Пошаговый рецепт приготовления вкусного пирога с мясом в духовке

Пошаговый рецепт приготовления вкусного пирога с мясом в духовке
6
1 час 15 минут
5/5 (1)

Часто бывают ситуации, когда звонят гости и говорят, что будут через пять минут. Или просто нет желания долго стоять у плиты. Меня в таких случаях выручают быстрые пироги с разной начинкой. Научила меня этому моя свекровь. А муж говорит, что у меня получается даже лучше, чем у нее. Вот я и решила поделиться с вами своими рецептами-выручалочками на примере пирогов с мясом. Думаю, что вам они тоже понравятся.

Простой рецепт пирога с мясом

Кухонная техника и инвентарь: венчик, миска, разделочная доска, форма для запекания.

Перечень ингредиентов

Для теста:
Яйцо1 шт.
Сливочное масло100 г
Мука300 г
Разрыхлитель2 ч.л.
Сметана200 г
Сольщепотка
Для начинки:
Средняя луковица1 шт.
Черный молотый перецпо вкусу
Фарш500 г
Яйцо1 шт.
Также понадобится:
Яйцо1 шт.

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

  1. Разбиваем в миску яйцо и слегка взбиваем его венчиком с щепоткой соли.
    Слегка взбиваем в посудине яйцо с солью.
  2. Кладем размягченное масло и перемешиваем до однородности. Масло должно размягчаться при комнатной температуре.
    Кладем в яйцо размягченное масло и взбиваем до однородности.
  3. Вливаем сметану и хорошо размешиваем. Сметану лучше брать с низким процентом жирности. Можно даже взять вместо нее кефир или простоквашу.
    Вливаем в сливочно-яичную смесь сметану и опять все размешиваем до однородности.
  4. Смешиваем разрыхлитель и муку. Сыплем эту смесь в миску и замешиваем гладкое тесто.
    Добавляем муку в миску и замешиваем гладкое, вкусное тесто на пирог с мясом в духовке.
  5. Делаем из теста шар, обматываем пленкой и кладем на полчаса в холодильник.
    Заворачиваем тесто для простого рецепта пирога с мясом в пищевую пленку и кладем в холодильник.

Начинка для пирога с мясом

Ее можно приготовить двумя вариантами. А фарш берите на ваше усмотрение. Мне нравится смешанный, свино-говяжий.

  1. Добавляем в фарш 50-60 г воды и хорошо разминаем. Очень мелко нарезаем лук и кладем его в фарш. Чем мельче вы нарежете лук, тем сочнее будет начинка вашего пирога. Я часто измельчаю его блендером, но не до состояния пюре. Приправляем по вкусу перцем и солью.
    смешиваем фарш с луком и полученная смесь послужит начинкой для пирога с мясом.
  2. Выкладываем фарш на сковороду с маслом. Обжариваем до полуготовности. Мелко нарезаем лук и добавляем его к фаршу. Кладем туда же соль и перец. Перемешиваем и готовим до прозрачности лука.

Выпекаем пирог

  1. Разогреваем духовку до 180°.
  2. Вынимаем тесто из холодильника и отрезаем от него две трети. Раскатываем их размером немного большим, чем форма. Если нет формы, то раскатываем тесто сразу на пергаментной бумаге не больше, чем ваш противень.
    Достаем тесто из холодильника, отрезаем 2/3 и раскатываем по размерах чуть больше вашей формы.
  3. Застилаем тестом форму или перекладываем бумагу с пластом на противень.
    Берем раскатаное тесто и перекладываем его на противень.
  4. Равномерно распределяем по тесту фарш.
    Берем начинку и распределяем ее равномерно по тесту.
  5. Раскатываем оставшееся тесто, накрываем фарш и красиво защипываем края.
    Накрываем начинку остававшемся тестом и красиво защипываем.
  6. Расколачиваем яйцо и смазываем верх пирога. Можно взять только желток и размешать его с двумя столовыми ложками молока или сливок.
    Смазываем верхушку пирога взбитым яйцом.
  7. Ставим пирог в духовку примерно на час.
  8. Готовый мясной пирог слегка остужаем. Вынимаем из формы или снимаем пергамент. Разрезаем на порции, присыпаем свежей рубленной зеленью и подаем.
    Готовый пирог с мясом остужаем. Разрезаем на порции и подаем на стол.

Дополнения к начинке могут быть разнообразные. Можно приготовить пирог с мясом и картошкой. А можно не возиться с тестом и испечь очень быстрый пирог с мясом из слоеного теста.

Видеорецепт

Как сделать вкусное тесто на пирог с мясом и испечь его в духовке, можно увидеть в пошаговом рецепте на видео.

Рецепт быстрого пирога с мясом

Количество порций: 6.
Время приготовления: 75 минут.
Кухонная техника и инвентарь: венчик, миска, сковорода, разделочная доска, форма для запекания.

Перечень ингредиентов

Для теста:
Кефир200 мл
Сода1 ч.л.
Яйцо2 шт.
Сольщепотка
Мука180-200 г
Для начинки:
Фарш500-600 г
Сольпо вкусу
Лук1-2 шт.
Черный молотый перецпо вкусу
Масло20-30 мл

Пошаговое приготовление

Замешиваем тесто

Наверное, не бывает рецепта пирога легче, чем этот. Здесь все настолько просто, что справится даже ребенок.

  1. Выливаем кефир в миску и размешиваем в нем соду. В течение пяти минут сода вступит в реакцию с кислотой кефира, и мы продолжим приготовление. А за это время можно почистить лук.
    Выливаем кефир в миску и размешиваем в нем соду.
  2. Разбиваем в кефир яйца и добавляем соль. Берем венчик и взбиваем.
    Разбейте в кефир яйца и добавьте соль.
  3. Сразу в миску просеиваем муку. Размешиваем все тем же венчиком до однородности.
    В миску просеиваем муку и размешиваем венчиком до однородности.

Подготавливаем начинку

  1. Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем на нее фарш и жарим-тушим до полуготовности.
    Разогреваем сковородку и обжариваем на ней фарш до полуготовности.
  2. Мелко нарезаем наш заранее обчищенный лук и кладем на сковороду с фаршем. Готовим, пока лук не станет прозрачным и начнет слегка золотиться. В конце приправляем солью и перцем.

Выпекаем пирог

  1. Разогреваем духовку до 180-190°.
  2. Смазываем форму и выкладываем половину теста, распределяя его по дну.
    Смазываем форму и равномерно выкладываем в нее половину тесто.
  3. Равномерно кладем начинку, немного отступив от краев. Покрываем ее оставшимся тестом.
    Начинку из фарша равномерно выкладываем на тесто.
  4. Ставим пирог в духовку и засекаем 40 минут.
    Выпекаем простой пирог с мясом в духовке 40 минут.
  5. Готовый пирог немного остужаем и подаем со сметаной и зеленью.
    Даем пирогу немного остыть и можем подавать на стол.

Также можно выпечь подобный пирог с мясом в мультиварке.
Заливной пирог с мясом может готовиться с разным наполнением. Попробуйте приготовить пирог с мясом и капустой.

Видеорецепт

Простой, но очень вкусный мясной пирог «на скорую руку» вам поможет приготовить подробный рецепт на видео.

Я надеюсь, что вам удалось испечь вкусный пирог с мясом, а мои рецепты вам в этом помогли. Жду ваши отзывы и комментарии. А также ваши варианты быстрых пирогов.

Оцените рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *