Рецепты вкусных пирожков

Пирожки к чаю, к бульону, борщу,для завтрака или перекуса. Приготовьте выпечку с яблоками, творогом, картошкой, щавелем, мясом, грибами, другой начинкой по одному из проверенных рецептов этого сборника. Узнайте секреты приготовления теста на дрожжах, кефире, сметане, заварного, слоеного вариантов. Описания с фото расскажут, как печь пирожки в духовке, во фритюре, на сковороде, в мультиварке, микроволновке. Удивите родных и друзей аппетитной самсой, ароматными расстегаями или поджаристыми беляшами.

Пышные, румяные пирожки – неотъемлемая часть русской национальной кухни. Видов выпечки и начинок для нее – множество. В большинстве случаев подают блюдо, как закуску. Однако, выпечка может дополнять первое, например, щи, уху, борщ, бульон.Наиболее распространены пирожочки из теста на дрожжах.

Традиционные формы: треугольная, овальная, круглая, квадратная, в виде лодочки, сайки, елочки, расстегаев, саечка, расстегаи.Популярны пирожочки с разным мясом, фаршем. Они хороши для поездок, пикников, детских перекусов в школе, обеда на работе. Готовя эту выпечку важно сделать фарш в меру влажным, чтобы в процессе выпеки тесто вокруг начинки не отмякло, образовав мокрый слой. Весенний вариант пирожков с яйцами и пером зеленого лука выпекается просто, доступен даже кулинару-новичку.

Знамениты пирожки со свежей, тушеной или квашеной капустой. К начинке можно добавлять мелко нарезанные или тертые яйца, грибы, лук, чернослив, помидоры, мясо, колбасу. Выпечка с яблоками – сытное, вкусное блюдо-десерт, которую готовят из любого теста. В начинку добавляют сухофрукты, рис, ваниль, цедру лимона, корицу. Диетический вариант, в котором не используются дрожжи, сахар пекут в постные, разгрузочные дни.