Как быстро приготовить вкусные и мягкие пряники на кефире в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Как быстро приготовить вкусные и мягкие пряники на кефире в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото
25-30 шт.
30 минут
310 ккал
5/5 (1)

Одним из любимых продуктов детства для многих из нас остались пряники, и даже сейчас этот десерт не оставляет равнодушными истинных любителей сладкого. Сейчас хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления вкусных и мягких пряников на кефире, которые смогут напомнить вам то незабываемое время.

Домашние пряники на кефире со сгущенным молоком − рецепт легкого приготовления

Кухонные принадлежности

  • 3 глубокие миски;
  • венчик;
  • столовая и чайная ложки;
  • скалка;
  • круглая формочка для печенья или чашка;
  • пергаментная бумага;
  • прихватки или полотенце;
  • противень;
  • посуда для пряников.
  • сотейник;

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная, просеянная600 г
Кефир любой жирности250 мл
Куриный желток2 шт.
Сахар250 г
Соль0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное1,5 ст. л.
Разрыхлитель1 ст. л.
Корица молотая1 ч. л.
Имбирь молотый0,5 ч. л.
Орех мускатный3 щепотки
Молотая гвоздика1 щепотка
Вареное сгущенное молоко200 г

Для помадки

Сахарная пудра0,5 стак.
Куриный белок1 шт.
Вода0,5 стак.
Сахар220 г

Выбор ингредиентов

Специи. К сожалению, сейчас подделывают даже специи, например, очень часто вместо корицы покупателю предлагают кассию, и не всегда мы можем понять, что перед нами. Поэтому лучше всего покупать такие ингредиенты в немолотом и натуральном виде.

Если вы покупаете уже перемолотую специю в упаковке, обращайте внимание на состав. В качественном продукте не должно быть химических добавок и дополнительных ингредиентов, если вы приобретаете какую-то определенную специю, например, если это гвоздика, значит в составе не должно быть ничего кроме гвоздики.

Знаете ли вы? Для приготовления любой выпечки, в том числе пряников, всегда лучше брать свежий продукт, чтобы упаковка была закрытая, и открывать их стоит непосредственно перед применением.

Многие специи способны выветриваться и терять свой изначальный запах.Сгущенное молоко. При покупке этого продукта обращайте внимание на:

  • Упаковку. Она должна быть без повреждений и сделана из безопасных материалов.
  • Маркировку. Самым качественным считается ГОСТовский продукт, поэтому, выбирая сгущенное молоко, обращайте внимание на технологию производства.
  • Состав. В качественном продукте не должно быть никаких добавок, кроме коровьего молока, сливок, сахара и воды.
  • Срок годности, который не должен превышать 12 месяцев.

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску просеять пшеничную муку, добавить в нее специи, разрыхлитель и все хорошо перемешать до однородного состояния. Очень важно распределить частички разрыхлителя по всему объему смеси и в дальнейшем теста.
    Для приготовления пряников по простому рецепту смешайте сухие ингредиенты.
  2. В другую глубокую миску влить кефир, добавить куриные желтки, соль, сахар, подсолнечное масло и с помощью венчика перемешать до момента растворения сахарных крупинок. Жидкая масса должна быть также однородной.
    Для приготовления пряников по простому рецепту смешайте сахар с яйцами и маслом.
  3. Теперь в жидкую основу нужно небольшими порциями ввести сухую смесь и хорошо все перемешать. Далее на сухую чистую и присыпанную мукой поверхность выложить полученную тестообразную смесь и замесить мягкое тесто. В рецепте приведено примерное количество муки, не переживайте, если вдруг вам понадобится немного больше или меньше муки, главное – не сделать тесто слишком крутым.
    Для приготовления пряников по простому рецепту замесите тесто.
  4. Из теста с помощью скалки нужно раскатать круглый пласт толщиной 1 см, не меньше. С помощью формы для печенья или небольшой чашки сделать кружочки из теста. После этого положить в середину кружков сгущенку, примерно 1 ч. л. на один пряник, хорошо скрепить края и сформировать шарики, которые совсем скоро превратятся в пряники.
    Для приготовления пряников по простому рецепту раскатайте тесто.
    Для приготовления пряников по простому рецепту выложите начинку на тесто.
    Для приготовления пряников по простому рецепту сформируйте пряники.
  5. Дно противня застелить бумагой для запекания или смазать маслом и посыпать мукой. Вариант подготовки вы можете выбрать самостоятельно, но стоит сказать, что использование пергамента − это самый простой способ, а главное, что после использования противень не нужно мыть, все останется на бумаге, которую просто нужно выбросить.
  6. Сформированные пряники выложить на подготовленный противень, отправить в разогретую до 180° духовку и выпекать до готовности. А пока они запекаются, можно приступить к следующему шагу.
    Для приготовления пряников по простому рецепту выложите заготовки на противень.
  7. Взбить до пены куриный белок и сахарную пудру. В небольшую кастрюлю или сотейник влить воду и всыпать сахар. Полученную смесь довести до кипения и варить на небольшом огне минут 10, при этом необходимо ее постоянно перемешивать. А теперь полученный горячий сироп смешать со взбитым белком с сахарной пудрой.
    Для приготовления пряников по простому рецепту приготовьте сахарную помадку.
  8. Горячие пряники обмакнуть в помадку и подождать, пока она застынет. Как только это произойдет, ставьте чайник и готовьтесь к чаепитию, т.к. очень вкусные и ароматные пряники с начинкой готовы.
    Пряники со сгущенкой приготовленные по простому рецепту готовы.

Приготовление пряников на кефире – видео

Посмотрев видео, вы сможете узнать и наглядно увидеть все этапы приготовления вкусных и мягких пряников на кефире со сгущенным молоком, для приготовления которых нужны простые и доступные продукты, которые есть в каждом доме.

Подача десерта и другие варианты приготовления

Готовые пряники получаются не только очень вкусными, но и аппетитными на внешний вид, благодаря помадке. Поэтому такая выпечка не нуждается в каком-то особенном украшении, уместным будет подать ее в красивой посуде.

Пряники со сгущенкой подойдут для любого чаепития. Еще вы можете попробовать тульские пряники которые также можно делать со сгущенным вареным молоком, а если вы не очень любите сгущенку, приготовьте имбирные пряники, благодаря своему аромату, они не оставят равнодушными никого, или медовые пряники, такие же ароматные и очень вкусные. Ну а тем, кто просто без ума от такой выпечки, необходимо попробовать торт из пряников, вкуснее пряника может быть только пряник.

Надеюсь, этот рецепт не оставит вас равнодушными, и вы обязательно попробуете испечь такие пряники. Присылайте свои отзывы, делитесь любимыми вариантами рецептов и оставляйте комментарии.

Оцените рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *