Главная / Лучшие рецепты Пирогов на любой вкус / Сладкие пироги / Рецепты пирогов с вареньем / Пошаговый рецепт пышного пирога с вареньем на кефире
Пышный пирог на кефире с вареньем готовим по нашему рецепту легко и просто

Пошаговый рецепт пышного пирога с вареньем на кефире

Когда хочется сладенького, а в холодильнике нет свежих фруктов, то баночка варенья где-то в закромах всегда найдется! И если вы думаете, что единственный выход – это просто слопать ее с хлебом, то вы ошибаетесь. Всего стакан кефира, мука, варенье и час времени – и у вас будет готовый пирог! Меня научила готовить сладкий пирог на кефире с вареньем мама в далекие 90-е, когда холодильник часто пустовал, но сейчас я его готовлю чаще всего потому, что это занимает мало времени. К тому же, можно использовать любое варенье, которое давно пылится на полке, и можно проявить фантазию в украшении пирога. И никто не скажет, что вам было просто лень готовить сложный пирог. Я его часто готовлю еще и потому, что такой пирог удобно брать с собой на работу: он не крошится, получается вкусный и не занимает много места в сумке.

Поэтому давайте я расскажу о нескольких вариантах приготовления пирога к чаю на кефире с вареньем, чтобы и вы смогли им насладиться.

Пирог на кефире с вареньем в духовке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 5-6.
  • Кухонная техника и посуда: миска, ложка, форма для выпекания, духовка.

Ингредиенты

Мука 300 г
Яйцо 2 шт.
Варенье 1 стак.
Сода 1 ч. л.
Кефир 1 стак.
Сахар 50 г

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода.

  • Высыпьте варенье в миску и добавьте к нему соду. Хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут.Что бы приготовить пышный Пирог на кефире с вареньем в духовке высыпьте варенье в миску и добавьте к нему соду
  • За это время сода должна вступить в реакцию, от чего масса станет белой, пышной и увеличится в объеме.Затем сода вступит в реакцию и можна приступить к приготовлению Пирога на кефире с вареньем в духовке дальше

Второй этап: варенье, кефир, яйца, мука, сахар.

  • В массу с вареньем добавьте сахар и кефир, все время перемешивая.Что бы приготовить пышный Пирог на кефире с вареньем в духовке - в массу с вареньем добавьте сахар и кефир
  • Вбейте яйца и, постепенно добавляя муку, замешайте немного жидковатое тесто, как обычно делают на оладьи.Что бы приготовить пышный Пирог на кефире с вареньем в духовке - вбейте яйца
  • Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом. Равномерно распределяя, выложите тесто и отправьте пирог на 60 минут в духовку с температурой 180°.Что бы приготовить пышный Пирог на кефире с вареньем в духовке - в форму выложите тесто
  • Остывший пирог можно украсить по вашему усмотрению.Готовый Пирог на кефире с вареньем в духовке украшаем пудрой

Видео рецепта приготовления быстрого пирога с вареньем на кефире

Если вам нужно точно знать, как должно выглядеть тесто или варенье в реакции с содой, то посмотрите это видео. Все очень наглядно и детально описано, поэтому вы сможете выяснить для себя все детали.

Пирог на кефире с вареньем в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 6-7.
  • Кухонная техника и посуда: мультиварка, ложка, миксер, миска.

Ингредиенты

Варенье 1 стак.
Кефир 1 стак.
Мука 2 стак.
Сахар 0,5 стак.
Сода 1 ч. л.
Яйцо 1 шт.

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода, сахар, яйцо, мука, кефир.

  • Смешайте варенье с содой. Пока идет реакция, отделите желток от белка.Что бы приготовить пышный Пирог на кефире с вареньем в мультиварке - смешайте варенье с содой
  • В смесь с вареньем добавьте сахар, кефир и яичный желток. Тщательно перемешайте.Что бы приготовить пышный Пирог на кефире с вареньем в мультиварке - в смесь с вареньем добавьте сахар, кефир и яичный желток и перемешайте
  • Добавьте муку, все время мешая, чтобы не было комочков. Яичный белок взбейте с помощью миксера в пышную пену и добавьте его в тесто. Оно должно быть немного жидким, но не сильно растекаться.Что бы приготовить пышный Пирог на кефире с вареньем в мультиварке - добавьте муку
  • Переложите тесто в смазанную мультиварку и готовьте 60 минут в режиме «Выпечка».Что бы приготовить пышный Пирог на кефире с вареньем в мультиварке - переложите тесто в смазанную мультиварку

Второй этап (по желанию): сметана, сахар.

  • Если хотите сделать пирог более интересным, приготовьте к нему сметанный крем. Для этого просто возьмите 3-4 ложки сметаны, пару ложек сахар и взбейте их миксером до однородности.Для пирога на кефире с вареньем приготовьте сметанный крем
  • Готовый пирог разрежьте пополам и смажьте коржи кремом.Готовый Пирог на кефире с вареньем в мультиварке разрежьте пополам и смажьте коржи кремом
  • Не забудьте смазать верхушку. А еще в пирог можно добавить того же варенья или свежих фруктов.Готовый Пирог на кефире с вареньем в мультиварке сверху можно посыпать фруктами

Видео рецепта приготовления простого пирога на кефире с вареньем

Посмотрите это видео, чтобы убедиться, что все поняли правильно и ничего не забудете. Оно хотя и не очень короткое, зато очень детальное, а это полезно для начинающих кулинаров.

Как украсить пирог

Как уже говорилось в рецепте выше, можно приготовить для пирога крем. Это не обязательно должен быть сметанный крем – можно взять другой, например, сливочный, карамельный или шоколадный. Смажьте им верхушку пирога и украсьте сверху топингом, вареньем, кусочками фруктов, сухофруктов или орехами. Вместо крема можно также приготовить шоколадную глазурь. Или вы можете оставить немного теста, добавить в него пару ложек муки, чтобы сделать гуще, и за 10-15 до конца приготовления выложить из этого теста узоры. А можно не тратить лишнего времени, и просто посыпать пирог сахарной пудрой или смазать вареньем.

С чем подавать пирог

Сладкий пирог у нас принято подавать с чаем, кофе или какао. Вы можете также сварить узвар или подать холодный компот. Можно предложить гостям соки на ваш вкус. Или налить прохладного молока, ряженки, кефира или айрана. В принципе, не особо важно, с чем вы подадите пирог, от этого его вкус не станет хуже, поэтому его можно запросто употребить и без напитка.

Пару советов

  • Если хотите, чтобы тесто для пирога было светлым и красивым, используйте желтое варенье.
  • Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой. На ней не должно остаться теста.
  • Если пирог прилип к противню, то подержите его над паром и он сам отстанет от него.

Другие варианты

Есть очень много вариантов готовки пирога с вареньем на скорую руку, поэтому вы можете попробовать любой из них. Например, приготовьте —тертый пирог с вареньем—, который является довольно необычным и интересным вариантом. Или сделайте обычный —песочный пирог с вареньем— и украсьте его фруктами и орехами. Тесто для пирога не обязательно готовить на яйцах и молочных продуктах – вы можете сделать постный пирог с вареньем, если вам это необходимо. А еще интересно то, что открытый пирог с вареньем готовится так же просто, как и закрытый, а в итоге мы получаем совсем другой результат. Как видите, есть из чего выбрать, нужно только не лениться и пробовать новое и новое каждый день.

Расскажите в комментариях, понравился ли вам рецепт пирога? Как вы его украсили? По какому поводу пекли? Если у вас есть замечания или дополнения, то обязательно напишите их в комментариях.

Читайте также

Вот такой пирог с вареньем я испекла на скорую руку

Пошаговый рецепт пирога с вареньем на скорую руку

Содержание статьи:1 Ингредиенты1.1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Последовательность приготовления3 Пирог с вареньем на скорую руку: …

Один комментарий

  1. Жалко,не получился пирог ,на кефире с вареньем, внутри сыроват,сверху подгорел,и практически не поднялся,все делала по рецепту,духовка хорошая,выпечка всегда нормально получается. Варенье у меня было черная смородина прошлогодняя,кефир 2.5%.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

5 × три =