Пошаговый рецепт приготовления шоколадного пирога

6

1 час

370 ккал

5/5 (1)

Я люблю на выходных готовить шоколадный пирог. Мы собираемся всей семьей у камина, пьем какао и смотрим старые добрые комедии. А шоколадный пирог стал неотъемлемым атрибутом наших посиделок. Он так полюбился детям, что они требуют готовить только этот ароматный десерт. А я только рада, ведь его так просто испечь. Хочу предложить вам на выбор несколько рецептов этого пирога.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

• Творог нужно выбирать, исходя из его состава. Натуральный творог состоит только из молока. Я сомневаюсь, что в современных супермаркетах есть стопроцентный натуральный творог. Рекомендую приобрести такой продукт в проверенном фермерском хозяйстве. Если же вы покупаете продукты только в магазине, то выбирайте творог пожирнее.
• Возьмите куриные яйца среднего размера.
• Самая лучшая кокосовая стружка – это стружка с наибольшим содержанием жира. Она имеет более насыщенный вкус. Стружка, которая получилась после выдавливания масла, обезжиренная и довольно сухая.
• Черный шоколад должен содержать большое количество какао – не меньше 60%.

Как готовить

1. Возьмите 250 г творога и поместите его в миску. Добавьте 3 ст. л. крахмала, 50 г сахара, 50 г кокосовой стружки и 2 желтка. Смешайте ингредиенты до получения однородной массы.
   
2. Дно формы для выпечки застелите специальной бумагой.
   
3. Сформируйте руками творожные шарики и выложите их на дно формы.
   
4. Смешайте в миске 2 ст. л. какао, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. крахмала, 0,5 ч. л. ванилина и 1 ч. л. разрыхлителя.
   
5. Взбейте 6 белков до устойчивой пены. Затем добавьте 30 г сахара и взбейте до устойчивых пиков.
   
6. Теперь взбейте 4 желтка с 30 г сахара и добавьте 50 г растопленного черного шоколада.
   
7. Снова хорошенько взбейте.
   
8. В эту взбитую массу добавьте сухую смесь и взбитые белки. Это нужно делать очень аккуратно и в несколько приемов.
   
9. Получившейся смесью залейте творожные шарики.
   
10. Поставьте форму с пирогом в нагретую до 175 градусов духовку. Выпекайте 35 минут.
    
11. Готовый шоколадный пирог с творогом оставьте на некоторое время, чтобы он остыл.
    
12. Чтобы сделать помадку, растопите на водяной бане 50 г шоколада, 2 ст. л. сливок и 1 ст. л. сливочного масла.
    
13. Остывший пирог смажьте помадкой.
    

Видеорецепт шоколадного пирога с творожными шариками

Посмотрите этот рецепт быстрого шоколадного пирога. На видео он выглядит очень аппетитно!

Шоколадный пирог в мультиварке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Взбейте 4 яйца с 300 г сахара.
   
2. Затем добавьте упаковку ванильного сахара, 200 мл молока, 200 мл растительного масла, 3 ст. л. какао.
   
3. Еще добавьте 400 г просеянной муки и 1 упаковку разрыхлителя.
   
4. Взбейте миксером до однородного состояния.
   
5. Смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте в нее тесто.
   
6. Установите режим «выпечка» и время 1 час.
   

Видеорецепт шоколадного пирога в мультиварке

Предлагаю посмотреть простой рецепт шоколадного пирога в мультиварке. Видео поможет убедиться в правильности своих действий и приготовить чудный десерт.

Шоколадный пирог на кефире с вишней

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Измельчите шоколад с помощью ножа.
   
2. Всыпьте в миску 2 стакана просеянной муки. Добавьте к ней 2 ч. л. разрыхлителя.
   
3. Просейте в муку 3 ст. л. какао.
   
4. Сюда же всыпьте измельченный шоколад и 0,5 стакана сахара.
   
5. Затем размешайте все сухие ингредиенты.
   
6. Теперь добавьте 0,5 стакана крахмала.
   
7. Вбейте в миску 2 яйца, добавьте 1 стакан кефира и упаковку ванильного сахара.
   
8. Затем влейте 0,5 стакана растительного масла и хорошенько все размешайте.
   
9. Теперь всыпьте сухие ингредиенты в жидкую смесь. Интенсивно размешайте.
   
10. Форму для выпечки застелите пергаментом, затем залейте в нее тесто.
    
11. Сверху выложите 1 стакан вишен.
    
12. Выпекайте при температуре 190 градусов 40 минут.
    

Видеорецепт шоколадного пирога на кефире с вишней

Посмотрите это видео. В нем показано, как приготовить шоколадный пирог с использованием какао.

Как украсить и с чем подать

На мой взгляд, лучшим украшением для шоколадного торта является помадка из белого шоколада. Для этого нужно растопить белый шоколад со сливочным маслом и полить этой смесью пирог. А если белую помадку украсить ягодами клубники или красной смородины, пирог будет выглядеть очень аппетитно. Я очень люблю такие контрастные решения. Также для украшения можно использовать любые ягоды или дольки фруктов.

Подается шоколадный пирог с горячими напитками: чаем, горячим шоколадом, кофе или какао. Также его можно подать с мороженным или взбитыми сливками.

Варианты рецептов

Рекомендую вам приготовить Тирольский пирог. Он смотрится очень эффектно. Классический рецепт морковного пирога прекрасно подойдет для уютного семейного праздника. Также советую обратить внимание на ароматный лимонный пирог. Он готовится на удивление легко.  А песочный пирог с вишней очень нравится детям. И даже взрослые будут от него в восторге.