Как приготовить пирог с замороженной вишней по пошаговому рецепту с фото

8

1 час

245 ккал

5/5 (2)

Пирог с замороженной вишней имеет очень простой рецепт, особенно, если готовить его из слоенного или заливного теста. А замороженная вишня идеальна в качестве начинки: у нее отличный вкус в пироге, ее не нужно чистить, резать и подготавливать. Все, что вам нужно – разморозить вишню и положить в пирог. Благодаря ей, пирог получается сочным, вкус насыщенным, но не слишком сладким. У меня есть два любимых рецепта, которые я время от времени чередую: дрожжевой пирог и пирог с тестом на кефире. Каждый из них получается по-своему вкусным, поэтому я так и не смогла выбрать любимый. Поэтому сейчас я хочу рассказать вам, как испечь пирог с вишней, замороженной на зиму, и услышать ваше мнение по этому поводу. Давайте готовить!

Пирог с замороженной вишней на кефире

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: яйца, кефир, мука, ванильный сахар, сода, соль, сахар.

1. В миске смешайте яйца, соль, обычный и ванильный сахар.
   
2. Хорошо взбейте массу.
   
3. Долейте кефир,
   
   перемешайте и, просеивая муку с содой,
   
   введите ее в смесь и замесите жидковатое тесто.
   

Второй этап: тесто, вишни.

1. Форму для выпекания застелите бумагой, а бортики намажьте маслом.
   
2. Вылейте тесто.
   
3. Замороженную вишню без косточек равномерно распределите по пирогу.
   
   Отправьте пирог в духовой шкаф, нагретый до 180°, на 45 минут.
   

Видео рецепта приготовления вкусного пирога с замороженной вишней

Если вы хотите использовать этот рецепт пирога с замороженной вишней в духовке, то обязательно посмотрите это чудесное видео. Оно коротенькое, но его просмотр поможет вам правильно все приготовить с первого раза.

Дрожжевой пирог с замороженной вишней

Кухонная техника и посуда

• ложка;
• миксер;
• миска;
• пиала;
• форма для пирога;
• сковорода;
• духовка;
• скалка;
• сито.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: дрожжи, мука, молоко, сахар – 6 ст. л., яйца, ванильный сахар, соль, сливочное и подсолнечное масло.

1. Нагрейте молоко. Добавьте в него дрожжи и 1 стакан муки. Хорошо размешайте и оставьте на полчаса в тепле. За это время смесь должна увеличиться в 2 раза.
2. Затем добавьте к нему растертые с сахаром желтки, растопленное сливочное масло, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
3. Белки взбейте миксером в пену и постепенно введите в тесто.
4. Добавьте остатки муки и все перемешайте. Замесите густое тесто, накройте и оставьте подходить примерно на час.

Второй этап: вишня, сахар, крахмал.

1. Разморозьте вишни и слейте с них сок.
2. В сковороде на медленном огне доведите их до кипения.
   
3. Крахмал разведите в вишневом соке и добавьте к вишням.
   
4. Перемешайте, дайте еще раз закипеть и поставьте остывать.
   

Третий этап: тесто, начинка.

1. Разделите тесто на два кусочка, один из которых больше другого.
   
2. Раскатайте его
   
   и выложите в смазанную форму.
   
   Залейте начинку.
   
3. Раскатайте второй кусочек и сделайте из него сеточку специальной скалкой. Если такой нет, то просто скрутите из теста жгутики и выложите сеточку самостоятельно сверху начинки.
   
4. Запекайте пирог 55-60 минут при температуре 200°.
   

Видео рецепта приготовления дрожжевого пирога

Посмотрите это видео, и убедитесь, что правильно сделаете начинку из замороженной вишни для пирога. Также там показано, как сделать красивый пирог из дрожжевого теста, с замороженной на зиму вишней и как его украсить.

Как украсить пирог

Если вы готовите пирог на кефире, то для его украшения сложно использовать само тесто, так как оно растекается. Зато когда пирог уже готов, вы его можете намазать приготовленным или купленным кремом, например, творожно-вишневым или сметанным. Можете залить его взбитыми сливками, сгущенкой или посыпать пудрой. Сверху на пирог выложите размороженные или коктейльные вишни, орехи, цукаты, сухофрукты или кусочки свежих фруктов.

Если это пирог из дрожжевого теста, то здесь проще всего сделать украшения из самого теста: выложите цветы и узоры, фигурки зверей или надпись. Его также можно дополнительно посыпать пудрой или украсить кусочками фруктов, но для многих красивой румяной корочки вполне достаточно.

С чем подавать

Вишневый пирог – это вкусный десерт с кислой ноткой, поэтому к нему хорошо подходит свежий черный или зеленый чай. Если пирог получился сладкий, то качестве напитка можно подать и чай каркаде. Еще теплый кусочек пирога отлично сочетается с чашечкой прохладного молока, хотя и теплое молоко может подчеркнуть вкус десерта. Подайте пирог со сладкими соками или газированными напитка, компотом или квасом. Приготовьте горячий глитвейн, чтобы спастись в холодный осенний вечер и насладиться им. Любой напиток подойдет к такому лакомству.

Несколько советов

• Смазанное яичным желтком тесто, гарантирует румяную корочку.
• Лучше всего ставить пирог в духовку при 200° и снижать температуру до 180° через 5-10 минут.
• Не открывайте духовку во время приготовления пирога, не то он может сесть.

Другие варианты

Вишневый пирог можно готовить по-разному. Можно приготовить песочный пирог с вишней и не заморачиваться с укращением. Можно испечь пирог с вишней и сметанной заливкой и получить красивую интересную корочку. Можно сэкономить время и приготовить пирог с вишней из слоеного теста, купив его в магазине. А можно воспользоваться достижениями научно-технического прогресса, приготовить пирог с вишней в мультиварке и идти заниматься своими делами. Пирог готовится намного проще, чем может сразу показаться, поэтому не бойтесь и пробуйте!