Пошаговый рецепт пирога из слоеного теста с курицей

Содержание:
Когда мне хочется чем-нибудь разнообразить ужин моей семьи, я люблю готовить различного рода сытные пироги. Одним из самых любимых у нас в доме является куриный пирог из слоеного теста. Преимуществ такого пирога масса – помимо того, что это очень вкусно, его также удобно брать с собой куда-нибудь в дорогу в качестве перекуса. А с курицей можно сочетать множество различных ингредиентов, так что такой пирог никогда не надоест и всякий раз будет сюрпризом для тех, кто его ест, удивляя новым вкусом. Предлагаю вам приготовить сегодня один из предложенных вариантов пирога из слоеного теста с куриным филе, и обязательно сохраните для себя эту статью, чтобы в следующий раз попробовать новый рецепт.
Желаю удачи в вашем кулинарном деле и приятного аппетита!
Как правильно выбрать ингредиенты
Пирог из слоеного теста возможно сделать с куриным фаршем, который вы можете купить в магазине или же сделать самостоятельно. Но, как правило, если вы используете филе, быстрее и удобнее нарезать его кубиками. Вид грибов, если вы используете их в своем рецепте, может быть любым на ваш вкус. Масло в рецептах взаимозаменяемо – например, если у вас нет достаточного количества сливочного масла, вы можете компенсировать это растительным.
Рецепт слоеного пирога с курицей и грибами
- Время приготовления: 60-100 минут.
- Количество порций: 9.
- Кухонная техника: кухонная плита, духовка.
Ингредиенты для теста:
мука | 500 г |
вода | 300 мл |
масло сливочное топленое/растительное | 1,5 ст. |
соль | 1/2 ст. л. |
Для начинки:
филе куриное | 500 г |
грибы(шампиньоны, вешенки, белые и др.) | 300 г |
лук репчатый/зеленый | 1 шт./1 пучок |
молоко | 110 мл |
масло растительное | 50 г |
мука | 4 ч. л. |
соль, приправы | по вкусу |
[ads1]
Пошаговое приготовление
- Для приготовления пирога можете использовать покупное тесто, что несколько сэкономит ваше время. Для тех, кто все же хочет самостоятельно сделать тесто, есть простой рецепт: в воде растворите соль, затем постепенно добавляйте воду в муку и помешивайте, под конец добавьте масло, вымесите тесто и оставьте «отдыхать» накрытым около получаса.
- Теперь подготовьте начинку для пирога. Нарежьте филе, грибы и лук на кусочки, на сковороде немного обжарьте филе, добавьте к нему грибы и в последнюю очередь – лук. Обжарьте немного полученную смесь ингредиентов, посолите, приправьте по вкусу, всыпьте муку и перемешайте, далее влейте молоко и протушите все около 10 минут.
- Возьмите тесто, разомните его в небольшую колбаску и разрежьте на 6-7 равных частей. Раскатайте из одной части тонкий пласт, выстелите им противень, который предварительно обмазали маслом и также смажьте само тесто. Знаете ли вы? Такое тесто имеет свойство быстро подсыхать, поэтому рекомендуется накрывать раскатанный пласт на противне слегка влажной марлей или полотенцем, пока раскатывается следующий пласт.
- Такие процедуры повторяйте с каждым пластом, вплоть до четвертого. Когда положите последний пласт для дна пирога, смажьте его маслом и выложите начинку.
- Раскатайте пласт теста, накройте им противень, смажьте маслом. Повторите процедуру с оставшимися частями теста и затем, не прижимая, подверните края теста внутрь противня.
- Пирог готовьте в разогретой до 200 ºС духовке около 50 минут.
Видеорецепт слоеного пирога с курицей и грибами
Если вы хотите приготовить тесто собственноручно, посмотрите в представленном видео простой рецепт теста, а также его наглядное применение для создания слоеного пирога. Пирог с курицей из слоеного дрожжевого теста наполняется таким же образом.
Рецепт слоеного пирога с курицей и картошкой
- Время приготовления: 80 минут.
- Количество порций: 10-12.
- Кухонная техника: духовка.
Ингредиенты
тесто слоеное | 1 кг |
филе куриное | 700 г |
картофель | 4-5 шт. |
лук репчатый/зеленый | 2 шт./1 большой пучок |
яйцо | 1 шт. |
вода | 150 мл |
соль, приправы | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Подготовьте начинку: очистите, промойте и нарежьте кубиками картофель, лук также кубиками, порежьте филе. Соедините все это, посолите и приправьте по вкусу, после чего перемешайте.
- Разделите тесто на 2 части так, чтобы одна была чуть больше другой.
- Смажьте противень маслом. Раскатайте до тонкого пласта большую часть, постелите на противень. Сверху выложите начинку.
- Раскатайте второй пласт и накройте им пирог, края теста заверните внутрь противня. Сделайте крестообразный надрез сверху, края теста с надреза немного подверните. В полученное отверстие залейте воду.
- Выпекайте пирог при 200 ºС до 1 часа.
Видеорецепт слоеного пирога с курицей и картошкой
Приготовить пирог из слоеного теста с куриной грудкой и картофелем, особенно если у вас есть покупное слоеное тесто, не отнимет много времени! Посмотрите, насколько это просто и быстро:
Рецепт открытого пирога из слоеного теста с курицей
- Время приготовления: 80 минут.
- Количество порций: 8-10.
- Кухонная техника: кухонная плита, духовка.
Ингредиенты
тесто слоеное | 1 шт. |
филе куриное | 350 г |
бекон | 200 г |
перец болгарский | 1 шт. |
лук репчатый/зеленый | 1 шт./1 пучок |
яйца | 4 шт. |
сливки | 300 мл |
специи | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Очистите лук от кожуры, нарезайте полукольцами или кубиками, также кубиками нарежьте бекон, сладкий перец и филе. Куриное мясо приправьте по вкусу.
- Слегка обжарьте на сковороде лук с беконом, добавьте филе, еще обжарьте, потом всыпьте кубики перца и еще немного обжарьте.
- Соедините яйца со сливками, приправьте.
- Раскатайте тесто, уложите в форму, в которой будете печь пирог, предварительно смазав ее маслом. На тесте распределите начинку и залейте сливочно-яичной смесью.
- Выпекайте при 180 ºС около 30 минут.
Как украсить такой пирог
Для того чтобы ваш пирог помимо своего вкуснейшего аромата манил еще и блестящей запеченной корочкой, помажьте его поверхность взбитым яйцом перед отправлением в духовой шкаф. Также пирог можно посыпать семенами кунжута. Можно слепить из оставшегося теста что-нибудь сверху на пироге, вроде решетки или косичек.
[ads2]
Как подавать такой пирог
Пирогам такого рода желательно дать немного остыть, чтобы образовавшийся внутри сок таким образом загустел. Разрезается пирог на равные квадраты. Кушать можно как в теплом, так и в холодном состоянии.
Возможные другие варианты приготовления и наполнения
Помимо предложенных вариантов начинки, для слоеного пирога с курицей можно использовать помидоры, сыр, морковь, чеснок и даже кабачки и другие овощи. Кстати, сочетание сыра и лука в таком пироге сделают его невероятно нежным на вкус!
Заключение
Непременно полюбопытствуйте, как еще можно приготовить вкуснейший пирог с курицей и картошкой или пирог с курицей и грибами. А также ознакомьтесь с рецептом заливного пирога с курицей – вам обязательно захочется приготовить такой в следующий раз!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий