Пошаговый рецепт творожного пирога с крошкой

Пошаговый рецепт творожного пирога с крошкой
12
45 минут
270 ккал
5/5 (1)

Вкусная домашняя выпечка с чашечкой горячего чая всегда создает теплую атмосферу для общения в кругу семьи и друзей. Творожный пирог с крошкой полюбится абсолютно всем вашим родным, ведь этот десерт очень мягкий, воздушный, с хрустящей корочкой и совсем не приторно-сладкий. Готовить его быстро и абсолютно не сложно. С такой задачей сможет справиться даже новичок. Готовится он на основе песочной крошки и творожной начинки. Для летнего времени прекрасным вариантом разнообразить десерт будет добавление свежих фруктов или ягод. Следуйте нашим рецептам и у вас обязательно получится вкуснейший творожный пирог!

Пошаговый рецепт пирога с творогом и песочной крошкой из муки с фото

Кухонная техника и утварь: форма для выпекания, терка, миксер или блендер.

Ингредиенты

Творог 430 г
Яйцо куриное 1 шт.
Пшеничная мука 265 г
Сахарный порошок 120 г
Сметана 85 г
Сливочное масло 185 г
Разрыхлитель 6 г
Соль щепотка

Приступаем к готовке

  1. В глубокую тарелку высыпаем муку, три ложки сахара, щепотку соли. Перемешиваем ингредиенты.Для приготовления творожного пирога с крошкой - в глубокую тарелку высыпаем муку, сахар
  2. Туда же на терке натираем сливочное масло. Желательно, чтобы оно было немного замерзшее, так будет удобнее его тереть. Муку с маслом руками перетираем в однородную крошку.Для приготовления творожного пирога с крошкой - в глубокую тарелку на терке натираем сливочное масло
  3. В отдельную глубокую тарелку или чашу блендера высыпаем творог и сахар, добавляем сметану и одно куриное яйцо. Взбиваем до однородности погружным блендером или миксером. Если же вы хотите получить в итоге более структурированную творожную начинку, а не кремообразную, то можно просто тщательно перемешать ингредиенты ложкой.Для приготовления творожного пирога с крошкой - в отдельную глубокую тарелку или чашу блендера высыпаем творог и сахар
  4. Смазываем дно и стенки формы сливочным маслом и высыпаем в нее 1/2 часть крошки.Для приготовления творожного пирога с крошкой - смазываем дно и стенки формы сливочным маслом и высыпаем в нее 1/2 часть крошки
  5. Формируем ровный слой, немного трамбуем ложкой или даже руками. Следом выкладываем творожную начинку и также выравниваем.Для приготовления творожного пирога с крошкой - следом выкладываем творожную начинку
  6. Последним слоем рассыпаем оставшуюся половину крошки по периметру пирога и отправляем в разогретую до 200 градусов духовую печь на 30 минут.Для приготовления творожного пирога с крошкой - последним слоем рассыпаем оставшуюся половину крошки
  7. Украсить готовый пирог можно ягодами или фруктами и сверху присыпать их сахарной пудрой.Наш творожный пирог с крошкой готов к подаче на стол

Рекомендуем посмотреть данное видео рецепт пирога с творогом и песочной крошкой из муки


Как видите, в приготовлении творожного пирога с крошкой нет ничего сложного. Готовится он быстро, просто и совсем не затратно, а ингредиенты, которые используются для приготовления пирога, очень распространенные и недорогие.

Рецепт дрожжевого творожного пирога с крошкой

  • Время приготовления: 70 минут.
  • Количество порций: 12.
  • Кухонная техника и утварь: форма для выпекания, миксер или блендер, сотейник.

Ингредиенты

Пшеничная мука 270 г
Сахарный песок 120 г
Творог 420 г
Соль 1/3 ч. л.
Сухие дрожжи 3 г
Сливочное масло 35 г
Молоко 125 г
Яйца куриные 2 шт.
Ванильный сахар 4 г
Крахмал 1 ч. л.

Приступаем к готовке

  1. Для приготовления теста нужно немного нагреть молоко в сотейнике. Оно должно быть теплым, но не горячим. Вливаем молоко в глубокую миску и добавляем дрожжи с сахаром. Немного размешиваем и оставляем смесь на 10 минут.Для приготовления дрожжевого творожного пирога с крошкой - нужно немного нагреть молоко в сотейнике и добавить дрожжи с сахаром
  2. Сливочное масло растапливаем на плите и отставляем, дабы оно полностью остыло.Для приготовления дрожжевого творожного пирога с крошкой - сливочное масло растапливаем на плите
  3. В отдельную миску разбиваем одно яйцо, добавляем сахар и соль. Немного взбиваем вилкой и вливаем в дрожжевой раствор.Для приготовления дрожжевого творожного пирога с крошкой - делаем тесто
  4. В глубокую миску для замеса теста высыпаем муку и делаем в центре небольшое углубление. Вливаем полученную жидкую смесь и замешиваем тесто, сначала ложкой, а затем вливаем остывшее сливочное масло и начинаем месить руками на протяжении 5-7 минут. Тесто вымешиваем до однородности и гладкости, чтобы оно хорошо отставало от рук и стенок миски. Округляем его и кладем в миску, смазанную сливочным маслом, после чего накрываем полотенцем. Отставляем миску в теплое место на 60-80 минут.Для приготовления дрожжевого творожного пирога с крошкой - замешиваем тесто
  5. Приступаем к приготовлению начинки. Творог высыпаем в миску и взбиваем миксером или погружным блендером. К творогу добавляем сахар, ванилин и яйцо. Перемешиваем до однородности. В конце добавляем одну чайную ложку картофельного или кукурузного крахмала и вновь перемешиваем. Если творожная масса получилась довольно жидкой, то можно добавить еще немного крахмала. Начинка готова.Для приготовления дрожжевого творожного пирога с крошкой - приступаем к приготовлению начинки
  6. Когда тесто подойдет, разделяем его на две части – 1/3 и 2/3. Раскатываем большую часть, чтобы получился пласт высотой примерно в 1 сантиметр, он пойдет на низ пирога. По размеру пласт должен быть немного больше дна формы для выпекания, чтобы была возможность сделать бортики.Для приготовления дрожжевого творожного пирога с крошкой - Раскатываем большую часть теста
  7. Дно и бока формы выстилаем пергаментной бумагой или попросту смазываем тонким слоем сливочного масла. Выкладываем тесто в форму и формируем бортики высотой в сантиметр. Раскатываем оставшуюся часть теста в такой же тонкий пласт.Для приготовления дрожжевого творожного пирога с крошкой - выкладываем тесто в форму и формируем бортики
  8. На основу (нижний пласт теста) выкладываем творожную начинку и хорошо ее разравниваем до бортиков.Что бы приготовить дрожжевой творожный пирог с крошкой - выкладываем творожную начинку
  9. Накрываем пирог вторым слоем раскатанного теста и соединяем края верхнего и нижнего слоев. В таком виде оставляем пирог на 30 минут.Что бы приготовить дрожжевой творожный пирог с крошкой - накрываем пирог вторым слоем раскатанного теста
  10. Для приготовления крошки смешиваем в миске муку, ванильный сахар, холодное сливочное масло и сахар. Рукой перетираем в мелкую крошку.Что бы приготовить дрожжевой творожный пирог с крошкой - готовим крошку
  11. Когда пирог подойдет, взбиваем яйцо. На пироге делаем небольшие надрезы, чтобы он не вздувался во время выпечки, смазываем яйцом и присыпаем крошкой. Отправляем в духовую печь, раскаленную до 180 градусов на 35-40 минут. Сверху он должен немного подрумяниться и хорошенько подняться.Наш дрожжевой творожный пирог с крошкой готов к подаче на стол

Рекомендуем посмотреть данное видео рецепт дрожжевого творожного пирога с крошкой


Пирог на дрожжевом тесте получается очень мягкий и воздушный, с сочной творожной начинкой и хрустящей корочкой. Подавать такой пирог можно с любимым горячим напитком – чаем или кофе.

Непременно попробуйте наши рецепты приготовления творожного пирога с крошкой. Если вы хотите как-то видоизменить данный рецепт, то смело пробуйте пирог из песочного теста с творогом. такое тесто будет очень мягким и буквально таять во рту! Если же вы обладаете различной кухонной техникой, то можете приготовить творожный пирог в мультиварке. В этом случае весь процесс приготовления станет еще проще и быстрее. Ну а если такой техники у вас нет, то попробуйте приготовить классический пирог с творогом в духовке, так называемый чизкейк.

Делитесь своими впечатлениями и доработками наших рецептов, а также различными вариациями приготовления творожного пирога с крошкой. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *