Лучшие рецепты пирогов с рыбой

Пирог с рыбой – потрясающе вкусное домашнее блюдо. Эта выпечка уместна на любом столе, всегда получается сытной. Разнообразьте свое обычное меню, приготовив пирог с красной рыбой, с рыбными консервами, из свежей рыбки по одному из рецептов нашей подборки. Подробные описания с фото помогут вам испечь заливной или другой рыбник в духовке или мультиварке.

Для приготовления выпечки используется самое разное тесто: пресное, дрожжевое, слоеное, песочное тесто. Рыбники делают закрытыми, открытыми, по типу расстегаев или с фигурной решеткой из теста, накрывающего начинку.При выпечке на слоеном тесте не делайте начинку очень сочной, так рыбник лучше поднимется.

Такие пироги начиняют свежей, слабосоленой или консервированной рыбной массой, в состав которой входит картофель, рис, капуста, грибы, вареные яйца. Соблюдающие пост могут приготовить вкусную постную выпечку с морской или красной рыбой и зеленью. Рыбку для начинки лучше брать пожирнее,минимально костистую. Отлично подойдет форель,палтус, осетр, нельма, муксун, стерлядь.

Используют для начинки треску, хек, минтай, сом, налима, иную рыбу. Свежую рыбу чистят и потрошат, разделывают на филе, тщательно вынув все косточки. Рекомендуют засолить филе перед тем, как начинить им пирог. Если используется замороженный продукт, его заранее размораживают, чистят, удаляют кости, делят мякоть на кусочки.

Рыбники часто украшают красивыми украшениями из теста, делают причудливые решетки, края. В этом случае рыбник смотрится эффектно, вызывая аппетит одним только внешним видом.