согласно рецепту с фото
Теперь займемся приготовлением теста для тыквенных кексов по рецепту с фото.
В глубокую миску всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте.Как замесить тесто на маффины из тыквы согласно простым рецептам
Отдельно почистите яблоки от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не темнели, и перемешайте.Как приготовить кекс из тыквы и яблок соответственно рецептам быстро и вкусно
Тыкву нужно тщательно измельчить. Лучше всего воспользоваться погружным блендером, предварительно порезав тыкву на мелкие кусочки. Если блендера нет, просто натрите тыкву на мелкой терке.Какой рецепт кекса с тыквой быстрее
Высыпьте измельченную тыкву в отдельную глубокую миску, добавьте к ней щепотку соли, разбейте 2 яйца и перемешайте смесь.Как сделать выпечку с тыквой согласовываясь с рецептами с фото Добавьте сюда же кефир, сахар и растительное масло и тщательно перемешайте.Как испечь тыквенные кексики в духовке
Теперь можно соединить все ингредиенты.
В муке сделайте лунку и введите жидкую тыквенную смесь. Перемешайте, чтобы продукты соединились.Как сделать кексы с тыквой на кефире Затем добавьте яблоки и замесите ложкой тесто на маффины.Какое густое тесто на маффины
Тесто готово!
Различают два типа маффинов: американские и английские. В тесто первых кладут соду для выпечки или разрыхлитель, а для приготовления английских используют дрожжевое тесто. Сегодня в продаже есть специальные смеси для приготовления такой выпечки, которые делают более качественной структуру блюда, а также насыщают его ароматом и определенным вкусом.

Выкладываем тесто для кексов в формы, заполняя их примерно на три четверти, так как при выпекании тесто поднимется.Как залить тестом формочки на маффины из тыквы
Сразу же ставим форму для выпечки в духовку на 20 минут. После этого достаньте и проверьте готовность выпечки.Как проверить на готовность маффины с тыквой
В некоторых духовках, возможно, придется выпекать кексы немного дольше.
Как испечь вкусный и пышный кекс с тыквой
Готовым маффинам дайте остыть, а затем извлеките из формы и подавайте на стол. Получатся они пышными, мягкими и нежными очень красивого золотистого цвета.

Советы и рекомендации по приготовлению маффинов из тыквы

Перед тем как ставить маффины в духовку, при желании можете посыпать их сверху очищенными тыквенными семечками. Это придаст насыщенность вкусу и послужит красивым украшением кексов.Как украсить кексики с тыквой
Еще одним вариантом украшения тыквенных маффинов является обычная сахарная пудра. Посыпьте ею еще горячие кексы. Я делаю это редко, так как маффины и так получаются очень красивыми.

Готовятся маффины на основе пшеничной муки, но желающие снизить общую калорийность блюда могут заменить ее на ореховую или перемолотую овсянку.

Видеорецепт приготовления маффинов из тыквы

В этом видеоролике вы увидите, какая консистенция должна быть у теста для кексов. Также посмотрите, какое количество теста следует выкладывать в формы. Не беспокойтесь о том, что теста будет мало, оно очень хорошо подымается при выпечке, и если положить слишком много, маффины получатся не очень красивой формы.

Приглашение к обсуждению маффинов из тыквы и возможных доработок

Надеюсь, что выпечка с тыквой по рецепту с фото вдохновила вас на приготовление этого вкусного варианта маффинов, и вы в ближайшее время порадуете себя и своих близких таким лакомством. Поделитесь, какую еще начинку вы любите использовать при приготовлении маффинов, как украшаете кексы.

Оцените рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *