Главная / Лучшие рецепты Пирогов на любой вкус / Сладкие пироги / Рецепты пирогов с творогом / Как приготовить французскую (королевскую) ватрушку с творогом по пошаговому рецепту с фото
Готовим изысканную французскую ватрушку по детальному рецепту

Как приготовить французскую (королевскую) ватрушку с творогом по пошаговому рецепту с фото

Ватрушка – это тот вариант, когда приятное выгодно совмещается с полезным. Сладость теста и польза творога приносят нам не только отличный вкус, но и целый запас витаминов. Поэтому я считаю, что это один из лучших рецептов для детей. А они любят есть сладкое часто и много, и приходится готовить десерты чуть ли не пару раз в день. Поэтому я нашла решение и выход, вычитав рецепт королевской ватрушки. Приготовить ее проще-простого, зато хватает надолго и на всех. Поэтому я часто ее готовлю, когда дома собирается все многочисленное семейство или когда дочке нужно угощение в школу. Причем для этого есть два способа, так что вы можете выбрать любой удобный для вас. Как духовка, так и мультиварка имеют свои плюсы и минусы, поэтому можете для начала попробовать оба способа, если имеете такую возможность, а потом уже определиться с любимым. С целью экономии вашего времени, да и просто себе в радость, я делюсь с вами несколькими рецептами.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Выбирайте творог не меньше 9% жирности.
  • Масло должно быть не меньше 72% жирности, или его можно заменить на маргарин.
  • Мука должна быть белая, чистая, без мусора и постороннего запаха. Если в муке есть комочки, значит ее не правильно хранили.

Королевская ватрушка в духовке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 18-20.
  • Кухонная техника: две миски, форма для ватрушки, миксер, духовка.

Ингредиенты

Мука 4 стак.
Сахар 3 стак.
Сода 3 ч. л.
Соль 2 ч. л.
Творог 1500 г
Яйца 12 шт.
Ванилин 6 г
Сливочное масло 550 г

Процесс приготовления

Этап первый: мука, 1,5 стак. сахара, соль, 1,5 ч. л. соды, масло.

  1. Смешайте в миске сахар, соль, соду и муку.
    Смешиваем в миске сахар и соль
  2. Замерзшее масло покрошите ножом и добавьте в муку.
    масло крошим ножом и добавляем в муку
  3. Руками разомните массу, превратив в крошку.
    массу разминаем и превращаем в крошку

Второй этап: тесто, 1,5 стак. сахара, 1,5 ч. л. соды, яйца, ванилин, творог.

  1. Добавьте в творог сахар, соду и ванилин.
    добавляем в творог сахар и ванилин
  2. Перемешайте и вбейте яйца.
    добавляем яйца
  3. Перебейте смесь в однородную массу.
    Перебиваем смесь в однородную массу
  4. Из теста выложите дно и невысокие бортики ватрушки по форме, оставив одну треть теста неиспользованной.
    из теста выкладываем дно
  5. Вылейте творожную массу
    выкладываем творожную массу
    и посыпьте остатком крошки.
    посыпаем остатками крошки
  6. Выпекайте 40 минут при 200°.
    Готовим королевскую ватрушку с творогом в духовке по детальному рецепту

Видео рецепта приготовления ватрушки

Рецепт довольно простой, но если вы хотите увидеть, как выглядит в итоге королевская ватрушка по нашему рецепт с творогом, испеченная в духовке, то посмотрите это видео. К тому же, вы сможете увидеть правильную консистенцию теста и творога.

Королевская ватрушка в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 16-18.
  • Кухонная техника: терка, ложка, две миски, мультиварка.

Ингредиенты

Мука 6 стак.
Сливочное масло 300 г
Сметана 6 ч. л.
Сахар 1,5 стак.+ 2 стак.
Соль 1,5 ч. л.
Сода 1,5 ч. л.
Творог 900 г
Яйцо 4 шт

Процесс приготовления

Этап первый: 1,5 стак. сахара, сметана, сода, мука, мука.

  1. Натрите замерзшее масло на терке.
    натираем масло на терке
  2. Добавьте к нему сахар, соль и соду.
    добавляем сахар и соль
  3. Частями подсыпая муку,
    подсыпаем муку
    перемешайте тесто и сделайте из него крошку.
    делаем из теста крошку

Второй этап: творог, яйцо, 2 стак. сахара.

  1. Смешайте творог и сахар.
    смешиваем творог и сахар
  2. Перемешайте, добавьте яйцо и сделайте массу почти однородной.
    добавляем яйцо
  3. Чашу, в которой будет выпекаться пирог, смажьте маслом и высыпьте две трети теста, сформировав дно и бортик.
    из теста формируем дно и бортики
  4. Высыпьте начинку,
    высыпаем начинку
    а сверху остальное тесто.
    сверху выкладываем остальное тесто
  5. Готовьте час в режиме «Пирог» или «Выпечка».
    Готовим вкусную королевскую ватрушку в мультиварке

Видео рецепта приготовления ватрушки

Чтобы хорошо запомнить рецепт, посмотрите его в этом видео. Если вы увидите все сами, то ошибиться в приготовлении будет очень сложно.

Как подавать

Если вы хотите сделать настоящее праздничное угощение, то не поленитесь украсить ватрушку. Например, намажьте ее сметаной с сахаром, посыпьте изюмом, сухофруктами или свежими ягодами. Получится не только красивей, но и вкуснее.
Подают ватрушку обычно с чаем или другим горячим напитком: цикорием, кофе, какао или горячим узваром. Можете предложить гостям компот или сок, квас или газированный напиток. Если хотите получить еще больше пользы, то налейте стакан молока, кефира или ряженки.

Несколько советов

  • Если ваш творог суховатый или нежирный, то положите в него пару ложек сметаны.
  • Чтобы ватрушка не прилипла и не пригорела, застелите форму бумагой для выпекания.
  • Не спешите резать готовую ватрушку, чтобы она не рассыпалась.

Другие варианты

Королевская ватрушка с творогом – это не единственный вариант этой вкусной выпечки. Ватрушку можно испечь из дрожжевого теста, сделав ее небольшим размером. Или напечь ватрушек с повидлом – очень сладкое и сытное угощение. Еще можно сделать ватрушки с картошкой, что не совсем для нас привычно. Если вы предпочитаете более традиционный вариант ватрушки с творогом, то вам понравится такая его вариация, как венгерская ватрушка. Попробуйте парочку рецептов, чтобы найти свой любимый.

Вам понравились наши рецепты? Получилась воздушная ватрушка? Что вы обычно в нее еще добавляете? Поделитесь своими решениями в комментариях.

Читайте также

Готовим творожный пирог с крошкой по нашему рецепту

Пошаговый рецепт творожного пирога с крошкой

Содержание статьи:1 Пошаговый рецепт пирога с творогом и песочной крошкой из муки с фото1.1 Ингредиенты1.2 …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 × четыре =