Пошаговый рецепт пирога с творогом и яблоками

Пошаговый рецепт пирога с творогом и яблоками
12
1 час 30 минут
230 ккал
5/5 (1)

Любая хозяйка может сходу назвать несколько рецептов превосходных яблочных пирогов, вкусных и ароматных. Однако мне кажется, что наш семейный рецепт творожного пирога с яблоками выделяется среди стандартных. Он невероятно легко готовится, для него не требуется дорогих ингредиентов. Кроме того, данное блюдо можно максимально быстро приготовить, когда гости нагрянули внезапно, а вам просто нечем их угостить. Предлагаю совместно рассмотреть два варианта отличного рецепта яблочно-творожного пирога с пошаговым фото – в мультиварке и духовке.

Простой рецепт приготовления пирога с творогом и яблоками в духовке

Кухонные принадлежности

  • Форма или противень размером 22х32 см.
  • Сито для просеивания муки.
  • Глубокая емкость для замеса теста.
  • Крупная терка для шинковки масла.
  • Булавка или специальная китайская палочка для удаления косточек из ягод.
  • Острый нож для нарезки продуктов.
  • Скалка для раскатывания теста.
  • Пекарская бумага для выпечки.
  • Плоское прямоугольное блюдо для подачи изделия на стол.

Нам понадобятся ингредиенты

Для приготовления теста
пшеничная мука 300 г
творог 300 г
замороженное сливочное масло 230 г
куриное яйцо 1 шт.
сахарный песок 70 г
соль 5 г
экстракт ванили 5 г
разрыхлитель теста 11 г
Для приготовления начинки
яблоки среднего размера 6 шт.
крупная черешня 12 шт.
корица 5-10 г
сахарный песок 20-30 г
Дополнительные ингредиенты
лимонный или лаймовый сок 10 мл
пшеничная мука 20-30 г
растительное масло 5-10 мл
куриный желток 1 шт.
Для украшения пирога
сахарная пудра 20-30 г
черешня 9 шт.
мята 9 шт.

Пошаговая инструкция

Готовим тесто

  1. В глубокую миску просеиваем муку и разрыхлитель теста.Что бы приготовить пирог с творогом и яблоками в духовке - в глубокую миску просеиваем муку и разрыхлитель теста.
  2. Затем туда же высыпаем соль и сахарный песок, хорошенько все перемешиваем.
  3. На крупной терке натираем замороженное сливочное масло, выкладываем его туда же.Что бы приготовить пирог с творогом и яблоками в духовке - на крупной терке натираем замороженное сливочное масло
  4. Руками хорошенько перетираем масло с мукой до получения однородной крошки.
  5. В полученную массу добавляем творог и снова все растираем руками до однородности.Что бы приготовить пирог с творогом и яблоками в духовке - добавляем творог и снова все растираем руками
  6. В отдельную посуду разбиваем яйцо, выливаем экстракт ванили и немного взбалтываем смесь.Что бы приготовить пирог с творогом и яблоками в духовке - в отдельную посуду разбиваем яйцо, выливаем экстракт ванили
  7. В творожной массе делаем небольшое углубление посередине и вливаем туда яичную массу.
  8. Аккуратно руками замешиваем тесто до получения цельного комка. Не стоит сильно усердствовать, данное тесто не требует длительного замеса.Что бы приготовить пирог с творогом и яблоками в духовке - замешиваем тесто
  9. Тесто должно быть мягким, но не приставать к рукам. Если оно все же прилипает, добавляем небольшое количество муки.
  10. Теперь делим тесто на две равные части. Из каждого куска формируем лепешку, которую заворачиваем в целлофановый пакет. Затем отправляем тесто в холодильник минимум на один час.Отправляем тесто для пирога с творогом и яблоками в духовке в холодильник

Готовим начинку

  1. Яблоки разрезаем на две половинки, удаляем сердцевину.Готовим начинку для пирога с творогом и яблоками в духовке в холодильник - яблоки разрезаем на две половинки, удаляем сердцевину
  2. В центре каждой половинки фрукта делаем углубление размером с черешню.
  3. Сбрызгиваем дольки яблока лимонным соком (благодаря этому они сохранят свежий вид и не потемнеют).
  4. Теперь необходимо очистить черешни от косточек, не нарушив форму ягоды. Это можно сделать при помощи специальной китайской палочки или обычной булавки.Готовим начинку для пирога с творогом и яблоками в духовке
  5. В отдельной маленькой мисочке смешиваем сахарный песок, корицу и отставляем массу в сторону.

Собираем пирог

  1. Включаем духовой шкаф разогреваться до температуры 190 градусов.
  2. Противень слегка смазываем растительными маслом, застилаем пекарской бумагой для выпечки и отставляем в сторону.
  3. На стол насыпаем немного муки и достаем из холодильника одну часть теста.
  4. Выкладываем тесто на муку и немного обминаем его.
  5. Затем снова насыпаем немного муки на стол и раскатываем часть теста в пласт. Во время раскатки смело подсыпайте муку, чтобы тесто не прилипало к скалке.Что бы приготовить пирог с творогом и яблоками в духовке - раскатываем тесто
  6. Дальше перекладываем раскатанный пласт на противень, расправляем его и делаем бортики.Что бы приготовить пирог с творогом и яблоками в духовке - перекладываем раскатанный пласт на противень
  7. Берем подготовленную половинку яблока, насыпаем в углубление сахар и корицу, сверху помещаем черешенку.
  8. Кладем оформленное таким образом яблочко на подготовленный противень черешней вниз.Выкладываем начинку для пирога с творогом и яблоками в духовке
  9. Точно также поступаем с каждой следующей половинкой фрукта, располагая начинку по всей поверхности пласта.
  10. Когда мы закончили с начинкой пирога, займемся второй половиной теста. Снова насыпаем немного муки на стол, обминаем тесто и раскатываем его чуть длиннее, чем первый пласт.Раскатываем второй пласт теста для пирога с яблоками
  11. Затем переносим тесто при помощи скалки на яблоки, аккуратно закрываем пластом начинку.
  12. Надежно защипываем края верхнего и нижнего слоев теста.
  13. После этого смазываем пирог взбитым желтком при помощи кисточки или марли.Что бы приготовить пирог с творогом и яблоками в духовке - переносим тесто при помощи скалки на яблоки

Заключительный этап

  1. Отправляем изделие в разогретый духовой шкаф на 40-50 минут.
  2. Готовый пирог достаем из духовки и оставляем остывать прямо в форме.Готовый пирог с творогом и яблоками вынимаем из духовки
  3. Остывшую выпечку аккуратно извлекаем из формы, выкладываем на блюдо и украшаем.

Украшаем пирог

  1. Обильно посыпаем изделие сахарной пудрой или другой кондитерской присыпкой.Поверх пирога с творогом и яблоками в духовке посыпаем сахарной пудрой
  2. В углубления на поверхности пирога можно выложить черешню и немного зеленой мяты.

Видео рецепт приготовления яблочного пирога с творогом в духовке

Любителям воспринимать информацию визуально предлагаю видеоролик с пошаговой инструкцией вышеописанного рецепта. Конечно, для его приготовления придется немного повозиться, однако нет ничего более вкусного, чем пирог, приготовленный из нежнейшего творожного теста и потрясающего сочетания ароматнейших фруктов в начинке.

Рецепт приготовления пирога с творогом и яблоками в мультиварке

  • Время приготовления: на замес теста 10-15 мин, на выпечку изделия 1 час.
  • Количество порций: на 8-10 персон.

Кухонные принадлежности

  • Две глубокие емкости для замеса теста и начинки.
  • Венчик для перемешивания ингредиентов.
  • Плоское блюдо для подачи пирога на стол.

Нам понадобятся

Для приготовления теста
пшеничная мука 100 г
творог 360 г
растительное масло 20 г
куриное яйцо 2 шт.
сахарный песок 100 г
ванилин 5 г
разрыхлитель теста 7-11 г
Для приготовления заливки
сметана 200 г
куриное яйцо 3 шт.
сахарный песок 80 г
ванилин 5 г
Для приготовления начинки
яблоки 2-3 шт.
Для украшения пирога
сахарная пудра 20-30 г

Пошаговая инструкция

Готовим тесто

  1. В глубокой миске соединяем творог с сахарным песком, хорошенько растираем их.Что бы приготовить пирог с творогом и яблоками в мультиварке нужно творог растереть с сахаром
  2. В творожную массу добавляем яйца, растительное масло, тщательно размешиваем.Что бы приготовить пирог с творогом и яблоками в мультиварке нужно в творожную массу добавить яйца
  3. Далее насыпаем муку, разрыхлитель, ванилин и замешиваем негустое тесто.Для пирога с творогом и яблоками замешиваем негустое тесто

Готовим начинку

  1. К сметане добавляем сахарный песок, ванилин, яйца и при помощи венчика доводим массу до однородности.Что бы приготовить пирог с творогом и яблоками в мультиварке нужно к сметане добавляем сахарный песок и яйца
  2. Яблоки промываем, удаляем кожуру и сердцевину, затем нарезаем тонкими дольками.

Собираем пирог

  1. Чашу мультиварки обильно смазываем сливочным маслом или маргарином.
  2. На дно чаши выкладываем творожную массу, равномерно разравниваем ее.
  3. Сверху аккуратно выкладываем дольки яблок.Отправляем тесто для пирога с творогом и яблоками в мультиварку
  4. Затем заливаем начинку сметанной смесью, стараясь накрыть каждое яблочко.Что бы приготовить пирог с творогом и яблоками в мультиварке - заливаем начинку сметанной смесью
  5. Запекаем пирог в режиме «Выпечка» ровно один час.

Заключительный этап

  1. Спустя указанное время открываем крышку мультиварки и позволяем пирогу полностью остыть.Готовый пирог с творогом и яблоками вынимаем с мультиварки
  2. Остывшую выпечку извлекаем из чаши, выкладываем на плоское блюдо и украшаем.

Украшаем пирог

  1. Готовое изделие щедро посыпаем сахарной пудрой или фигурной кондитерской присыпкой.Готовый пирог с творогом и яблоками в мультиварке украшаем сахарной пудрой

Видео рецепт приготовления быстрого яблочного пирога в мультиварке

Данное видео очень понравится ленивым и начинающим хозяюшкам, этот ролик в подробностях отвечает на вопрос, как правильно приготовить творожное тесто для пирога с яблоками и при этом не слишком долго задержаться на кухне. Приятного просмотра!
https://youtu.be/uUO8c1ygxuQ

Полезные советы и рекомендации по приготовлению

  1. В процессе замеса теста вам может понадобиться больше муки, чем указано в рецепте – ее количество зависит от жирности выбранного вами творога.
  2. Желательно просеивать муку перед тем, как использовать ее для приготовления теста.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Яблоки всегда были, есть и будут самой популярной начинкой для пирогов. Причем, эти самые пироги можно делать на основе любого типа теста. Вкусная, в меру сочная, ароматная яблочная выпечка может радовать вас и вашу семью круглый год, так что не стесняйтесь, осваивайте новые рецепты таких пирогов.

  1. Приготовьте самый низкокалорийный, нежный и воздушный бисквитный пирог с яблоками.
  2. Дрожжевой пирог с яблоками – пахнет детским садом и школой. Эта знаменитая русская выпечка пользуется неизменной популярностью. Тесто для него готовится подольше, но результат того стоит.
  3. Нет ничего проще, чем приготовить песочный пирог с яблоками. Данное изделие, действительно, очень вкусное. Главное в рецепте – серьезно отнестись к выбору муки и сливочного масла.
  4. Ароматнейший пирог с яблоками на быструю руку порадует тех, кто не желает затевать слишком долгую готовку. Несмотря на незатейливость рецепта, выпечка получается очень вкусной.
  5. Американский яблочный пирог – самая популярная выпечка Северной Америки. Такое лакомство не оставит равнодушным даже тех, кто не любит яблоки и пироги.
На этой положительной ноте будем заканчивать наш разговор. В случае возникновения вопросов или предложений по улучшению рецепта – пишите их в комментариях и я обязательно пообщаюсь с вами. Кроме того, если у кого-нибудь появилось желание похвастаться своим восхитительным пирогом, даже с другой начинкой – пожалуйста, поделитесь своими знаниями со мной, я буду очень признательна вам. Приятного аппетита и побольше кулинарных побед!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *