Простой рецепт приготовления маффинов с черникой

Простой рецепт приготовления маффинов с черникой
12
35 минут
240 ккал
5/5 (1)

Маффины – это вкусный и простой десерт, который сможет приготовить даже новичок. Они могут быть просто подслащенные, могут быть с фруктовой, мясной или ореховой начинкой. Каждый найдет себе что-то по вкусу и обязательно будет доволен таким простым и вкусным десертом.

Подавать маффины можно на большой красивой тарелке, украшенными сахарной пудрой и парой листочков мяты, вместе с любым горячим напитком, будь то кофе, какао или чай. Такой десерт непременно оценят как домашние, так и гости.

Знаете ли вы? Маффины и кексы – не одно и то же! Главное отличие заключается в соотношении ингредиентов. При изготовлении кексов используется в три раза больше сахара, яиц и масла, нежели в маффинах. Таким образом, кексы немного слаще, более маслянисты и калорийны, а маффины смело можно называть диетическим продуктом.

Рецепт черничных маффинов

Кухонная техника и утварь: венчик для взбивания, духовка, форма для выпекания кексов.

Ингредиенты

Пшеничная мука 220 г
Масло сливочное 80 г
Сахарный песок 100 г
Теплое молоко 100 мл
Куриные яйца 2 шт.
Свежая черника 150 г

Пошаговое приготовление

  1. Сливочное масло, которое мы будем взбивать, должно быть комнатной температуры и мягким по консистенции, поэтому прежде чем готовить, достаньте его из холодильника и положите в отдельную посудину на 20-30 минут. Когда масло станет мягким, добавляем в него сахар и начинаем перемешивать венчиком.
    Приготовить аппетитные маффины с черникой совсем не сложно.
  2. Далее добавляем яйца и также взбиваем до однородной структуры.
    Взбив масло с сахаром, добавляем в него яйца для приготовления теста для черничных маффинов.
  3. Следующим этапом добавляем молоко, важно, чтобы оно было теплым, перемешиваем.
    В тесто для маффинов с черникой добавляем молоко.
  4. В отдельной тарелке смешиваем муку и разрыхлитель, после чего жидкую составляющую теста вливаем в муку и тщательно замешиваем. По консистенции тесто не должно получиться слишком крутым, а медленно стекать с ложки. Если же оно вышло жидким, добавьте 1-2 столовых ложки муки. Если же, наоборот, оно получилось излишне сухим, то добавьте немного молока.
    Тщательно перемешиваем муку, готовя тесто для маффинов с черникой.Тесто для черничных маффинов должно быть не слишком густым.
  5. В тесто высыпаем свежую или мороженную чернику и аккуратно перемешиваем.
    Выкладываем в тесто для маффинов с черникой замороженные ягоды.
  6. С помощью ложки выкладываем готовое тесто в специальные формочки для маффинов, дно которых предварительно смазано маслом, и заполняем их примерно на 2/3. Стенки формы желательно не смазывать, ведь такая хитрость поможет получить мягкие маффины с аккуратной округленной верхушкой.
    А теперь наполняем тестом формочки и будет отправлять в духовку наши черничные маффины.
  7. Нагреваем духовую печь до 200 градусов и ставим противень с кексами на 20-25 минут. По истечении этого времени проверяем готовность маффинов с помощью зубочистки. Погружаем ее в один из кексов и проверяем, чтобы она была суха. Если же это не так, то выпекаем дальше.
    Готовность маффинов с черникой можно проверить зубочисткой.
  8. Готовые маффины выкладываем в тарелку и присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
    Готовые маффины с черникой можно посыпать сахарной пудрой.

Как видите, маффины очень просты в приготовлении. В их состав входят общедоступные продукты, которые к тому же недорогие.

Знаете ли вы? Черника является источником большого количества калия, фосфора, магния, железа и многих других элементов. Также в ее состав входят витамины А, В1, В6, С. Черника обладает антибактериальным свойством, оздоравливает кишечник, предотвращает анемию. При начальных проявлениях сахарного диабета употребление черники снижает уровень глюкозы и предотвращает прогресс болезни.

Рецепт маффинов с черникой и творогом

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 12 маффинов.
  • Кухонная техника и утварь: духовка, формочки для выпекания, венчик.

Ингредиенты

Мука пшеничная 1,5 стак.
Яйца куриные 2-3 шт.
Сахар 200 г
Сливки 4-5 ст. л.
Масло сливочное 60-80 г
Сода 1 ч. л.
Творог 150 г
Сок лимона 1 ст. л.
Черника 100 г

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску высыпаем сахар, добавляем яйца, жирные сливки и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем, после чего всыпаем соду, на которую наливаем сок лимона. Быстро смешиваем ингредиенты.
    Вкусные черничные маффины можно приготовить на основе творожного теста.
  2. Добавляем творог (не творожную массу) и размешиваем до однородности.
    Выбирайте именно творог, а не творожную массу для приготовления творожных маффинов с черникой.
  3. С помощью сита сеем муку в миску, засыпаем свежую или мороженную чернику и смешиваем.
    Под конец приготовления теста для творожных маффинов с черникой вмешиваем в него ягоды.
  4. Выкладываем тесто в формочки, заполняя их на 2/3, оставляя место для того, чтобы маффины поднялись. В разогретую до 200° духовую печь ставим маффины на 30-35 минут.
    Творожные маффины с черникой пекутся быстро.
  5. Проверяем готовность деревянной палочкой или зубочисткой.
    Вот мы и приготовили черничные маффины на основе творожного теста.

Видеорецепт маффинов с черникой

А для тех, кому нравятся рецепты в вариантах видео, предлагаем прекрасный ролик, в котором можно увидеть каждый шаг создания нежных черничных маффинов. посмотрите — и вам сразу же захочется пойти на кухню и приготовить этот аппетитный десерт.

Надеемся, что наш рецепт маффинов с черникой понравился вам, и вы обязательно приготовите этот десерт. Большой популярностью пользуются также маффины с вишней, для любителей мяса подойдут маффины с курицей, а во время поста будут как раз кстати постные маффины, если вы все же не хотели бы отказываться от сладенького. Каждый найдет себе что-то по вкусу и обязательно будет доволен таким простым и вкусным десертом.

Делитесь своими впечатлениями и доработками, вариациями приготовления. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *