Пошаговый рецепт приготовления тирольских пирогов

Пошаговый рецепт приготовления тирольских пирогов
5
1 час
155 ккал
5/5 (1)

У этого пирога очень интересная история. Есть легенда, что австрийский император охотился в лесах Тироля. Возвращаясь с охоты, он и его свита заблудились. Они долго блуждали в густом лесу. И, наконец, набрели на дом бедного крестьянина. Император приказал подать на стол, он очень устал и проголодался. Благо, в крестьянской избе был свежий пирог, который приготовила жена крестьянина. Правителю так понравилась выпечка, что он приказал сделать этих крестьян поставщиками пирогов на императорский двор. Доверимся вкусу императора и испечем вкусный тирольский пирог.

Тирольский пирог с вишней

Необходимая кухонная утварь: сито, миксер, миска, разъемная форма и сотейник.

Ингредиенты

Сахар1 стак.
Мука0,5 стак.
Яйца5 шт.
Крахмал2 ст. л.
Молоко1 стак.
Вишня200-300 г
Желе2 упак.

Как выбрать ингредиенты

  • Для этого пирога нужна легкая мука самого мелкого помола. Поэтому второй и третий сорт муки не подойдет. Выбирайте качественный продукт с действующим сроком годности.
  • Возьмите обычный белый сахар. Если вы хотите использовать более качественный – коричневый, покупайте его в проверенных магазинах. Сейчас часто подкрашивают белый сахар, чтобы выдать его за более полезный и продать дороже.
  • Дл приготовления тирольских пирогов подходят исключительно свежие ягоды.Вишня должна быть свежей, в крайнем случае замороженной. Одним из первых правил приготовления такого пирога является использование сырых, то есть свежих фруктов. Поэтому варенье, вишня в собственном соку или ягоды из компота не подойдут. Не забудьте попробовать вишню на вкус, она должна быть в меру кислой. Если ягоды имеют слишком кислый вкус, вы можете заменить вишню другими ягодами или фруктами.
  • Молоко можно использовать любой жирности, и никогда не забывайте смотреть срок годности.

Как готовить

  1. Вбейте в миску 2 яйца и взбейте их миксером.
    Приготовим вкуснейший тирольский пирог с вишней.
  2. Затем постепенно добавьте 0,5 стакана муки, продолжая взбивать.Теперь добавьте 0,5 стакана сахара и взбейте снова.
    Тесто для тирольских пирогов готовится очень просто на основе яиц, сахара и муки.
  3. В разъемную форму выложите получившееся тесто.
    Это будет наша основа для тирольского пирога с вишней.
  4. Поставьтеформу в духовку, нагретую до 170 градусов. Выпекайте до румяной корочки. Затем остудите.
    Такая бисквитная основа делает тирольские пироги очень нежными.
  5. Взбейте 3 яйца, 1 ст. л. крахмала и 4 ст. л. сахара.
    Особенность тирольских пирогов в том, что для них готовится нежный заварной крем.
  6. Добавьте 1 стакан молока и продолжайте взбивать.
    Приготовим заварной крем для нашего тирольского пирога с вишней.
  7. Теперь поставьте массу на огонь и варите до загустения. Обязательно нужно помешивать, чтобы крем не подгорел.
    Следите, чтобы крем для тирольского пирога с вишней не подгорел.
  8. Готовому крему дайте остыть.
    Хорошо остудите крем для приготовления тирольских пирогов.
  9. Смешайте 1 ст. л. сахара с 2 ст. л. воды. Этим сиропом и пропитайте остывший корж.
    Бисквит для приготовления тирольских пирогов всегда надо пропитывать сиропом.
  10. Пропитанный корж покройте остывшим кремом.
    На бисквит равномерно выкладываем крем, который будет приятной прослойкой в нашем тирольском пироге с вишней.
  11. Сверху разложите вишню.
    Красиво выкладываем ягоды, чтобы тирольский пирог с вишней выглядел аккуратным.
  12. Теперь приготовьте желе, как написано на упаковке. Залейте им пирог и поставьте в холодильник.
    Выберите прозрачное либо красное желе для заливки тирольского пирога с вишней.
  13. Пирог должен находится в холоде до застывания желе.
    Готовый тирольский пирог с вишней должен настояться в холодильнике до полного застывания желе.

Видеорецепт тирольского пирога с вишней

Посмотрите это видео приготовления тирольского пирога. Оно непременно избавит вас от любых сомнений по поводу приготовления столь изысканного и аппетитного десерта.

Тирольский пирог в мультиварке

Поскольку лишь один слой такого пирога выпекается, в мультиварке можно приготовить только его. Это самый первый слой, т.е. корж.

  1. Приготовьте тесто по моему рецепту и залейте его в чашу мультиварки. Предварительно смажьте ее маслом.
    Тирольские пироги можно приготовить даже с помощью мультиварки.
  2. Готовьте в режиме «выпечка» 45 минут. Проверьте готовность коржа деревянной зубочисткой или спичкой. Если она выходит из теста мокрая, значит корж пропекся не полностью. Тогда включите мультиварку еще на 10-15 минут.
    В мультиварке можно легко испечь основу для тирольских пирогов.
  3. Пока выпекается тесто, приготовьте крем.
    Готовя крем для тирольских пирогов, всегда тщательно помешивайте его.
  4. Готовый корж нужно остудить и аккуратно выложить в какую-нибудь форму. Мне нравятся формочки в виде сердечек. Теперь залейте корж кремом и выложите ягоды.
    Тирольские пироги получаются также очень вкусными с клубникой.
  5. Следом залейте пирог приготовленным желе и поставьте в холодильник.
    Приготовьте и вы вкусный тирольский пирог, воспользовавшись нашими простыми рецептами.

Советы

  • По классическому рецепту такой пирог готовится без крема и желе. Выпекается корж, на него выкладывают фрукты и посыпают их сахарной пудрой. Этот вариант готовится намного быстрее. Но крем придает пирогу нежности, а желе очень украшает его. Поэтому простой вариант я рекомендую использовать для семейного чаепития, а пирог посложнее приготовить к празднику.
  • Заварной крем можно заменить на творожный. Для этого взбейте блендером творог с сахаром и небольшим количеством сливок.
  • Ягоды вишни можно заменить клубникой. Она более эффектно выглядит под слоем желе. Также можно использовать любые другие фрукты. Например дольки или кружочки апельсина.

Варианты рецептов

Я очень люблю лимоны и добавляю их цедру даже в соленые блюда. А в сладкой выпечке эти фрукты незаменимы. Испеките лимонный пирог и вы их тоже полюбите. Также есть рецепт пирога с более сладким цитрусом. Это апельсиновый пирог. Он также обладает невероятным вкусом и ароматом.

Нельзя забывать о наших местных фруктах. Предлагаю приготовить пирог с яблоками на быструю руку. Он состоит из ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Пирог с маком тоже получается очень вкусным. А его простой рецепт осилит даже начинающий поваренок.

Готовьте с удовольствием и оставляйте свои комментарии. Расскажите о своих впечатлениях от тирольских пирогов. Какую ягоду вам больше нравится использовать для приготовления этого аппетитного десерта? Всем приятного аппетита!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *