Как приготовить маффины с ветчиной и сыром по пошаговому рецепту и фото

10

30 минут

250 ккал

5/5 (1)

Маффины – прекрасный вариант для завтрака или быстрого перекуса. Они бывают сладкие или соленые, с начинкой или без. Мы с малышами любим ходить на пикник на природу. И всегда берем с собой много еды, ведь в походе разыгрывается аппетит. Раньше я делала бутерброды, а однажды решила поэкспериментировать и испекла маффины. Они очень понравились детям, и теперь наша главная походная еда – это сытные и вкусные маффины.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

1. На срезе качественной ветчины должно быть видно мясо. Однородная консистенция хороша для колбасы, а вот для ветчины это минус. Значит в ней присутствует фарш, а не кусочки мяса. Во-первых, это нарушение технологии. Во-вторых, в фарш можно добавить что угодно, например сою или мясные отходы. Также ветчина не должна крошиться. И всегда обращайте внимание на цену продукта. Слишком дешевое изделие должно вас насторожить. Это может значить, что в нем мало мяса или истек срок годности.
2. Муку можно использовать обычную, высшего или первого сорта. Нежелательно готовить из муки с отрубями, т.е. грубого помола. Такая мука полезней, но хуже поднимается во время выпечки.
3. Сорт сыра неважен, главное, чтобы это был твердый сыр.

Сырные маффины: домашний рецепт

1 этап.

Ингредиенты

1. Взбейте масло с сухими ингредиентами.
   

2 этап

Ингредиенты

1. Добавьте к маслу яйца, продолжая взбивать.
2. Теперь добавьте молоко и снова взбейте.
   

3 этап

Ингредиенты

1. Добавляем муку и разрыхлитель
   
   и опять взбиваем.
   

4 этап

Ингредиенты

1. Режем сыр и ветчину кубиками.
2. Можно натереть сыр на терке, но так он не будет заметен в готовых маффинах. А кубики сыра достаточно крупные, они расплавятся и придадут блюду пикантности.
3. Добавьте нарезанные ингредиенты в тесто и перемешайте ложкой.
   

5 этап

1. Накладывайте подготовленное тесто в формочки для маффинов.
   
   Но не заполняйте их полностью, потому что при нагревании оно поднимется и может вытечь.
2. Теперь ставьте маффины в духовку и выпекайте 20 минут при температуре 190 градусов.
   

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть это видео приготовления вкусных маффинов.

Советы

1. Если у вас нет миксера, можно воспользоваться простой ложкой. Тесто для маффинов не требует большой скорости взбивания. Также можно использовать венчик.
2. Формочки для маффинов могут быть как силиконовые, так и металлические. Одноразовые бумажные формы также очень удобны.
3. Муку, даже если она чистая, нужно просеять. Так она насытится кислородом и будет пышнее.
4. Маффины можно приготовить с колбасой и сыром, для этого воспользуйтесь моим рецептом, просто заменив ветчину.

Рецепты на любой вкус

• Если вам по душе выпечка с мясом, приготовьте куриные маффины. Такое мясо очень полезное и диетическое.
• А лично я очень люблю сладкую выпечку. Рекомендую рецепт маффинов с яблоками. Они получаются очень ароматные и нежные.
• Маффины с изюмом похожи на классические кексы.
• А шоколадные маффины очень нравятся детям. Такую выпечку я даю своим сорванцам в школу.