Пошаговый рецепт пирога с курицей и грибами

Пошаговый рецепт пирога с курицей и грибами
8
40 минут
200 ккал
5/5 (1)

Если хотите вкусно и сытно пообедать, но нет достаточно времени на готовку, то приготовьте пирог с курицей. На рецепт пирога с курицей и грибами, например, у вас уйдет не больше 60 минут, включая выпекание. Нежное куриное мясо и слоеное тесто очень быстро готовится и стоит недорого. Пирог с курицей и грибами в духовке получается сытным, сочным и подходит даже детям, ведь ингредиенты не тяжелые даже для детского пищеварения. Кусочек пирога удобно брать с собой на работу, чтобы разогреть в микроволновке, и от этого он даже не потеряет свой вкус. А еще такой пирог очень любят мужчины, ведь для многих из них нет ничего лучше мясного блюда, которое к тому же можно спокойно съесть руками. Я этот рецепт полюбила после того, как увидела в какой-то кулинарной передаче, а потом попробовала в гостях у подруги и теперь хочу, чтобы вы тоже распробовали такое простое, но гениальное блюдо. Получается настолько аппетитно, что даже при просмотре видео слюнки текут, а когда по вашей квартире разнесется запах пирога, то даже соседи прибегут в гости. Поэтому давайте скорее учиться готовить!

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Если вы хотите, чтобы пирог был сочным, то берите куриные голени. Если нужен более диететический вариант, выбирайте грудинку.
  • Если в рецепте используется сыр, то берите проверенный вами вариант. Новый вкус может вам не понравиться и испортит впечатление от всего блюда.
  • Не берите упакованный в супермаркете лук, так как он может оказаться не свежим или травянистым на вкус.

Лоранский пирог с курицей и грибами

Кухонная техника и посуда

  • Миска.
  • Форма для выпекания.
  • Вилка.
  • Сковорода.
  • Духовка.

Ингредиенты

Мука 250 г
Яйцо 1 шт.
Вода 3 ст. л.
Масло 125 г
Грибы 200 г
Куриные голени 500 г
Лук 1 луковица
Сливки 0,5 стак.
Сыр 180 г

Процесс приготовления

Первый этап: мука, яйцо, вода, масло.

  • Смешайте просеянную муку с яйцом. Порциями вливая масло, перемешайте тесто, добавьте воду и щепотку соли.Что бы приготовить Лоранский пирог с курицей и грибами нужно перемешать яйца с мукой и маслом
  • Замесите густое эластичное тесто и положите его отдыхать на 20 минут в холодное место, завернув предварительно в пакетик или пищевую пленку.Что бы приготовить Лоранский пирог с курицей и грибами нужно замесить тугое тесто

Второй этап: лук, грибы, курица.

  • Голени отварите до готовности и отделите мясо, порезав его на ломтики. Шампиньоны обжарьте на раскаленном масле вместе с луком. Смешайте грибы и курицу.Что бы приготовить Лоранский пирог с курицей и грибами шампиньоны обжарьте на раскаленном масле вместе с луком
  • На смазанный противень выложите тесто, формируя дно и невысокий бортик. Высыпьте слой начинки: курица-грибы-курица.Что бы приготовить Лоранский пирог с курицей и грибами на смазанный противень выложите тесто и начинку
  • Отправьте пирог в разогретый до температуры 180° духовой шкаф на 25 минут. Через 10 минут после начала запекания влейте в пирог сливки и покройте измельченным сыром.Что бы приготовить Лоранский пирог с курицей и грибами влейте в пирог сливки и покройте измельченным сыром
  • Готовьте еще 15 минут.Готовий Лоранский пирог с курицей и грибами

Видео рецепта приготовления лоранского пирога

Посмотрите это видео, если боитесь что-то упустить и ошибиться. Оно очень короткое, зато полезное как для начинающих, так и для опытных кулинаров.

Пирог с курицей по-французски

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 7-8.

Кухонная техника и посуда

  • Сковорода.
  • Скалка.
  • Противень с высокими бортами.
  • Ложка.
  • Нож.
  • Терка.

Ингредиенты

Куриные грудки 500 г
Шампиньоны 250 г
Растительное масло 0,5 ч. л.
Молоко 125 г
Карри 1 ст. л.
Белое вино 250 г
Мука 1 ст. л.
Сыр 50 г
Сливки (30%) 200 г
Слоеное тесто 560 г
Соль 0,5 ч. л.
Черный перец 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Первый этап: лук, грибы, филе, специи, вино.

  • Мелко нарежьте лук и разрежьте грибы на слайсы. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы, через 2 минуты нарезанное филе. Спустя 3 минуты влейте вино и добавьте специи.Что бы приготовить Пирог с курицей по-французски нужно все ингредиенты для начинки обжарить на сковороде

Второй этап: молоко, мука, сливки, сыр.

  • Молоко смешайте с мукой и вылейте в сковороду. Туда же добавьте сливки и натертый сыр. Помешивая, готовьте начинку, пока она не загустеет.Что бы приготовить Пирог с курицей по-французски в сковороду добавьте сливки и натертый сыр

Третий этап: тесто, сливочное масло, начинка.

  • Разрежьте тесто пополам и раскатайте два листа под форму противня. Смажьте его маслом и выложите из теста дно и высокие бортики.Выливаем в Пирог с курицей по-французски нашу начинку
  • Положите начинку и заверните пирог, тщательно залепляя края.Что бы приготовить Пирог с курицей по-французски заверните пирог, тщательно залепляя края
  • Готовьте 45 минут при 180°. Для румяной корочки можно смазать тесто желтком.Готовий Пирог с курицей по-французски подаем гостям

Видео рецепта приготовления пирога с курицей, грибами и сыром

На этом видео под приятную музыку продемонстрирован весь процесс приготовления пирога, поэтому вам не помешает его посмотреть, чтобы запомнить все детали.
https://youtu.be/MA_puiw4MRQ

Куриный пирог с грибами

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 6-7.

Кухонная техника и посуда

  • Большая сковорода или эмалированный лоток.
  • Нож.
  • Ложка.
  • Духовка.
  • Терка.

Ингредиенты

Куриная грудка 300 г
Шампиньоны 150 г
Тимьян 5 г
Горчица 1 ч. л.
Зеленый лук 3-4 стебля
Сливочное масло 20 г
Тертый мускатный орех 0,5 ч. л.
Мука 1 ч. л.
Сметана 1 ст. л.
Куриный бульон 300 мл
Лавровый лист 2 шт.
Слоеное тесто 300 г

Процесс приготовления

Первый этап: курица, лук, тимьян, соль, горчица, масло, орех, лавровый лист.

  • Нагрейте в сковороде масло и положите в него нарезанные полосками куриные грудки. Добавьте маленький кусочек масла и посолите.Что бы приготовить Куриный пирог с грибами нужно обжарить курицу с добавление масла
  • Лук нашинкуйте, как вам удобно, и добавьте туда же.Что бы приготовить Куриный пирог с грибами нужно нашинковать лук
  • Положите к мясу тимьян, покрошенный лавровый лист, мускатный орех и ложку горчицы. Перемешайте.Что бы приготовить Куриный пирог с грибами положите к мясу тимьян, покрошенный лавровый лист, мускатный орех и ложку горчицы

Второй этап: сметана, мука, бульон, тесто.

  • Добавьте к мясу ложку сметаны и муки, вылейте бульон и перемешайте. Подождите, пока жидкость немного испарится и начинка станет гуще.Что бы приготовить Куриный пирог с грибами добавьте к мясу ложку сметаны и муки, вылейте бульон
  • Выключите плиту. Раскатайте тесто и накройте им начинку, хорошо подоткнув края.Что бы приготовить Куриный пирог с грибами раскатайте тесто и накройте им начинку
  • Готовьте 15 минут в духовке при 200°. Наслаждайтесь!Готовый Куриный пирог с грибами подаем на стол

Видео рецепта приготовления куриного пирога

На видео известный британский ведущий кулинарного шоу с энтузиазмом готовит начинку для пирога с курицей и грибами и сам пирог. После просмотра видео хочется сразу бежать на кухню и повторить рецепт.
https://youtu.be/9yNvlswdQjE

Как украсить пирог

Если вы готовите закрытый пирог с курицей и грибами, то для его украшения можно использовать остатки теста и выложить им красивые узоры. Или можно просто посыпать пирог зернами кунжута, тмина или льняными зернами. Открытый пирог с курицей и грибами лучше всего украшать уже перед подачей свежей или сушеной зеленью и разными соусами.

С чем подавать пирог с курицей

Такой пирог лучше всего подать со свежим салатом из рукколы, капусты или других овощей, заправленным оливковым маслом. К нему можно приготовить сливочный или сметанный соус, но обычно пирог получается сочным и не нуждается в дополнении. Из напитков к нему подойдет белое или красное вино, а если вы не хотите употреблять алкоголь, то отлично подойдет прохладное молоко. Можно также в качестве напитка заварить черный чай или кофе, но в таком случае пирог лучше употреблять уже холодным. Если вам нравится такое сочетание, то можно даже выпить с пирогом томатного сока или компота, но это исключительно на любителя.

Пару советов

  • Для румяной, но мягкой корочки смажьте тесто молоком.
  • Если пирог уже румяный, но еще сырой, накройте его влажным листом бумаги.
  • Перед запеканием закрытого пирога сделайте несколько проколов в тесте, чтобы из него выходил пар.

Другие варианты

Как вы уже поняли, для пирога можно использовать любое удобное для вас тесто. Быстрее всего готовится пирог из слоеного теста с курицей, если купить его уже в готовом виде. Очень сочным и ароматным получается заливной пирог с курицей, и при этом готовится он очень быстро. Если вы хотите получить полноценный обед, то приготовьте пирог с курицей и картошкой, и тогда никто точно не остается голодным. В куриный пирог можно добавлять лук, помидоры, сыр и специи. Это не сделает его хуже или лучше, просто получится немного другой вариант, а какой станет вашим любимым, вы поймете, если только приготовите его сами.

Как вы думаете, пирог с курицей можно назвать диетическим? Какой рецепт вам понравился больше всего? Если у вас есть собственный рецепт, то поделитесь им в комментариях.

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *