ИзыскON
Похожие статьи
Содержание статьи:
- 1 Необходимые продукты
- 2 Особенности выбора продуктов
- 3 Как приготовить шоколадный кекс в мультиварке: пошаговый рецепт
- 4 Как красиво оформить и подать кекс
- 5 Советы и рекомендации по приготовлению
- 6 Видеорецепт приготовления шоколадного кекса в мультиварке
- 7 Приглашение к обсуждению и возможные доработки
Я знаю людей, которые замечательно готовят, но при этом испытывают настоящий ужас перед производством домашней выпечки – им почему-то кажется, что это особенно сложно. Именно для таких кулинаров я предлагаю очень простой рецепт шоколадного кекса, приготовленного в мультиварке – быстро и невероятно вкусно.
Также данный рецепт подойдет тем, кто приобрел или получил в подарок этот высокотехнологичный гаджет, но еще плохо представляет себе, как лучше его использовать. Чего зря простаивать технике – готовим десерт!
- Время приготовления: чуть больше часа (70-75 минут).
- Инвентарь и кухонная техника: мультиварка; емкость для замешивания теста; ложка или силиконовая лопатка.
Необходимые продукты
- мука – 200 г;
- сахар – 150 г;
- шоколад – 100 г;
- яйца – 2 шт;
- соль – щепоткa;
- сметана – 150 г;
- разрыхлитель для теста (пекарский порошок) – 2 ч.л.;
- масло сливочное или растительное – 20 г;
- измельченные орехи — 1 ст. (по желанию);
- сахарная пудра для украшения (по желании).
Особенности выбора продуктов
В этом рецепте принципиально использовать именно разрыхлитель (пекарский порошок), а не соду.
Что касается шоколада, то можно взять любой – черный, белый или молочный. Но особенно вкусный и по-настоящему шоколадный кекс (любой, не только приготовленный в мультиварке), конечно, требует качественного горького шоколада. Шоколад лучше выбирать чистый, без орешков, изюма и прочих добавок. Лучше положить все это в тесто отдельно, тогда готовый десерт будет иметь намного более гармоничный вкус.
Сметану можно использовать разной жирности, но желательно все же, чтобы процент был не менее 15.
Чтобы обогатить вкус нашего десерта, можно добавить в него стакан любых орехов, которые вам больше нравятся. Также можно пропитать готовое изделие коньяком, ромом или ликером.
Как приготовить шоколадный кекс в мультиварке: пошаговый рецепт
Теперь я подробно расскажу о том, как приготовить шоколадный кекс в мультиварке. Наша работа будет состоять из двух этапов – замеса теста и ожидания.
- Начинаем со смешивания всех сухих ингредиентов: муки, сахара, разрыхлителя и соли.
- Теперь берем плитку шоколада и натираем ее на крупной терке прямо в сухую смесь.
Если используете орехи – самое время их добавить. - Добавляем в сухие ингредиенты сметану и яйца. Хорошо вымешиваем.
- Наше тесто готово. По консистенции оно должно быть чуть гуще сметаны.
- Берем форму, хорошенько смазываем ее по всей внутренней поверхности сливочным или растительным маслом.
- Перекладываем тесто в форму, устанавливаем ее в мультиварку. Выбираем режим «Выпечка» и запускаем программу.
- Спустя время извлекаем готовый кекс.
Как красиво оформить и подать кекс
В сущности, приготовленный нами кекс – это всего лишь заготовка для дальнейшего творчества. Конечно, его можно просто посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю, но если вы хотите сделать блюдо по-настоящему праздничным, не ограничивайте свои творческие фантазии!
Например, кекс можно пропитать хорошим ароматным алкоголем (вино не подойдет, напиток должен быть крепким). Если вы готовите для детей – не беда: пропитку можно приготовить из смеси сгущенного и топленого (или обычного) молока, в крайнем случае можете использовать жидкое варенье (при необходимости его можно разбавить кипяченой водой).
Сверху можно украсить наш кексик взбитыми сливками (я бы не рекомендовала использовать готовые в аэрозольной упаковке), сметанным или любым другим кремом.
Наконец, вы можете аккуратно разрезать кекс поперек на два отдельных коржа, каждый смазать кремом и снова сложить их – получится прекрасный торт на скорую руку.
Советы и рекомендации по приготовлению
Перед тем как тереть шоколад, положите его на полчаса в морозильную камеру, тогда он не будет таять в руках и прилипать к терке.
А теперь – сюрприз, я приберегла его напоследок!
Если у вас нет мультиварки, вы можете приготовить точно такой же кекс в более привычной каждому микроволновой печи!
Подготовленное тесто выложите в пластиковую или стеклянную форму (ни в коем случае не металлическую – это же микроволновка!), смазанную маслом, поставьте в микроволновую печь и готовьте на максимальной мощности 10 минут. Затем проверьте готовность кекса вышеуказанным способом и, при необходимости, поставьте в микроволновку еще на несколько минут.
Видеорецепт приготовления шоколадного кекса в мультиварке
Весь процесс приготовления простого шоколадного кекса в мультиварке можно посмотреть на видео здесь:
На этом ролике хорошо видно, каким по консистенции должно получиться тесто, а также, как выглядит готовое изделие внешне и в разрезе. Для контроля и дополнительной информации можете посмотреть другие похожие видеосюжеты, в сети их достаточно!
