Пошаговый рецепт пирога с курицей и картошкой

Пошаговый рецепт пирога с курицей и картошкой
6
1 час
155 ккал
5/5 (1)

Ни для кого не секрет, что пироги бывают не только сладкими. Начинки бывают совершенно разные и, в большинстве своём, зависят они исключительно от ваших гастрономических предпочтений. Мы предоставим вашему вниманию рецепты пирога с курицей и картофелем, приготовленные в духовке. Данное блюдо сгодится в виде полноценного ланча, но будет очень уместным и в виде закуски на праздничном столе!

Рецепт сытного закрытого пирога с курицей и картошкой в духовке

Кухонная техника и утварь

  • скалка для теста;
  • плита;
  • духовка;
  • сковорода;
  • кастрюля для теста;
  • кастрюля для картофеля;
  • разделочная доска;
  • мелкое сито для муки;
  • мясорубка;
  • разъёмная форма для выпекания.

Ингредиенты

Растительное масло 120 мл
Крупная морковь 1 шт.
Луковая головка 1 шт.
Любимая зелень 1 пучок
Картошка 3-4 шт.
Куриное филе 320 г
Кефир 0,6 л
Сода 6-8 г
Куриное яйцо 2 шт.
Соль 10-12 г
Пшеничная мука 420 г

Приготовление пирога

  1. В кастрюлю разбиваем яйца и заливаем их тёплым кефиром, добавляем по чайной ложке соды и соли. Смесь перемешиваем и оставляем настаиваться, пока на её поверхности не появятся маленькие пузырьки воздуха.Что бы приготовить закрытый пирог с курицей и картошкой в духовке - смешиваем яйца с кефиром и маслом
  2. Через мелкое сито просеиваем пшеничную муку непосредственно в кастрюлю, после чего принимаемся за вымешивание теста. Смочите руки горячей водой, дабы тесто к ним не прилипало. Оставляем тесто отдохнуть.Что бы приготовить закрытый пирог с курицей и картошкой в духовке - вымешиваем тесто с добавлением муки
  3. Очищаем картофель. После этого на разделочной доске нарезаем его на кубики. Выкладываем нарезанный картофель в кастрюлю, заливаем его водой. Кастрюлю ставим на сильный огонь и отвариваем картошку. Учитываем, что после этого картофель будет запекаться в духовке, поэтому отвариваем его в кастрюле до полуготовности.Что бы приготовить закрытый пирог с курицей и картошкой в духовке - очищаем картофель и режем на кубики
  4. Тем временем куриное филе промываем в воде и обсушиваем его с помощью бумажных полотенец.Что бы приготовить закрытый пирог с курицей и картошкой в духовке - куриное филе промываем в воде и обсушиваем
  5. Пирог с курицей и картошкой получится намного сочнее, если куриное филе преобразовать в фарш. Поэтому мы рекомендуем нарезать куриное филе на кусочки и пропустить их через мясорубку.Что бы приготовить закрытый пирог с курицей и картошкой в духовке - куриное филе режем на мелкие куски
  6. Лук нарезаем на мелкие кубики или полукольца. Счищаем с моркови верхний слой и нарезаем её на кубики. Зелень мелко крошим.Что бы приготовить закрытый пирог с курицей и картошкой в духовке - лук нарезаем на мелкие кубики
  7. Накаливаем сковороду на сильном огне, после чего заполняем её дно растительным маслом. Выкладываем на сковороду лук и морковь. Обжариваем их, пока лук не станет слегка прозрачным.
  8. Добавляем к овощам куриный фарш и обжариваем все ингредиенты ещё пару минут. Смешиваем всё содержимое сковороды с отварным картофелем и рубленой зеленью.Что бы приготовить закрытый пирог с курицей и картошкой в духовке - вымешиваем все ингредиенты для начинки
  9. Тесто раскатываем скалкой на присыпанной мукой поверхности. Разделяем его пополам.Что бы приготовить закрытый пирог с курицей и картошкой в духовке - вымешиваем все ингредиенты для начинки
  10. Смазываем растительным маслом разъёмную форму для выпекания и выкладываем в неё половину теста.Что бы приготовить закрытый пирог с курицей и картошкой в духовке - выкладываем половину теста в форму
  11. Равномерно распределяем по всей поверхности теста начинку, накрываем её второй половиной теста и закрепляем бока по всему периметру.Что бы приготовить закрытый пирог с курицей и картошкой в духовке - выкладываем половину теста в форму и начинку
  12. В центре проделываем отверстие, через которое будет выходить воздух.В центре закрытого пирога с курицей и картошкой в духовке проделываем отверстие
  13. Включаем духовку на 180 градусов и ждём, пока она прогреется. Отправляем наш пирог в духовку примерно на полчаса. Вынимаем готовый пирог по истечении указанного времени и выкладываем его в большое блюдо. Разрезаем на части и оставляем немного остыть. Приятного аппетита!Готовый закрытый пирог с курицей и картошкой в духовке вынимаем из духовки

Видеорецепт закрытого пирога с курицей и картошкой

Воспользуйтесь данным видеорецептом для наглядности.

Как видите, нет ничего сложного в приготовлении этого замечательного блюда, которое по достоинству оценят ваши гости.

Знаете ли вы?
Дабы избавить начинку от сухости, в неё можно добавить немного сметаны, сливок либо майонеза. Также можно смазать поверхность начинки маслом, либо выстелить тонкими кусочками сала.

Рецепт пирога с курицей, картошкой и грибами

  • Количество порций: на 5-6 персон.
  • Время, отведённое на приготовление блюда: 60 минут.

Кухонная техника и утварь

  • скалка для теста;
  • плита;
  • духовка;
  • сковорода;
  • кастрюля для теста;
  • разделочная доска;
  • кастрюля для картофеля;
  • мелкое сито для муки;
  • разъёмная форма для выпекания.

Ингредиенты

Растительное масло 120 мл
Крупная морковь 1-2 шт.
Луковая головка 1 шт.
Любимая зелень 1 пучок
Картошка 3-4 шт.
Куриное филе 320 г
Кефир 0,6 л
Сода 6-8 г
Куриное яйцо 1 шт.
Соль 10-12 г
Грибы 180-210 г
Пшеничная мука 420 г

Приготовление пирога

  1. В кастрюлю разбиваем яйца и заливаем их тёплым кефиром, добавляем по чайной ложке соды и соли. Перемешиваем смесь и оставляем настаиваться, пока на её поверхности не появятся маленькие пузырьки воздуха.Что бы приготовить пирог с курицей, картошкой и грибами - замешиваем тесто из яиц, кефира, соли и соды
  2. Через мелкое сито просеиваем пшеничную муку непосредственно в кастрюлю и вымешиваем тесто.Что бы приготовить пирог с курицей, картошкой и грибами - замешиваем тесто добавляя муку
  3. Нарезаем очищенный картофель на кубики. Выкладываем картофель в кастрюлю и заливаем его водой. Ставим кастрюлю на сильный огонь и отвариваем картошку до полуготовности.
  4. Тем временем промываем куриное филе под проточной водой и обсушиваем его с помощью бумажных полотенец. Куриное филе нарезаем на мелкие кусочки на разделочной доске.Что бы приготовить пирог с курицей, картошкой и грибами - нарезаем куриное филе
  5. Тщательно промываем грибы под проточной водой и нарезаем их крупными кусочками.Что бы приготовить пирог с курицей, картошкой и грибами - нарезаем грибы
  6. Лук с морковью нарезаем на мелкие кубики или полукольца. Зелень мелко крошим. Ставим сковороду на сильный огонь и наливаем в нее растительное масло. Выкладываем на сковороду лук и морковь. Обжариваем их до прозрачности лука.Что бы приготовить пирог с курицей, картошкой и грибами - нарезаем лук
  7. Добавляем к овощам курицу и обжариваем все ингредиенты ещё пару минут.Что бы приготовить пирог с курицей, картошкой и грибами - обжариваем курицу
  8. Смешиваем всё содержимое сковороды с отварным картофелем и нарезанными грибами.Для пирога с курицей, картошкой и грибами все для начинки нужно перемешать
  9. Тесто раскатываем скалкой, после чего разделяем его пополам.
  10. Растительным маслом смазываем разъёмную форму для выпекания. В неё выкладываем половину теста и разравниваем его по форме.Тесто для пирога с курицей, картошкой и грибами разравниваем по форме
  11. Равномерно распределяем по всей поверхности теста начинку и присыпаем её рубленной зеленью.Тесто для пирога с курицей, картошкой и грибами разравниваем по форме и наверх кладем начинку
  12. Накрываем начинку второй половиной теста и закрепляем бока по всему периметру. В центре проделываем отверстие, через которое будет выходить воздух.Поверх теста для пирога с курицей, картошкой и грибами делаем отверстие
  13. Включаем духовку на 180 градусов и оставляем её прогреваться. Отправляем наш пирог в прогретую духовку на полчаса. Выкладываем готовый пирог в большое блюдо. Разрезаем на части и оставляем немного остыть. Приятного аппетита!Готовый пирог с курицей, картошкой и грибами натираем сыром

Видеорецепт приготовления пирога с курицей, картошкой и грибами

Воспользуйтесь данным видеорецептом для наглядности.
https://youtu.be/U_9MDkpkfNc

Знаете ли вы?
Не спешите выбрасывать остатки теста! Из них можно сделать интересные фигурки для украшения поверхности пирога. Ну а если нет настроения экспериментировать, то оставшееся тесто можно завернуть в пищевую плёнку и положить в морозилку. Собственноручно приготовленное тесто хранится несколько месяцев.

Рецепт открытого пирога с курицей и картошкой

  • Количество порций: на 5-6 персон.
  • Время, отведённое на приготовление блюда: 60 минут.

Кухонная техника и утварь

  • скалка для теста;
  • плита;
  • духовка;
  • сковорода;
  • кастрюля для теста;
  • кастрюля для картофеля;
  • мелкое сито для муки;
  • тёрка;
  • разделочная доска;
  • разъёмная форма для выпекания.

Ингредиенты

Растительное масло 120 мл
Крупная морковь 1 шт.
Луковая головка 1 шт.
Любимая зелень 1 пучок
Картошка 3-4 шт.
Куриное филе 320 г
Кефир 0,3-0,4 л
Сода 6-8 г
Куриное яйцо 1 шт.
Соль 10-12 г
Твёрдый сыр 210-260 г
Пшеничная мука 220 г

Приготовление пирога

  1. В кастрюле смешиваем яйца, тёплый кефир, соду и соль. Оставляем смесь настаиваться, пока на её поверхности не появятся маленькие пузырьки воздуха. Через сито просеиваем муку в кастрюлю и вымешиваем тесто.Что бы приготовить открытый пирог с курицей и картошкой - замешиваем тесто
  2. Нарезаем картофель на мелкие кубики.Что бы приготовить открытый пирог с курицей и картошкой - нарезаем картофель на мелкие кубики
  3. Выкладываем нарезанный картофель в кастрюлю и заливаем его водой. Ставим кастрюлю на сильный огонь и отвариваем картошку. Не забываем о том, что после этого картофель будет запекаться в духовке, поэтому отвариваем его в кастрюле до полуготовности.
  4. Промываем куриное филе под проточной водой и обсушиваем его с помощью бумажных полотенец.
  5. Нарезаем куриное филе на мелкие кусочки.Что бы приготовить открытый пирог с курицей и картошкой - нарезаем куриное филе на мелкие кусочки
  6. Лук нарезаем на мелкие кубики или полукольца.Что бы приготовить открытый пирог с курицей и картошкой - лук нарезаем на мелкие кубики или полукольца
  7. С моркови счищаем верхний слой и натираем её на тёрке либо мелко нарезаем.
  8. Ставим сковороду на сильный огонь и наливаем в нее растительное масло. Выкладываем лук и морковь и обжариваем их, пока лук не станет слегка прозрачным.Что бы приготовить открытый пирог с курицей и картошкой - обжариваем овощи
  9. Добавляем к овощам куриное филе и обжариваем все ингредиенты ещё пару минут. Смешиваем содержимое сковороды с отварным картофелем.Что бы приготовить открытый пирог с курицей и картошкой - обжариваем овощи и добавляем куриное филе
  10. Тесто раскатываем скалкой на присыпанной мукой поверхности.
  11. Смазываем растительным маслом разъёмную форму для выпекания, выкладываем в неё раскатанный пласт теста и разравниваем его по форме.Что бы приготовить открытый пирог с курицей и картошкой - смазываем растительным маслом разъёмную форму
  12. Равномерно распределяем по всей поверхности теста начинку.Что бы приготовить открытый пирог с курицей и картошкой - равномерно распределяем по всей поверхности теста начинку
  13. Зелень измельчаем на разделочной доске и присыпаем ею начинку пирога.Можно полить пирог соусом
  14. Включаем духовку на 180 градусов и ждём, пока она прогреется. Отправляем наш пирог в духовку примерно на полчаса.Открытый пирог с курицей и картошкой отправляем в духовку
  15. Натираем сыр на тёрке, после чего посыпаем им поверхность пирога примерно за 5-10 минут до готовности. Вынимаем готовый пирог и выкладываем его в большое блюдо. Разрезаем на части и оставляем немного остыть. Приятного аппетита!Готовый пирог с курицей, картошкой посыпаем сыром

Видеорецепт открытого пирога с курицей и картошкой

Воспользуйтесь для наглядности данным видеорецептом.

Надеемся, вы нашли для себя именно тот рецепт, который поможет вам разнообразить своё ежедневное меню либо праздничный стол. Также рекомендую ознакомиться с рецептами —заливного куриного пирога— и куриного пирога с грибами. Ну а если вы не хотите тратить своё время на приготовление теста, то для вас есть рецепт —куриного пирога из слоеного теста—.

Делитесь своими пожеланиями и рекомендациями по поводу доработки данных рецептом. Готовьте только с удовольствием и любовью, и тогда каждое ваше блюдо приобретёт уникальный и неповторимый вкус!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *