ИзыскON
Похожие статьи
Содержание статьи:
Классическое тесто для итальянская пиццы готовится из специальной муки, натуральных дрожжей, соли, воды и оливкового масла. Основу непременно покрывают томатным соусом и сыром. А выпекают пиццу в особой дровяной печи. Но для того, чтобы приготовить это популярное итальянское блюдо, не стоит заморачиваться на таких тонкостях. Наши хозяйки могут из любого теста и любой начинки приготовить такую пиццу, что даже итальянцы будут завидовать. Тем не менее, я предлагаю, придерживаясь основных правил, приготовить изумительную по вкусу пиццу с использованием креветок и красной рыбы, которая наверняка понравится всем, а не только поклонникам морепродуктов.
Рецепт приготовления пиццы с креветками в домашних условиях
- Время приготовления: 30 мин.
- Количество порций: 1.
- Кухонная техника: микроволновая печь с грилем.
Ингредиенты
| Основа для пиццы | 1 шт. |
| Кетчуп | 2 ст. л. |
| Томатный соус | 6 ст. л. |
| Сыр | 150 г |
| Помидоры черри | 6 шт. |
| Лук синий | 1 шт. |
| Зелень | 150 г |
| Креветки сырые | 100 г |
| Красная рыба | 150 г |
| Листья базилика сухие | по вкусу |
В рецептуре указана готовая основа для пиццы из бездрожжевого теста. Такую основу легко можно приготовить самим. Томатный соус желателен с мякотью. Сыр твердый – любой по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления пиццы с морепродуктами
- Первым делом подготавливаем продукты. Помидоры режем тоненькими кружочками, лук – тонкими кольцами.
- Рыбу нарезаем тонкими длинными пластинками.
- Креветки чистим.
- Сыр натираем на мелкую терку.
- Теперь начинаем собирать пиццу. Смешиваем соус с кетчупом и этой смесью хорошенько промазываем основу для пиццы.
- Разминаем листики базилика и присыпаем томатную заправку.
- Укладываем слой сыра, взяв половину от всей массы.
- На сыр красиво раскладываем пластинки рыбы и креветки.
- Сверху художественно располагаем кружочки помидоров.
- Далее укладываем оставшийся сыр.
- В виде последнего штриха раскладываем кольца лука.
- Помещаем все это великолепие в микроволновку и включаем режим гриля на 16 минут.
- Готовую пиццу посыпаем мелко нарубленной зеленью.
Видео о приготовлении пиццы с морепродуктами
На видео можно посмотреть, как сделать пиццу из морепродуктов, а главное – как правильно укладывать ингредиенты.
Рецепт приготовления основы для пиццы
- Время приготовления: 50 мин.
- Количество порций: 2.
- Кухонная техника: микроволновая печь с грилем.
Ингредиенты
| Мука | 160 г |
| Вода | 80 г |
| Соль | 1/3 ч. л. |
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
| Сода | 1/3 ч. л. |
| Яблочный уксус | 1 ст. л. |
Приготовление основы для пиццы из бездрожжевого теста
- В муку кладем соль и перемешиваем.
- Гасим соду яблочным уксусом и быстро добавляем в муку, перетирая рукой.
- Добавляем оливковое масло.
- Вливаем воду и вымешиваем тесто. При необходимости муки можно добавить. Оставляем накрытое полотенцем или пленкой тесто минут на 20-30.
- Разделив тесто пополам, раскатываем из него 2 тонких круглых коржа – это и будет основа для пиццы.
- Заворачиваем у каждого коржа бортики, выкладываем на решетку-гриль бортиком вниз. 10 минут держим в микроволновке в режиме гриль.
Полезные советы
Предложенные рецепты, конечно же, можно упростить или изменить. Например, в тесто добавить не оливковое масло, а обычное подсолнечное, а помидоры взять не черри, а любые другие, лук не синий, а обычный. И вообще, пицца – это как раз такое блюдо, при приготовлении которого можно позволить разыграться фантазии.
Тесто для основы может быть всяким – бездрожжевым или дрожжевым. Можно приготовить даже пиццу из лаваша.
А уж о начинке и говорить нечего – главное, чтобы присутствовал какой-либо томатный соус (а рецептов соуса для пиццы сколько угодно) и сыр.
И использовать можно не только микроволновку, —рецепт пиццы в духовке— ничуть не хуже.
Безусловно, можно при желании воспользоваться классическими рецептами итальянской пиццы. Например, сделать популярную пиццу «4 сыра», в которой, соответственно названию, используется 4 вида сыра. Или взять не менее известный рецепт пиццы «Маргарита», в котором используются помидоры, моцарелла (иногда еще пармезан), оливковое масло и базилик. А еще есть интересная разновидность пиццы – кальцоне, в который обязательно кладут рикотту, ветчину, грибы, моцареллу и орегано. Кальцоне, в отличие от традиционной пиццы, складывают пополам и так запекают.
А в последние годы настойчиво входит в моду вегетарианская пицца, рецепт которой не содержит мяса и молочных продуктов, а иногда даже и пшеничной муки.
Вывод напрашивается сам собой: для тех, кто любит готовить и при этом экспериментировать, пицца – как раз подходящее блюдо для реализации своих идей и способностей.
