Пошаговый рецепт пирога с яблоками и корицей

Пошаговый рецепт пирога с яблоками и корицей
8
1 час 20 минут
240 ккал
5/5 (1)

Что может быть лучше яблочного пирога на завтрак? Это очень легкое и вкусное блюдо, которое зарядит вас энергией на весь день и не причинит дискомфорта для пищеварения. Пирог получается очень нежным, а корица и ваниль придают ему немного пикантности.
Если вы никогда не имели дела с тестом или выпечкой, для начала я расскажу самый легкий рецепт яблочного пирога. Просто следуйте пошаговой инструкции, и у вас обязательно все получится, а близкие оценят ваши старания.

Рецепт яблочного пирога с корицей

Кухонный инвентарь: нож, разделочная доска, пищевая пленка, скалка, форма для выпекания.

Ингредиенты

мука250-300 г
коричневый сахар120 г
сливочное масло150 г + 60 г для начинки
соль1 щепотка
ледяная вода75 мл
ванилин5 г
молотая корица5 г
яблоки250 г

В этом рецепте я расскажу, как приготовить яблочный пирог из рубленого теста.

Рубленое тесто можно хранить в холодильнике от 3 дней до 1 недели. Ещё дольше вы можете хранить его в морозилке.

Пошаговое приготовление

  1. На разделочную доску высыпаем муку и выкладываем сверху холодное сливочное масло, порезанное крупными кубиками.Кладем сливочное масло в муку
  2. Берем нож и тщательно рубим масло, чтобы получилась мелкая крошка.
  3. В образовавшейся смеси делаем небольшое углубление и добавляем соль, ванилин и 75 мл холодной воды.Добавляем в смесь воду
  4. Вымешиваем тесто руками до однородности.
  5. Из готового теста формируем шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 40 минут.Формируем из теста шар и отправляем его в холодильник
  6. Пока тесто охлаждается, перейдем к приготовлению начинки.
  7. Почистим яблоки и нарежем дольками, толщиной до 1 сантиметра. Яблоки лучше всего брать разных сортов: и кислые, и сладкие, так вкус пирога получится более насыщенным и богатым. Они должны быть плотными и спелыми.Подготавливаем начинку для любимого пирога из яблок с корицей
  8. По истечении 40 минут достаем тесто из холодильника. Так как тесто немного крошится, лучше его завернуть в пищевую пленку.
  9. Раскатываем тесто скалкой в круглый пласт.
  10. Смазываем форму маслом и немного присыпаем манкой или мукой. Форму лучше брать разъемную, так пирог легче будет вынимать.
  11. Аккуратно накручиваем тесто на скалку и перекладываем в форму, разравниваем тесто по форме, делая бортик.Укладываем тесто на противень
  12. Сверху посыпаем тесто коричневым сахаром и выкладываем яблоки, чтобы ломтики покрыли все тесто. Яблоки присыпаем 2-3 ложками сахара и корицей. Сверху можно положить ломтики сливочного масла.Выкладываем начинку на тесто
  13. Выпекаем пирог в духовке 30 минут. Температура должна быть не больше 180 градусов.Подаем вкуснейший яблочный пирог с корицей, приготовленный по пошаговому рецепту,к столу

По истечении времени проверьте готовность пирога спичкой или зубочисткой. Если она сухая – блюдо готово.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как готовится такой пирог, и вы согласитесь со мной, что это несложно.

Порежьте остывший пирог на кусочки, разложите по тарелкам и используйте в качестве украшения взбитые сливки. А ещё лучше, если каждому на тарелку вместе с кусочком пирога вы положите шарик ванильного мороженного.

Для яблочного пирога тесто подойдёт практически любое. Вы можете приготовить заливной пирог с яблоками или пирог с яблоками из слоеного теста, также мне очень нравится бисквитный пирог с яблоками.

Рецепт шарлотки с яблоками и корицей

Предлагаю вам ещё один легкий и быстрый рецепт яблочного пирога. Это хорошо знакомая всем шарлотка. Если говорить простым языком, шарлотка – это и есть яблочный пирог, она завоевала наши сердца во многом из-за легкости и доступности начинки – яблок. Если вы не знали, как приготовить шарлотку, мой рецепт специально для вас.

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8.
  • Кухонный инвентарь: нож, разделочная доска, сковорода, миска, сито, форма для выпекания.

Ингредиенты

мука300-350 г
сахар200-250 г
коричневый сахар100-150 г
сливочное масло100 г
яйца5 шт.
соль1 щепотка
молотая корица5 г
яблоки5 шт.

Для приготовления яблочной шарлотки возьмем такие ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовление начинки для пирога из яблок с корицей

  1. Для начала очистим яблоки от кожуры и удалим сердцевину. Яблоки лучше всего выбирать из кислых сортов. Идеально подойдёт антоновка. Нарезаем яблоки тонкими ломтиками.Чистим и нарезаем тонкими ломтиками яблоки
  2. В сковороде разогреваем сливочное масло, высыпаем коричневый сахар и добавляем порезанные яблоки. Все перемешиваем, посыпаем корицей и тушим 5 минут. После чего увеличиваем огонь и жарим, пока яблоки не станут карамелизироваться.
  3. Снимаем яблоки с огня и оставляем немного остудиться.

Приготовление теста для яблочного пирога с корицей

  1. Разбейте яйца в глубокую миску и взбивайте с сахаром и щепоткой соли до пышной и светлой пены.Взбиваем яйца с сахаром
  2. В готовую массу постепенно добавляем муку и аккуратно перемешиваем снизу вверх.
Яйца лучше брать из холодильника, тогда они будут лучше взбиваться.

Собираем и выпекаем пирог

  1. Берем разъёмную форму для выпекания и смазываем сливочным маслом. Дно и бортики посыпаем мукой или манкой.
  2. Выливаем в форму тесто и выкладываем сверху яблоки вместе с карамелью.Распределяем тесто по форме и на него выкладываем яблоки
  3. Выпекаем пирог приблизительно 35 минут при температуре 180-190 градусов. Духовку во время приготовления лучше не открывать, иначе пирог осядет.
  4. Готовой выпечке даем время остыть, вынимаем из формы и украшаем сахарной пудрой.Вынимаем пирог из формы и подаем к столу

Пирог получается очень вкусным и идеально подходит, как для праздничного угощения, так и для домашнего чаепития. Подаем его со сметаной или взбитыми сливками.
В числе моих любимых также рецепт песочного пирога с яблоками и пирога с яблоками и бананами, когда хочется чего-то сладкого, сочного и при этом быстрого.

Напишите свои любимые рецепты яблочных пирогов. Возможно, у вас есть какие-то секреты приготовления? Обязательно поделитесь ими в комментариях.

Оцените рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *