Пошаговый рецепт приготовления кекса на сметане с фото

Пошаговый рецепт приготовления кекса на сметане с фото
10
1 час
370 ккал
5/5 (1)

Домашние свежие кексы – это нечто удивительное и никак не может сравниться с покупной выпечкой. Испечь кекс под силу каждому, важно ничего не забыть положить и соблюдать все этапы приготовления. Я подготовила свой особый фирменный рецепт кекса со сметаной, который достаточно прост в приготовлении, а результат превзойдет все ваши ожидания. Особенности его в том, что в готовом виде он хорошо поднимается, получается воздушным и нежным, и даже на разрезе заметна пузырчатая структура теста.

Рецепт кекса на сметане с изюмом в духовке

Для любителей классического пушистого теста с добавлением изюма рекомендую попробовать этот легкий и быстрый рецепт. Количество изюма определяйте на свой вкус. Представляем рецепт с фото сметанного кекса с добавлением изюма, который перевернет ваши представления о выпечке в целом.

Из кухонной техники нам понадобится: глубокая миска, миксер, форма для кекса, сито.

Какие нужно взять компоненты для приготовления

мука270 г
сахар250 г
изюм150 г
сметана200 мл
масло сливочное50 г
яйца куриные3 шт.
сахар ванильный1 ст. л.
разрыхлитель2 ч. л.
сахарная пудра5 г

Вот все ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления кекса на сметане с изюмом.

Готовим по рецепту кекс на сметане в духовке

Знаете ли вы? Чтобы не терять время за 30 минут до начала приготовления кекса, нужно залить кипятком изюм на полчаса.
  1. В глубокую миску вбиваем яйца, к ним вводим сахар и ванильный сахар и взбиваем все вместе миксером до образования белой воздушной массы.
    кекс со сметаной - это универсальный рецепт, в который можно добавлять разные вкусности.Возьмите на заметку простой рецепт кекса на сметане с изюмом.
  2. В эту же емкость добавляем сметану и мягкое сливочное масло, которое предварительно вынули с холодильника на пару часов. И еще раз взбиваем все компоненты только, чтобы их перемешать.
    По этому рецепту получается очень вкусный кекс на сметане.
  3. В отдельную посудину высыпаем муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем вилкой (ложкой).
    Этот рецепт с фото поможет вам приготовить вкуснейший сметанный кекс с изюмом.
  4. Муку с разрыхлителем просеиваем через сито над миской с ранее взбитой жидкой смесью, чтобы не было комочков, а мука насыщалась кислородом – это очень важно для создания пушистого кекса.
    Этот рецепт кекса на сметане в духовке смогут осилить даже начинающие кулинары.
  5. Муку просеиваем частями и параллельно перемешиваем ложкой наше тесто, каждый раз после введения муки.
    Тесто для кекса на сметане по рецепту с изюмом готово.
  6. Распаренный и набухлый изюм выкладываем на бумажное полотенце, таким образом полотенце вберет лишнюю влагу, а изюм будет рассыпчатым и сухим.
    перед тем, как добавлять изюм в тесто для кекса на метане, непременно залейте его кипятком.
  7. Добавляем наш изюм к подготовленному тесту и аккуратно перемешиваем ложкой.
    Теперь добавляем изюм в наше тесто для кекса на сметане.
  8. Для выпекания подойдет как металлическая, так и силиконовая форма. Можно брать разную форму: прямоугольную, круглую, квадратную либо специальную форму для кекса. Форму нужно смазать растительным маслом.
  9. Выкладываем тесто в подготовленную форму так, чтобы смесь заполнила чуть больше половины общего объема емкости.
    Кекс на сметане по этому рецепту можно печь в духовке и в силиконовой, и в металлической форме.
  10. Выпекаем 50 минут в разогретой духовке до 180°.
    Простой рецепт кекса со сметаной дал вот такой аппетитный результат.
  11. Готовый кекс выкладываем на плоскую тарелку и посыпаем сахарной пудрой (лучше посыпать пудрой на горячий кекс, чтобы пудра не сыпалась при подаче).
    Кекс на сметане с изюмом можно посыпать сахарной пудрой.

Подавать кекс лучше охлажденным, его можно порезать на кусочки и кушать с чаем.

Знаете ли вы? Чтобы ваш кекс не крошился и был красивый на разрезе, ему нужно дать остыть и только тогда разрезать.

Рекомендуем рецепт классического кекса, в котором сохранены все традиции приготовления. Попробовав этот вариант выпечки, вы, возможно, вспомните вкус детства.

Видеорецепт кекса на сметане с изюмом в духовке

Для того чтобы получить полную информацию и посмотреть поэтапно, как готовится кекс со сметаной, обратите внимание на видео:

Шоколадный кекс на сметане с глазурью

Наверное, нет человека, который бы не любил шоколад. Многие знают, что шоколад способен поднимать настроение. Хочу порекомендовать рецепт шоколадных кексов, который станет одним с любимых для вашей семьи. Мало того, что он очень вкусный, так еще, благодаря сметане, которая является главным компонентом, структура получается нежной и пушистой и имеет пузырчатую основу на разрезе.

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Исходя из данного количества ингредиентов, кекс рассчитан на 10 порций.
  • Нужно взять следующую технику: миска, венчик, сито, кастрюля с толстым дном, форма для кекса.

Составляющие нашего шоколадного кекса:

яйцо куриное3 шт.
какао3 ст. л.
сливочное масло150 г
мука300 г
сахар200 г
сметана200 г
разрыхлитель2 ч. л.

Для глазури нам понадобится:

сахар100 г
масло сливочное50 г
какао2 ст. л.
вода3 ст. л.

Вот такие ингредиенты будем использовать для приготовления шоколадного кекса на сметане.

Как готовится шоколадный вкусный кекс на сметане

Знаете ли вы? Если вы хотите, чтобы ваш кекс был более шоколадным, тогда добавьте в тесто и глазурь еще по 1 ст. л. какао.
  1. Мягкое масло, предварительно вынутое на пару часов из холодильника, смешиваем в глубокой миске с сахаром и растираем до однородной массы вилкой.
    Чтобы приготовить шоколадный кекс на сметане, сначала перетрите масло с сахаром.
  2. Добавляем к маслу яйца и перетираем уже с яйцами все компоненты повторно вилкой.
    Вкусный шоколадный кекс на сметане вы сможете приготовить по этому пошаговому рецепту.
  3. В однородную яично-масляную смесь добавляем сметану и вымешиваем венчиком до однородного состояния.
    Как видите, рецепт кекса на сметане в духовке предельно простой.
  4. В отдельной емкости смешиваем просеянную через сито муку, разрыхлитель и какао и перемешиваем ложкой.
    Для приготовления шоколадного кекса на сметане смешиваем сухие ингредиенты в отдельной посуде.
  5. В жидкую смесь всыпаем сухую массу и аккуратно, но тщательно все перемешиваем.
    Тщательно перемешиваем тесто для приготовления шоколадного кекса на сметане.
  6. Тесто должно получиться жидкое, но крепкое, насыщенного коричневого цвета.
    Тесто для вкусного шоколадного кекса на сметане получается достаточно густым.
  7. Форму для большого кекса смазываем маслом (если форма силиконовая, можно обойтись без масла).
  8. Вливаем наше тесто, равномерно распределяя и делая ровную поверхность.
    Шоколадный кекс на сметане можно выпекать и в силиконовых, и в металлических формах.
  9. Выпекаем наш кекс в духовом шкафе, предварительно разогретом до 180 %, примерно 60-70 минут. Точное время выпекания зависит от особенностей вашей духовки и от формы, в которой вы будете готовить кекс. Чтобы удостовериться в готовности теста, можно воспользоваться сухой палочкой.
    Вот какой вкусный шоколадный кекс на сметане у нас испекся.

Готовим глазурь и украшаем кекс

  1. Соединяем в кастрюле с толстым дном сахар, мягкое масло, воду и какао.
    По рецепту с фото вы можете приготовить не только шоколадный сметанный кекс, но и глазурь для его украшения.
  2. Все компоненты ставим на маленький огонь, постоянно помешивая, до того, как растворится полностью сахар. Глазурь получается красивой и блестящей и должна быть такой консистенции, чтобы не было комочков и хорошо стекала с ложки.
    Простые кексы на сметане, приготовленные по нашим рецептам, можно полить вкусной шоколадной глазурью.
  3. Готовый кекс немного остужаем и вынимаем из формы.
    Надеемся, вам понравился наш рецепт шоколадного кекса на сметане в духовке.
  4. Поливаем теплой глазурью наш кекс. Можно залить полностью, а можно сделать заливку только сверху, чтобы глазурь красиво стекала по бокам кекса.
    Поливаем шоколадный кекс на сметане глазурью и подаем к столу!
Знаете ли вы? Если глазурь остыла, а ее структура уже не такая эластичная, тогда ее можно еще немного подогреть, до жидкого состояния.

Разрезать и подавать кекс лучше в остывшем состоянии, тогда он будет плотный, не будет крошиться, а глазурь немного застынет. Такой вкуснейший шоколадный кекс на сметане лучше подавать к чаю или кофе, т. к. эти напитки способны подчеркнуть шоколадный вкус нашего десерта.

Если вы не пользуетесь духовкой, тогда приготовьте шоколадный кекс в микроволновке. Также рекомендуем оригинальный рецепт приготовления кекса на майонезе.

Видеорецепт шоколадного кекса на сметане

Смотрите детальное видео, что и как готовить:

Кекс на сметане в мультиварке

Приготовьте самый вкусный кекс на сметане в мультиварке. Этот рецепт проще простого, справится даже школьник. В мультиварке кекс поднимается просто превосходно. А благодаря его особым составляющим, вы будете обладательницей секрета пышного и воздушного кекса, который удивит всех гостей.

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Кекс рассчитан на 10 порций.
  • Нужно взять такую кухонную утварь: миску глубокую, венчик, сито, форму для кекса.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

яйца куриные4 шт.
сметана200 мл
сахар1 ст.
сода1 ч. л.
мука2 ст.
сольщепотка
лимон½ шт.

Как готовить кекс

  1. Моем лимон и трем на мелкой терке, снимая цедру, не затрагивая лимонную кожуру.
    очень вкусным получается также кекс на сметане в мультиварке, особенно, если добавить в тесто лимонную цедру.
  2. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на низкой скорости до белой окраски.
    Чтобы приготовить тесто для кекса на сметане в мультиварке, взбиваем яйца миксером.
  3. Не останавливая миксер, частями всыпаем сахар. В целом взбивание займет 10-15 минут. В итоге должна получиться пышная, плотная и белая масса.
    После добавления сахара взбиваем яйца в пышную массу, которая станет основой нашего кекса на сметане в мультиварке.Этот простой рецепт поможет вам приготовить вкусный кекс на сметане в мультиварке.
  4. Ко взбитым яйцам с сахаром добавляем сметану, перемешиваем миксером.
    Этот рецепт кекса со сметаной отлично подходит для мультиварки.
  5. Над всеми ингредиентами просеиваем муку через сито, добавляем соду и цедру лимона.
    Добавляем муку в тесто для кекса на сметане в мультиварке.Лимонная цедра придаст нашему кексу на сметан в мультиварке тонкий нежный аромат.
  6. Замешиваем тесто ложкой либо венчиком до образования однородной консистенции.
    Вот мы и приготовили легкое тесто для кекса на сметане в мультиварке.
  7. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом.
    Чашу мультиварки для приготовления вкусного кекса на сметане смазываем маслом.
  8. Выкладываем подготовленное тесто и выпекаем в режиме «выпечка» на протяжении 1 часа.
    Выливаем тесто для вкусного кекса на сметане в чашу мультиварки.
  9. Готовность проверяем деревянной палочкой.
    Готовность кекса на сметане в мультиварке проверяем деревянной пажкой.
  10. Даем кексу немного остыть и выкладываем на плоскую тарелку.
    надеемся, наши простые рецепты пригодятся вам и помогут приготовить самые вкусные кексы на сметане.

Для украшения можно посыпать сверху сахарной пудрой. Подают вкусный нежный кекс с чаем либо молоком.
А если вам понравился кекс, испеченный в мультиварке, попробуйте еще шоколадный кекс в мультиварке, а также кекс в хлебопечке.

Видеорецепт кекса на сметане в мультиварке

Для того чтобы поэтапно разобраться, как и что добавлять, и наглядно увидеть процесс приготовления, смотрите видеоролик:

Вы узнали простые рецепты приготовления кексов на сметане. Если у вас остались вопросы либо пожелания по приготовлению, тогда пишите — нам очень важно ваше мнение. И кроме того, делитесь собственными рецептами приготовления нежных и вкусных кексов на сметане.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *