Пошаговый рецепт заливного пирога с яблоками

Пошаговый рецепт заливного пирога с яблоками
8
45 минут
280 ккал
5/5 (1)

Яблочный пирог – это тот вариант, который можно приготовить всегда и везде. Для него не нужно каких-то особых ингредиентов, ведь даже классические компоненты легко заменяются. Например, сегодня вы можете сделать сладкий ароматный и вкусный заливной пирог со свежими яблоками на кефире, рецепт которого помните с детства, а завтра, когда в холодильнике завалялась только сметана, использовать ее для приготовления. А еще одна прелесть заливного пирога в том, что не нужно ждать, пока тесто подойдет или отдохнет: заливать пирог можно, как только вы замешаете тесто. А яблоки у нас в супермаркетах продаются круглый год, причем разных сортов и категорий, так что за этим компонентом проблема не станет. К тому же такой пирог получается полезным для здоровья, так как яблоки и молочные продукты содержат только полезные вещества и витамины.

Я люблю готовить этот пирог в любое время года, но особенно осенью, когда на улице хмурая погода, а по дому разносятся ароматы пирога, создавая тепло и уют. Дети очень любят яблочный пирог и часто с радостью помогают мне его готовить – ведь рецепт совсем несложный, поэтому я разрешаю им делать все, как они умеют. И сегодня я расскажу о нескольких вариантах приготовления этого чудесного пирога.

Наливной пирог со свежими яблоками на кефире

Кухонная техника и посуда

  • Пиала.
  • Миска.
  • Микроволновка.
  • Венчик.
  • Форма для пирога.
  • Нож.
  • Духовка.
  • Сито.

Ингредиенты

Яблоки 500 г
Яйцо 3 шт.
Мука 1 стак.
Сливочное масло 100 г
Сахар 1 стак.
Манная крупа 1 стак.
Ванильный сахар 30 г
Сода 0,5 ч. л.
Кефир 1 стак.

Процесс приготовления

Этап первый: масло, кефир, сахар, кефир, мука, сода, ванильный сахар.

  1. Растопите масло в микроволновке и дайте ему охладиться. Разбейте яйца в миску, добавьте к ним обычный и ванильный сахар и разболтайте вилкой или венчиком.Для приготовления наливного пирога со свежими яблоками на кефире - разбейте яйца в миску, добавьте к ним обычный и ванильный сахар
  2. Влейте кефир, масло и перемешайте.Что бы приготовить наливной пирог со свежими яблоками на кефире - влейте кефир, масло и перемешайте
  3. Введите муку, манную крупу и соду в яйца и замешайте жидковатое тесто.Для приготовления наливного пирога со свежими яблоками на кефире - введите муку
  4. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.Для приготовления наливного пирога со свежими яблоками на кефире - замесите тесто

Второй этап: яблоки, тесто, сахар.

  • Вымойте и нарежьте яблоки кусочками.Для приготовления наливного пирога со свежими яблоками на кефире - вымойте и нарежьте яблоки кусочками
  • В смазанную форму для пирога высыпьте тесто, а затем покройте его яблоками.Для приготовления наливного пирога со свежими яблоками на кефире - в смазанную форму для пирога высыпьте тесто
  • Чтобы сделать карамелизированную корочку, насыпьте побольше сахара.Для приготовления наливного пирога со свежими яблоками на кефире - в смазанную форму для пирога высыпьте тесто, а затем покройте его яблоками и насыпьте побольше сахара
  • Запекайте полчаса в духовке нагретой на 170°.Наливной пирог со свежими яблоками на кефире запекайте полчаса в духовке

Видео рецепт приготовления пирога на кефире

Для ясности и точности посмотрите это видео, в котором женщина очень быстро и ловко готовит пирог. Оно очень короткое, зато поможет вам ничего не упустить во время приготовления.

Заливной пирог с кусочками яблок со сметаной

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8-9.

Кухонная техника и посуда

  • Две пиалы.
  • Миска.
  • Миксер.
  • Микроволновка.
  • Форма для пирога.
  • Духовка.
  • Нож.

Ингредиенты

Мука 1,5 стак.
Яблоки 3 шт.
Сахар 1 стак.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванильный сахар 2 ч. л.
Изюм 100 г
Сметана 300 г
Яйцо 3 шт.
Сливочное масло 50 г

Процесс приготовления

Этап первый: сметана, изюм, яйца, обычный и ванильный сахар, масло, мука, разрыхлитель

  1. Залейте изюм теплой водой и оставьте на 15 минут. Разбейте яйца в чашу и введите сахар.Для приготовления заливного пирога с кусочками яблок со сметаной - разбейте яйца в чашу и введите сахар
  2. Взбейте массу миксером до пышности. Добавьте туда же сметану, ванильный сахар и растопленное в микроволновке масло. Еще раз взбейте.Для приготовления заливного пирога с кусочками яблок со сметаной - взбейте массу миксером до пышности
  3. Просейте муку вместе с разрыхлителем в массу и замесите жидкое тесто.Для приготовления заливного пирога с кусочками яблок со сметаной - просейте муку вместе с разрыхлителем в массу и замесите жидкое тесто

Второй этап: яблоки, изюм, масло, мука, тесто.

  • Нарежьте мытые яблоки на кубики. С изюма слейте воду.Для приготовления заливного пирога с кусочками яблок со сметаной - нарежьте мытые яблоки на кубики
  • Форму для выпекания сначала смажьте маслом, а потом присыпьте мукой. Вылейте часть теста в форму, выложите яблоки и изюм, а затем накройте начинку второй частью теста.Что бы приготовить Заливной пирог с кусочками яблок со сметаной - вылейте часть теста в форму, выложите яблоки и изюм
  • Поставьте на 20 минут в духовку при 180°.Заливной пирог с кусочками яблок со сметаной запекайте полчаса в духовке

Третий этап: 3 столовые ложки сахара, столько же муки, 2 чайные ложки сливочного масла.

  • Всыпьте сахар, муку и подтаявшее сливочное масло в отдельную пиалу. Разомните все руками, образовывая крошку.Для приготовления заливного пирога с кусочками яблок со сметаной - сделайте крошку для пирога
  • Достаньте из духовки пирог и посыпьте его этой крошкой.Для приготовления заливного пирога с кусочками яблок со сметаной - достаньте из духовки пирог и посыпьте его этой крошкой
  • Отправьте пирог обратно в духовку еще на 20 минут.Наш заливной пирог с кусочками яблок со сметаной готов к подаче на стол

Видео рецепт приготовления пирога на сметане

Чтобы увидеть, каким красивым должен получиться пирог и еще больше захотелось его приготовить, посмотрите это видео. К тому же это даст вам возможность лучше запомнить и понять рецепт.

Заливной пирог с ломтиками яблок на молоке

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 10.

Кухонная техника и посуда

  • Форма для пирога.
  • Миксер.
  • Миска.
  • Пиала.
  • Нож.
  • Сковорода.
  • Ложка.
  • Духовка.

Ингредиенты

Мука 200 г
Яйцо 4 шт.
Сахар 200 г
Ванильный сахар 1 ч. л.
Разрыхлитель 14 г
Сливочное масло 100 г
Растительное масло 4 ст. л.
Яблоки 400 г
Молоко 120 мл

Процесс приготовления

Этап первый: разрыхлитель, мука, растительное масло, соль, 100 г сахара, два яйца.

  1. Смешайте сахар с яйцами, добавьте соль и взбейте все миксером. Влейте молоко и масло, и еще раз взбейте до пышности.Для приготовления заливного пирога с ломтиками яблок на молоке - смешайте сахар с яйцами и добавьте молоко
  2. Постепенно введите муку, разрыхлитель, и замешайте тесто.Что бы приготовить заливной пирог с ломтиками яблок на молоке - замешайте тесто

Второй этап: яблоки, тесто.

  1. Застелите форму пергаментной бумагой и слегка смажьте ее маслом. Яблоки порежьте на удобные вам кусочки.Для приготовления заливного пирога с ломтиками яблок на молоке - застелите форму пергаментной бумагой и нарежьте яблоки
  2. Залейте тесто так, чтобы еще где-то треть формы оставалась свободной.Для приготовления заливного пирога с ломтиками яблок на молоке - залейте тесто в форму
  3. Выложите яблоки и отправьте пирог в духовку на 22 минуты при температуре 180°.Для приготовления заливного пирога с ломтиками яблок на молоке - выложите яблоки и отправьте пирог в духовку

Третий этап: 100 г сахара, два яйца, ванильный сахар, сливочное масло.

  1. Поставьте сковороду на сильный огонь и выложите в нее масло. Когда оно немного растает, всыпьте обычный и ванильный сахар.Для приготовления заливного пирога с ломтиками яблок на молоке - сделайте заливку
  2. Размешивайте до жидкого состояния и растворения сахара. Яйца слегка взбейте вилкой и, постепенно вливая масло, смешайте заливку для пирога.Для приготовления заливного пирога с ломтиками яблок на молоке - залейте пирог заливкой
  3. Достаньте пирог, залейте его приготовленной смесью и отправьте в духовку на 40 минут.Наш заливной пирог с кусочками яблок на молоке готов к подаче на стол

Как украсить пирог

Для такого пирога по сути не нужны украшения, поскольку он и так получается очень приятным на вид. Но если вы хотите сделать его еще ярче, чтобы потом хвастаться фотографиями подругам, то его уместно присыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками. Можно добавить яркий акцент и использовать фрукты: малину, клубнику, бананы. Можно с помощью специального ножа или просто ловких рук вырезать из яблок цветы, завитушки и все, что вы еще сможете придумать. Как будет выглядеть пирог, зависит только от вас и вашей фантазии!

С чем подавать пирог

Яблочный пирог отлично гармонирует с прохладным молоком, особенно, когда он еще теплый. Уже остывший десерт лучше всего подавать с горячими напитками: чаем, цикорием, какао или кофе. В жаркую погоду вкусным и освежающим сочетанием станет свежий пирог и холодный компот или сок. А еще характерный напиток лета – это квас, который тоже отлично сочетается с пирогом. Если вы хотите сделать подачу, как в ресторане, то положите кусочек пирога на большую тарелку, присыпьте ее пудрой и сделайте несколько акцентов светлым топпингом или медом.
Кусочек пирога вы можете скушать на завтрак или вместо него, взять в собой на работу и угостить коллег, дать ребенку в школу или на полдник, или перекусить вечером перед экраном телевизора, отдыхая после тяжелого рабочего дня.

Пару советов

  • Не ленитесь взбить яйца – чем пышнее будет смесь, тем воздушнее получится пирог.
  • Если хотите, чтобы пирог получился очень нежным, то очистите яблоки от кожуры. Если для вас это не обязательно, то лучше оставьте ее, чтобы не терять ценные витамины.
  • Пирог можно полить сверху медом перед запеканием, что даст приятный нежный аромат и сладость яблокам.

Другие варианты

Для пирога с яблоками существует огромное количество вариантов: от шарлотки до немыслимых сочетаний и сложных рецептов. Но для нас главное – простота и скорость приготовления. Поэтому вы можете приготовить классический американский яблочный пирог, как в голливудских фильмах, или обычный открытый пирог с яблоками, какой привыкли делать у нас. Для яблочного пирога не существует неподходящего теста, поэтому вы можете выбрать бисквитный пирог с яблоками или приготовить его из дрожжевого теста. Яблочный пирог в мультиварке получается такой же вкусный и сочный, как в духовке, поэтому не расстраивайтесь, если у вас к ней временно нет доступа. Пирог из яблок – это самый разнообразный в рецептах десерт, поэтому выбирайте и готовьте его хоть каждый день.

Что скажете о наших рецептах? Какой вам нравится больше всего? Все получилось или были проблемы с приготовлением? Расскажите об этом в комментариях, и мы вместе решим все неурядицы.

Видео рецепт приготовления пирога на молоке

Посмотрите это чудесное домашнее видео, и вам точно захочется быстрее бежать готовить пирог. Женщина все очень детально показывает и дает советы, поэтому для вас этот рецепт будет довольно простым.

Комментарии

  • Мне очень понравился пирог с заливкой! Такой вкусный, красивая корочка, а главное, я его приготовила очень быстро, хотя думала, что не успею к ужину. Дети довольны, муж доволен, даже свекровь довольна! Спасибо за чудесный рецепт!
  • Спасибо! Получился очень классный открытый пирог. Только я резала яблоки слайсами и добавила к ним немного груш. А идея с карамелизированной корочкой вообще шикарная: так просто и так вкусно! Потратила буквально полчаса, зато какой результат!
  • Отличные рецепты, только без миксера пирог не получается таким пышным. Взбивала венчиком, как могла, но пышности добиться все равно не получается. Но все равно он очень вкусный и красивый. Для деток отличный вариант на полдник.
  • Мне все понравилось, только вот дно немного пригорело, хотя корочка не сильно зарумянилась. Кушать можно, но как-то неприятно, что так вышло? В чем проблема? Нужно было раньше достать? Или уменьшить температуру?

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *