Пошаговый рецепт самого вкусного заливного лукового пирога

Пошаговый рецепт самого вкусного заливного лукового пирога
12
45 минут
185 ккал
5/5 (1)

Наливной пирог с яйцом и зеленым луком – идеальное блюдо для дружеских посиделок, пикников или легкого полуденного перекуса. Его нежная структура покорила уже много сердец как в нашей стране, так и за рубежом. Интересно, что среди своих знакомых, в большинстве своем опытных и постоянно экспериментирующих кулинаров, я не нашла ни одного, кто хотя бы однажды приготовил это чудесное блюдо для собственной семьи, все предпочитают покупать лакомство в магазинах. Совершенно напрасно! Рецепт деликатнейшего заливного пирога с яйцом и зеленым луком очень прост в реализации и не занимает слишком много времени у хозяйки.

Давайте же сегодня совместно приготовим это волшебное блюдо, чтобы порадовать наших близких необычным и очень вкусным угощением!

Кухонный инвентарь

Чтобы приготовить по-настоящему быстрый и вкусный луковый пирог, постарайтесь подготовить все необходимые кухонные инструменты и посуду перед началом процесса. Итак, вам понадобятся:

[one_half]

  • форма для пирога или торта (можно взять силиконовую) диаметром от 26 см;
  • две-три вместительные миски емкостью от 450 до 750 мл;
  • столовые приборы (ножи, вилки и ложки);
  • сковорода с противопригарным покрытием диаметром от 23 см;

[/one_half][one_half_last]

  • кухонные весы или мерную чашечку;
  • полотенца бумажные или хлопчатобумажные;
  • отрез полиэтиленовой пленки;
  • отрез пекарской бумаги;
  • разделочную доску;
  • лопатку.

[/one_half_last]

Помимо прочего, для подготовки некоторых компонентов допускается использовать кухонный комбайн с функцией перемешивания и измельчения, а также обычный ручной блендер.

[ads1]

Список ингредиентов

Продукт Количество
Тесто
Мука пшеничная 250 г
Маргарин сливочный 100 г
Сметана 70 мл
Мускатный орех молотый 3 г
Соль поваренная 6 г
Начинка
Лук репчатый 400 г
Сыр твердый 150 г
Масло сливочное 50 г
Кориандр молотый 7 г
Перец черный молотый 6 г
Соль поваренная 5 г
Заливка
Яйца куриные 3 шт.
Сметана 130 мл
Лук зеленый 50 г
Перец черный молотый 5 г
Соль поваренная 6 г

Вот такие ингредиенты понадобятся нам для приготовления заливного лукового пирога по самому вкусному рецепту.

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы пирог получился воздушным и нежным, а также не черствел раньше времени, очень важно прислушаться к советам, касающимся выбора подходящих компонентов.

  • Маргарин лучше выбрать самого лучшего качества, его жирность должна быть максимально возможной. Также можно использовать сливочное масло вместо маргарина: пирог обойдется вам дороже, но получится более вкусным и нежным.
  • Для приготовления самого вкусного заливного лукового пирога выбирайте сметану пожирнее.Сметана должна быть жирной, примерно от 20%. Не стоит использовать обезжиренный компонент, он сделает тесто для пирога слишком жидким, и вам придется добавлять в него еще муки, а это может стать причиной ухудшения вкуса готового изделия.
  • Представленные в рецепте приправы можно заменять другими пряностями по вашему вкусу. К такому пирогу отлично подходит сушеный базилик, молотый кайенский перец и петрушка, а также соевый соус.

Последовательность приготовления

Тесто

  1. Муку просеиваем через сито, затем добавляем к ней молотый мускатный орех.
    Если добавить в тесто для заливного лукового пирога мускатный орех, он будет более ароматным.
  2. Затем всыпаем поваренную соль и маргарин, который должен быть холодным.
    мы делаем песочное тесто на маргарине, но вкусный заливной луковый пирог можно приготовить и на кефире.
  3. Вручную вымешиваем песочную заготовку для теста, у вас должна получиться масляная крошка.
    В таком песочном тесте можно готовить наливной пирог с яйцом и зеленым луком.
  4. После получения однородной крошки, выливаем туда же сметану.
    В тесто для нашего самого вкусного заливного лукового пирога добавляем сметану.
  5. Опять же вручную замешиваем тесто для пирога, но если вы спешите, можно воспользоваться кухонным комбайном.
    Песочное тесто для заливного лукового пирога готово.
  6. Готовое тесто скатываем в шар, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодное место на 15 минут.
    Тесто для нашего самого вкусного заливного лукового пирога отправим на холод.

Начинка

  1. Лук чистим, моем и шинкуем при помощи ножа.
    мы готовим пирог со свежим луком, но очень вкусным получается и наливной пирог с яйцом и зеленым луком.
  2. Высыпаем его на подогретую сковороду со сливочным маслом. Прожариваем ингредиент до слегка золотистого оттенка.
    используя этот рецепт как базу, можно приготовить наливной пирог с яйцом и зеленым луком.
  3. Добавляем поваренную соль, перец и молотый кориандр.
    В начинку для самого вкусного заливного лукового пирога добавим специи по вкусу.
  4. Перемешиваем, тушим массу еще около двух минут.
    если вы готовите заливной пирог по рецепту с яйцом и зеленым луком, то начинку, конечно, жарить не придется.
  5. Снимаем сковороду с огня, перекладываем лук в отдельную вместительную миску.
    Наша начинка для самого вкусного заливного лукового пирога практически готова.
  6. Позволяем ему хорошенько остыть, тем временем натираем сыр на средней терке.
    Ипользуем твердый тертый сыр, чтобы наш заливной луковый пирог получился самым вкусным.

Сборка пирога

  1. Форму тщательно выстилаем пергаментной бумагой, ее края подворачиваем или обрезаем.
    Форму для выпекания заливного лукового пирога застилаем пергаментом.
  2. Бока формы немного промазываем маргарином или сливочным маслом, чтобы пирог к ним не прилип во время выпечки.
  3. Тесто немного раскатываем и помещаем в форму, вручную укладываем его там, формируя невысокие бортики.
    Песочное тесто распределяем по дну формы, делая бортики, которые будут удерживать начинку заливного лукового пирога.
  4. Затем выкладываем примерно половину луковой начинки, распространяем ее по поверхности теста.
    Теперь слоями выкладываем начинку, чтобы приготовить самый вкусный заливной луковый пирог.
  5. Засыпаем начинку половиной натертого сыра, сверху располагаем оставшуюся луковую массу.
    Благодаря двойному шару лука и сыра, наш заливной луковый пирог будет самым вкусным.
  6. Высыпаем вторую часть сыра, разравниваем поверхность пирога вручную или с помощью лопатки.
    Посыплем наш заливной луковый пирог тертым сыром, чтобы при выпечке на нем образовалась румяная корочка.
  7. После этого готовим заливку: яйца разбиваем в глубокую миску, при желании добавляем к ним мелко нашинкованный зеленый лук, соль и черный перец.
    Готовим заливку для самого вкусного лукового пирога.
  8. Немного перемешиваем, вливаем сметану и взбиваем венчиком или при помощи блендера до получения однородной массы.
    Такую же заливку можно использовать в рецепте заливного пирога с яйцом и зеленым луком.
  9. Аккуратно заливаем полученной смесью наш пирог и отправляем его в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
    Точно так же можно приготовить и наливной пирог с яйцом и зеленым луком.
  10. Выпекаем пирог приблизительно 30-40 минут до получения аппетитной золотисто-коричневой корочки.
    У нас получился действительно самый вкусный заливной луковый пирог!
  11. Готовое изделие извлекаем из духовки и освобождаем от формы, позволяем ему остыть и подаем на стол.
    Самый вкусный заливной луковый пирог уже можно подавать к столу!

С чем подавать такой пирог

Луковый пирог – универсальное блюдо, его принято подавать как к обеду, так и к завтраку. Также он прекрасно сочетается с некоторыми продуктами, такими как:

  • напитки (квас, чай, кофе, компот, лимонад);
  • соусы (сметанный, майонезный, соевый).

Также пирог можно употреблять вместе с мясными и рыбными блюдами, заменяя им хлеб и хлебобулочные изделия.

[ads2]

Видеорецепт самого вкусного заливного лукового пирога

На расположенном ниже ролике представлено пошаговое приготовление исключительно нежного заливного лукового пирога с яйцом.

Как можно разнообразить стандартный рецепт

Если вы желали бы добавить в классическую рецептуру что-то свое, это вполне можно сделать, не нарушая великолепной вкусовой палитры пирога.

  • Очень вкусным получается луковый заливной пирог, приготовленный на кефире вместо стандартного песочного теста. Кефир следует использовать вместо маргарина, а также добавить еще 50-100 грамм муки при необходимости.
  • Не нашли твердый сыр в холодильнике? Пусть эта неприятность не останавливает вас! Испеките рассыпчатый, тающий во рту луковый пирог с плавленным сыром, который подарит и вам, и вашим домашним немало приятных минут во время вечернего чаепития.
  • Если вам нравятся луковые пироги, советую попробовать и другие отличные варианты этого замечательного блюда. К примеру, обязательно приготовьте классический луковый пирог по французскому рецепту, который является настоящим символом страны вечной романтики.

Полезные советы

  • Чтобы быстрее замешать тесто на первом этапе и получить рассыпчатую крошку, подержите маргарин или масло в морозильной камере приблизительно десять минут, а затем сразу используйте.
  • Песочное тесто может получиться слишком плотным, в таком случае его трудно раскатывать и размещать в форме для выпечки. Попробуйте месить его подольше, согревая маргарин теплом рук – так можно получить менее твердую консистенцию и спасти свои собственные труды.
  • Повышайте свой кулинарный уровень, готовя много и с удовольствием, ведь только на практике можно приобрести необходимую сноровку и постоянно удивлять близких вкусными шедеврами. Например, обязательно возьмитесь за пирог с картошкой и луком – очень ароматное и по-настоящему сытное блюдо. Также вам определенно стоит обратить внимание на простой рецепт пирога с луком и яйцом, славящегося быстротой в приготовлении.
Заливной пирог с луком очень вкусен и нежен, его можно использовать в качестве легкого ужина, а также употреблять на завтрак и на обед. А что вы знаете о луковых пирогах? Может быть, ваша бабушка оставила вам отличный фирменный рецепт этого удивительного блюда, и вам не терпится поделиться им со всем миром? Сделайте это в комментариях, давайте обсудим воздушный заливной луковый пирог со всех сторон и обменяемся опытом по его приготовлению! Приятного всем аппетита и всегда успешных кулинарных экспериментов!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *