Как приготовить маффины с ветчиной и сыром по пошаговому рецепту и фото

10
30 минут
250 ккал
Содержание:1 Сырные маффины: домашний рецепт1.1 Видеорецепт2 Советы3 Рецепты на любой вкус Маффины – прекрасный вариант для завтрака или быстрого перекуса. Они...
Маффины – прекрасный вариант для завтрака или быстрого перекуса. Они бывают сладкие или соленые, с начинкой или без. Мы с малышами любим ходить на пикник на природу. И всегда берем с собой много еды, ведь в походе разыгрывается аппетит. Раньше я делала бутерброды, а однажды решила поэкспериментировать и испекла маффины. Они очень понравились детям, и теперь наша главная походная еда – это сытные и вкусные маффины.
Кухонная техника: миксер, разделочная доска, ложка, нож и формочки для маффинов.
Ингредиенты
Мука | 600 г |
Российский сыр | 200 г |
Ветчина | 200 г |
Яйца | 6 шт. |
Сливочное масло | 200 г |
Разрыхлитель | 20 г |
Молоко | 300 мл |
Соль и специи | по вкусу |
Сахар | щепотка |
Как правильно выбрать ингредиенты
- На срезе качественной ветчины должно быть видно мясо. Однородная консистенция хороша для колбасы, а вот для ветчины это минус. Значит в ней присутствует фарш, а не кусочки мяса. Во-первых, это нарушение технологии. Во-вторых, в фарш можно добавить что угодно, например сою или мясные отходы. Также ветчина не должна крошиться. И всегда обращайте внимание на цену продукта. Слишком дешевое изделие должно вас насторожить. Это может значить, что в нем мало мяса или истек срок годности.
- Муку можно использовать обычную, высшего или первого сорта. Нежелательно готовить из муки с отрубями, т.е. грубого помола. Такая мука полезней, но хуже поднимается во время выпечки.
- Сорт сыра неважен, главное, чтобы это был твердый сыр.
Сырные маффины: домашний рецепт
1 этап.
Ингредиенты
Соль и специи | по вкусу |
Сахар | щепотка |
Сливочное масло | 200 г |
- Взбейте масло с сухими ингредиентами.
Знаете ли вы? В качестве специй можно использовать обычный черный молотый перец. А можете взять свои любимые приправы, например хмели-сунели. Только запомните, что некоторые специи имеют достаточно крупные кусочки – веточки и т. д. В маленьких маффинах они будут заметны.
2 этап
Ингредиенты
Яйца | 6 шт. |
Молоко | 300 мл |
- Добавьте к маслу яйца, продолжая взбивать.
- Теперь добавьте молоко и снова взбейте.
3 этап
Ингредиенты
Мука | 600 г |
Разрыхлитель | 20 г |
- Добавляем муку и разрыхлитель
и опять взбиваем.
4 этап
Ингредиенты
Ветчина | 200 г |
Российский сыр | 200 г |
- Режем сыр и ветчину кубиками.
- Можно натереть сыр на терке, но так он не будет заметен в готовых маффинах. А кубики сыра достаточно крупные, они расплавятся и придадут блюду пикантности.
- Добавьте нарезанные ингредиенты в тесто и перемешайте ложкой.
Знаете ли вы? Рекомендую добавить рубленую зелень, так маффины станут вкуснее и ярче.
5 этап
- Накладывайте подготовленное тесто в формочки для маффинов.
Но не заполняйте их полностью, потому что при нагревании оно поднимется и может вытечь. - Теперь ставьте маффины в духовку и выпекайте 20 минут при температуре 190 градусов.
Видеорецепт
Предлагаю посмотреть это видео приготовления вкусных маффинов.
Советы
- Если у вас нет миксера, можно воспользоваться простой ложкой. Тесто для маффинов не требует большой скорости взбивания. Также можно использовать венчик.
- Формочки для маффинов могут быть как силиконовые, так и металлические. Одноразовые бумажные формы также очень удобны.
- Муку, даже если она чистая, нужно просеять. Так она насытится кислородом и будет пышнее.
- Маффины можно приготовить с колбасой и сыром, для этого воспользуйтесь моим рецептом, просто заменив ветчину.
Рецепты на любой вкус
- Если вам по душе выпечка с мясом, приготовьте куриные маффины. Такое мясо очень полезное и диетическое.
- А лично я очень люблю сладкую выпечку. Рекомендую рецепт маффинов с яблоками. Они получаются очень ароматные и нежные.
- Маффины с изюмом похожи на классические кексы.
- А шоколадные маффины очень нравятся детям. Такую выпечку я даю своим сорванцам в школу.
Оттачивайте свое кулинарное мастерство и делитесь своими комментариями. Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий