Пошаговый рецепт приготовления кекса с вишней

Пошаговый рецепт приготовления кекса с вишней
6
1 час 15 минут
310 ккал
5/5 (1)

Первые кексы начали делать еще в далекие времена Древнего Рима, когда для его приготовления смешивали ячменное пюре с фруктами, орехами и другими вкусными ингредиентами. Для нас кекс – это мучное изделие, которое требует термической обработки, а проще говоря, это вкусный десерт с начинкой или без нее.

Я люблю кекс за то, что приготовить его можно быстро, а хранить долго. Его удобно брать с собой на работу, в походы или давать детям в школу. И конечно, он ужасно вкусный! Вишневый кекс отличается от классического рецепта своей кислой ноткой на фоне сладкого теста, что мне очень нравится. Плюс к этому, найти ингредиенты не сложно, ведь мороженая вишня продается в супермаркетах круглый год, а свежая очень дешевая в сезон.

Рецепт простой, быстрый и его трудно испортить или неправильно приготовить такой чудный десерт. Готовить его можно разными способами, но я вам расскажу сегодня два моих любимых: в мультиварке и в духовке. Так давайте посмотрим, как просто приготовить вкусный кекс у себя дома!

Кекс с вишней в мультиварке

Кухонная техника и посуда: ложка, миска, мультиварка.

Ингредиенты

Яйцо 3 шт.
Сахар 3/4 стак.
Разрыхлитель 20 г
Сливочное масло 150 г
Мука 2,5 стак.
Вишня 300 г
Вода 6 ст. л.

Чтобы приготовить вишневый вкуснейший кекс, я взяла такие ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

Чтобы кекс получился вкусным, нужно правильно выбрать ингредиенты, поэтому прочитайте эти советы прежде чем приступить к приготовлению:

  • Вишню покупайте без косточки или вынимайте ее, иначе вкусный перекус превратится в сплошное выплевывание косточек.
  • Если берете мороженые ягоды, обратите внимание на количество льда. Его не должно быть много.
  • Все равно, используете вы масло или маргарин, берите качественный продукт, не то он испортит вкус всего теста.

Процесс приготовления

Первый этап

  1. Масло нарежьте на кусочки.
  2. Добавьте к нему сахар и яйца и хорошо размешайте.Добавляем в масло сахар и яйца
  3. Влейте воду и размешайте до однородности.Вливаем воду и размешиваем

Второй этап

  1. Просейте муку с разрыхлителем в масло и замесите тесто, как на оладьи.Добавляем муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто
  2. Мультиварку промажьте маслом и высыпьте равномерным слоем треть теста.Выкладываем на дно чаши мультиварки треть теста
  3. Насыпьте слой вишен.Выкладываем на тесто начинку
  4. Повторяйте слои, пока не закончится тесто. Оно должно быть верхним слоем.
  5. Включите режим «Выпечка» на один час.Выложив все слои, выпекаем кекс
  6. Достаньте пирог и украсьте остатками вишен или другими фруктами.Подаем кекс к чаю или кофе

Видеорецепт кекса в мультиварке

А теперь предлагаю посмотреть это видео, чтобы уловить все тонкости приготовления: консистенцию теста, украшение и внешний вид кекса.

Кекс с вишней и кокосовой стружкой

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 5-6.
  • Кухонная техника и посуда: венчик, ложка, миска, сито, форма для выпекания, духовка.

Ингредиенты

Сливочное масло 100 г
Сахар 100 г
Ванильный сахар 30 г
Яйцо 3 шт.
Сметана 100 г
Мука 200-300 г
Сода 0,5 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Вишня без косточки 200 г
Крахмал 1 ст. л.
Кокосовая стружка 10 г

Для приготовления постного кекса в духовке с вишней нам понадобятся такие ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап

  1. Добавьте в сметану соду и отставьте в сторону.Добавляем в сметану соду
  2. Мягкое масло смешайте с сахаром, ванильным сахаром и солью.
  3. Затем, вбивая по одному яйцу, перемешайте массу до легкой пенки.Взбиваем масло с сахаром и яйцами
  4. Далее, просеивая муку с разрыхлителем в миску, замешайте слегка жидкое тесто, как для оладушек. Готовим тесто для кекса

Второй этап

  1. Добавьте в вишню кокосовую стружку и крахмал и хорошо перемешайте.Добавляем к вишне крахмал и кокосовую стружку
  2. В форму для выпекание положите пергаментную бумагу, смажьте ее маслом и выложите 1/4 теста.
  3. Сверху насыпьте слой начинки.На слой теста выкладываем начинку
  4. Продолжайте выкладывать слои, пока не закончите верхним слоем из теста.Отправляем кекс в духовку
  5. Готовьте кекс 30 минут при 200°.
  6. Готовый десерт украсьте на свой вкус.Подаем кекс к столу

Видеорецепт кекса в духовке

А теперь предлагаю посмотреть приятнейшее видео, в котором женщина показывает, как готовить кексик. Простое, теплое и полезное видео.

Пара советов

Если вы еще не знаете этих нехитрых приемов, то они будут для вас очень полезны. Прочитайте!

  • Если корочка на кексе слишком зарумянилась и затвердела, смажьте ее заваркой крепкого чая.
  • Если вы хотите приготовить постный кекс с вишней, то возьмите первый рецепт и просто замените масло на маргарин, а яйца вовсе уберите из рецепта.
  • Для румяной и красивой корочки, смажьте кекс через 20 минут от начала выпекания яичным желтком.

С чем подавать кекс

Первым делом кекс можно украсить. Возьмите сахарную пудру, взбитые сливки, остатки вишен или другие фрукты и сотворите чудо с вашим десертом. Вы можете потратить еще 10 минут и приготовить сметанный крем или ганащ, чтобы покрыть кекс. Еще его можно залить шоколадной или карамельной глазурью, посыпать шоколадной, миндальной или кокосовой стружкой. Получится очень красиво и вкусно!Подаем к столу кекс, посыпанный сахарной пудрой

А затем приготовьте к кексу чай или кофе, а еще лучше какао. Если это делать лень (всякое бывает), то просто налейте молоко, ряженку или кефир. Если не любите молочные продукты, то вам на помощь придут соки или компот. Хотя кекс можно съесть и без напитков, хуже он от этого точно не станет.

Другие варианты

Если вам придется по вкусу этот фруктовый кекс, то для вас автоматически откроется целая кулинарная книга похожих рецептов. Приготовьте банановый кекс и наслаждайтесь нежным вкусом. Если вы любите что-то более кисленькое, то вам понравится апельсиновый или лимонный кекс. Можно поступить проще и приготовить кекс с маком или просто классический вариант. Если боитесь испортить фигуру сахаром, то замените его на мед и сделайте медовый кекс. В него можно добавлять фрукты, шоколад, топинги, джемы и сгущенку – все, что вашей душе угодно. Попробуйте приготовить кекс один раз и уже не сможете перестать печь такой потрясающий десерт.

Что вы думаете про фруктовые кексы? Вы добавляете к вишне сахар? В чем готовите и сколько времени это занимает? Выразите свое мнение в комментариях и получите обратную связь от такой же простой хозяйки, как вы.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *