Как приготовить пирог с яблоками на сметане по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить пирог с яблоками на сметане по пошаговому рецепту с фото
8
1 час
215 ккал
5/5 (1)

Яблочный пирог можно приготовить на основе простого теста из сметаны. Он получается очень вкусным и быстрым в приготовлении. Но сметану можно использовать не только в качестве основы для теста, но и приготовить из неё заливку для пирога.

Сейчас поделюсь с вами несколькими вариантами приготовления пирога с яблоками и сметаной.

Рецепт яблочного пирога на сметане

Кухонная техника: миксер, миски, силиконовая лопатка, форма для запекания.

Ингредиенты для одного пирога

сахар 215 г
яйца 3 шт.
сливочное масло 65 г
сметана 315 г
мука 265 г
разрыхлитель 5 г
ванильный сахар 8 г
яблоки 3 шт.
изюм 115 г

Посыпка:

мука 90 г
сахар 75 г
сливочное масло 35 г

Другое:

подсолнечное масло 20 мл
панировочные сухари 30 г

Этапы готовки

  1. В миске смешиваем яйца и сахар.
    смешиваем яйца и сахар
    Взбиваем с помощью миксера в течение 5 минут.
  2. Постепенно добавляем сметану, продолжая взбивать.
    Постепенно добавляем сметану
  3. Растапливаем сливочное масло и добавляем в сметанно-яичную смесь. Взбиваем в течение двух минут.
  4. Просеиваем муку в отдельную миску. Смешиваем ее с ванильным сахаром и разрыхлителем.
    Смешиваем муку с ванильным сахаром
  5. Муку всыпаем к яичной смеси и замешиваем тесто.
    узнайте как замесить тесто на сметане для пирога с яблоками в нашем рецепте
  6. Кипятком заливаем изюм и оставляем на 15 минут.
    Кипятком заливаем изюм
  7. Моем яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем дольками.
    нарезаем дольками яблоко
  8. Подсолнечным маслом смазываем форму и присыпаем сухарями.
    Подсолнечным маслом смазываем форму
  9. Выкладываем в форму половину теста.
    Выкладываем в форму половину теста
  10. С изюма сливаем воду.
  11. Выкладываем на тесто яблоки и сверху добавляем изюм.
    Выкладываем на тесто яблоки и сверху добавляем изюм
  12. Сверху на яблоки с изюмом выкладываем вторую половину теста
    сверху выкладываем вторую половину теста
    и разравниваем силиконовой лопаткой.
    разравниваем поверхность
  13. Чтобы приготовить посыпку, смешиваем в отдельной миске муку, сливочное масло и сахар.
    готовим посыпку
  14. Эту смесь перетираем руками в крошку.
  15. Притрушиваем сверху пирог посыпкой.
    Притрушиваем сверху пирог посыпкой
  16. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  17. Готовим пирог в течении сорока минут.
    Пошаговый рецепт приготовления очень вкусного яблочного пирога со сметанной и заливкой

Видеорецепт яблочного пирога на сметане

В этом видео вы ознакомитесь с рецептом пирога с яблоками на сметане в духовке.

Рецепт сметанного пирога с яблоками

  • Время приготовления: 65 минут.
  • Кухонная техника: миски, миксер, пергамент, силиконовая лопатка и форма для запекания.

Ингредиенты для одного пирога

сметана 110 г
майонез 115 г
сахар 240 г
мука 210 г
яйца 3 шт.
варенье 160 г
яблоки 4 шт.
разрыхлитель 7 г
сливочное масло 20 г

Этапы готовки

  1. Моем яблоки и нарезаем дольками.
  2. Выкладываем яблоки в миску и заливаем кипятком.
    выкладываем яблоки в миску
  3. Отделяем желтки от белков.
    Отделяем желтки от белков
  4. От основной массы сахара отсыпаем 75 грамм.
  5. Просеиваем муку и соединяем с разрыхлителем.
    муку соединяем с разрыхлителем
  6. Смешиваем в отдельной миске желтки, майонез, сметану и сахар. Миксером взбиваем 2 минуты.
    взбиваем миксером все ингредиенты
  7. Всыпаем муку и силиконовой лопаткой замешиваем тесто.
    Всыпаем муку
    Затем взбиваем миксером до однородной массы.
  8. Застилаем форму пергаментом, смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.
    Застилаем форму пергаментом, смазываем сливочным маслом
  9. Перекладываем тесто в форму и разравниваем.
    Перекладываем тесто в форму и разравниваем
  10. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем наш пирог в духовку на 20 минут.
  11. Сливаем с яблок воду.
  12. Достаем пирог из духовки и смазываем вареньем.
    Достаем пирог из духовки и смазываем вареньем
  13. Сверху выкладываем яблоки.
    Узнайте как приготовить в духовке пирог с яблоками на сметане
  14. В отдельной миске взбиваем белки до мягких пиков.
    Пошаговый рецепт приготовления яблочного пирога на сметане своими руками
  15. Затем постепенно подсыпаем сахар и взбиваем в густую массу.
  16. Выкладываем сверху на яблоки взбитые белки и разравниваем.
    Готовим пирог со сметаной и яблоками в домашних условиях
  17. Остужаем духовку до 160 градусов и выпекаем пирог 20 минут.
    Вкуснейший рецепт приготовления сметанного пирога с яблоками

Видеорецепт сметанного пирога с яблоками

В этом видео вы ознакомитесь с рецептом простого и вкусного пирога со сметаной и яблоками.

Яблочный пирог с заливкой из сметаны

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Кухонная техника: миски, миксер, форма для запекания.

Готовим на завтрак вкусный яблочный пирог с заливкой из сметаны по детальному рецепту

Ингредиенты для одного пирога

мука 185 г
сливочное масло 115 г
яйцо 1 шт.
холодная вода 70 мл
яблоки 4 шт.
сметана 260 г
сахар 75 г
крахмал 35 г
ванильный сахар 10 г
лимонный сок 10 мл

Этапы готовки

  1. В миску выкладываем сливочное масло и муку. Взбиваем миксером.
  2. К смеси масла и муки добавляем яйцо и вливаем воду.
  3. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на 30 минут.
  4. Моем яблоки, вычищаем сердцевину и нарезаем яблоки дольками. Сбрызгиваем яблоки лимонным соком и перемешиваем.
  5. Тесто достаем из холодильника и перекладываем в форму. Разравниваем руками и формируем бортики.
  6. Выкладываем на тесто яблоки.
  7. Для того, чтобы приготовить сметанную заливку смешиваем в миске сметану, ванильный сахар, крахмал, сахар и 30 грамм муки. Перемешиваем.
  8. Сметанной смесью заливаем яблоки.
  9. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  10. Отправляем наш пирог в духовку на 45 минут.

Видеорецепт яблочного пирога с заливкой из сметаны

В этом видео вы ознакомитесь с очень вкусным рецептом яблочного пирога со сметанной заливкой.

Добрые советы

  • Пирог с яблоками можно украсить сахарной пудрой и молотой корицей.
  • Чтобы замешать тесто на сметане для пирога с яблоками нужно взять сметану 20-25 % жирности.
  • Сливочное масло хорошо подойдет с жирностью 82,5 %.

Если родные просят приготовить легкий и вкусный пирог, то я всегда пеку пирог с яблоками на кефире. Во время поста постный пирог с яблоками практически не покидает наш стол. Потому что хочется побаловать себя и родных десертом, а вкусных постных пирогов не так и много. Чтобы разнообразить классический вкус яблочного пирога, можно приготовить пирог с яблоками и бананами. Такой пирог особенно понравится деткам. Когда же у меня возникают проблемы с духовкой, то я готовлю прекрасный яблочный пирог в мультиварке. Он получается не менее вкусным, чем в духовке.

Друзья, делитесь в комментариях своими впечатлениями от пирога с яблоками на сметане.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *