Главная / Рецепты консервации на зиму / Лучшие рецепты маринованных овощей / Как приготовить лечо без уксуса на зиму по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить лечо без уксуса на зиму по пошаговому рецепту с фото

Лечо пришло к нам из Венгрии. Там его едят и как гарнир, и как соус к мясу или колбаскам. А вскоре эта традиция пришла и к нам. Правда, у нас появилось еще больше рецептов, которые адаптировали под местные продукты, но лечо с помидорами и перцем это тот самый классический рецепт без уксуса.

Обычно его готовили и ели еще свежим, но сейчас мы его можем консервировать, чтобы запастись витаминами на долгую зиму. И это очень просто, ведь нужно знать только оригинальный рецепт и принципы консервации, тогда все получится быстро и без проблем.

Поэтому я сегодня делюсь с вами одним из моих любимых рецептов, а вы попробуете приготовить его у себя дома.

Лечо из перца и помидор без уксуса

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 7,5 л.
  • Кухонная техника и посуда: кастрюля, ложка, нож, дощечка, банки, закрывашка.

Ингредиенты

Сладкий перец 1,5 кг
Помидоры 4,5 кг
Чеснок 25 зубчиков
Сахар 1,5 стак.
Соль 1,5 ст. л.

Процесс приготовления

  1. Помойте овощи, чеснок очистите.
    Для приготовления лечо из перца и помидор без уксуса, подготовьте все ингредиенты.
  2. Перец нарежьте соломкой, а помидоры дольками.
    Попробуйте приготовить лечо без уксуса и масла на зиму
    Попробуйте приготовить лечо из болгарского перца без уксуса,
  3. Половину помидор и весь перец высыпьте в кастрюлю.
  4. Чеснок измельчите на терке и отправьте туда же.
    Читайте как приготовить лечо по болгарски без уксуса
  5. Высыпьте соль и сахар. Перемешайте и тушите минут 10.
    Приготовьте лечо по домашнему без уксуса
    Простой рецепт приготовления лечо из перца и помидор без уксуса
  6. Высыпьте остальные помидоры и тушите массу еще 30 минут.
    Приготовьте лечо без уксуса и масла на зиму
  7. Горячее лечо разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
    Положите в банку лечо без уксуса и масла на зиму
    Вкуснейшее лечо из болгарского перца без уксуса готово.

Видео рецепта приготовления лечо по-болгарски без уксуса

В рецепте все очень просто, но посмотрите это видео, чтобы все еще раз закрепить. Женщина готовит и закрывает лечо из болгарского перца без уксуса, параллельно комментируя свои действия, делясь рецептом с вами. Все коротко и понятно.

Как хранить лечо без уксуса и масла на зиму

Чтобы ваше лечо долго хранилось и всю зиму могло присутствовать на вашем столе, сразу после того как вы закатали банки, укутайте их в одеяло и дайте так остыть. Потом ваша консервация может храниться всю зиму в погребе или на застекленном балконе.

Главное, чтобы место хранения было прохладное, но банки не перемерзали. Пара простых правил, и на вашем столе всегда есть вкусное витаминное блюдо.

С чем подают лечо из болгарского перца без уксуса

Лечо по болгарски без уксуса можно приготовить с курятиной.

Лечо можно добавить в любое блюдо.

Вкуснее всего подавать его как соус к мясу, но также хорошо оно сочетается с любыми гарнирами вроде вареной картошки, риса или другой каши.

С лечо можно сделать вкусный салат, если смешать его с вареной курицей и зеленью.

Еще с ним можно сварить прекрасный суп, используя лечо как заправку.

И обычные бутерброды с колбасой получатся намного вкуснее, если намазать хлеб жидкой частью.

Несколько советов

  • Не варите лечо слишком долго. Перец не должен быть совсем мягким и расплываться.
  • Если вы собираетесь добавлять зелень и травы, то лучше берите их сушеный вариант и закладывайте одновременно с перцем.
  • Чем мельче вы нарежете овощи, тем более жидким будет ваше лечо.

Другие варианты

Лечо начали готовить достаточно давно, поэтому и вариантов его приготовления успело возникнуть довольно много. Даже обычное лечо из перца и помидор вы можете готовить с добавлением разных специй, масла или уксуса, а это только один из вариантов.

Лечо по домашнему без уксуса можно приготовить с чесноком

Еще можно приготовить лечо с морковью, а если у вас патологическая нелюбовь к перцу, то лечо из баклажанов– ваш вариант, если у вас есть желание максимально запастись витаминами на зиму. А еще можно приготовить лечо в мультиварке, если у вас есть такое желание. И можно даже сразу приготовить —лечо с рисом—, чтобы потом не задумываться о приготовлении гарнира.

А у вас получилось лечо? С чем вы любите его кушать? Расскажите о своих любимых сочетаниях в комментариях и, возможно, подкинете пару идей другим хозяйкам.

Читайте также

Заготавливаем вкуснейшие фаршированные зеленые помидоры на зиму: 3 рецепта с пошаговыми фото!

Как приготовить фаршированные зеленые помидоры на зиму по пошаговому рецепту с фото

Содержание статьи:1 Зеленые помидоры по-грузински1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление зеленых фаршированных помидор2 Помидоры, фаршированные зеленью и …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

17 − 13 =