Пошаговый рецепт приготовления пирожков с сыром

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с сыром
20-26
30 минут
190 ккал
5/5 (1)

Едва ли вы сможете найти другой молочный продукт, кроме сыра, который одновременно был бы столь питательным, вкусным и чрезвычайно полезным для вашего организма. Каждому человеку, который находится в постоянном движении, сыр настоятельно рекомендован к употреблению, поскольку он позволяет восполнить запас энергии и придать телу бодрость. Регулярное употребление этого молочного продукта просто обязательно для детей, кормящих мам и беременных женщин. Поэтому любые изделия из сыра, а особенно приготовленные по простым и быстрым рецептам, ценятся на вес золота.

Предлагаю вашему вниманию два варианта приготовления пирожков с сырной начинкой из разных видов теста. Присоединяйтесь и будем вместе наслаждаться процессом сотворения аппетитной вкуснятины.

Рецепт приготовления пирожков из лаваша с сыром

Знаете ли вы? Данный рецепт уникален тем, что по нему можно приготовить пирожки с сыром не только из лаваша, но и из готового слоеного бездрожжевого теста.

Кухонные принадлежности

[one_half]

  • где сыр, там часто необходимо наличие терки;
  • несколько мисок разного объема пригодятся для раскладывания нарезанных ингредиентов;
  • желательно иметь под рукой кисточку для удобного смазывания изделий;

[/one_half][one_half_last]

  • обязательно подготовьте нож и доску, на которой будем измельчать некоторые компоненты;
  • рекомендую заранее выбрать блюдо для раскладывания готовых пирожков.

[/one_half_last]

[ads1]

Общий список продуктов

Продукты Количество
лаваш 1 упаковка
твердый сыр 100 г
творог 100-130 г
поваренная соль щепотка
черный молотый перец по вкусу
куриное яйцо 2 шт.
молоко 80-100 мл
лепестки зеленого лука с 1 пучка
зелень петрушки 1 пучок
растительное масло 10-15 мл

Приготовление пирожков по этапам

Подготовка продуктов

  1. Сыр измельчаем на мелкой терке и отставляем в сторону.
    Сыр для наших быстрых пирожков натрем на терке.
  2. Творог откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
    В этом рецепте нам также понадобится творог.
  3. После этого солим творожную массу, перчим ее по вкусу, немного размешиваем и также отставляем в сторону.
    Посолите творог по вкусу.
  4. Затем мелко измельчаем петрушку и перья зеленого лука.
    Мелко рубим зелень.
  5. В небольшую миску разбиваем яйца, затем солим и перчим их по вкусу.
    Вбиваем в мисочку два яйца, солим и перчим их.
  6. Немного взбиваем яичную смесь и добавляем молоко.
    К яйцам добавляем молоко.
  7. Затем хорошенько взбиваем яично-молочную смесь до получения однородной консистенции.
    Тщательно перемешиваем смесь до однородной консистенции.

Формируем пирожки

  1. Лаваш раскладываем на столе, щедро смазываем его яично-молочной смесью.
    Пирожки можно готовит из слоеного теста с сыром, но мы сделаем ускоренный вариант из лаваша.
  2. После этого равномерно распределяем творог по поверхности лаваша.
    Расстилаем на столе лаваш, смазываем его яично-молочной смесью и равномерно посыпаем творогом.
  3. Далее щедро посыпаем творог измельченной зеленью.
    Посыпаем творожный слой зеленью.
  4. Последним слоем выкладываем натертый сыр.
    Теперь выкладываем слой сыра.
  5. Теперь аккуратно и плотно заворачиваем лаваш в трубочку.
    Аккуратно сворачиваем лаваш с начинкой в рулет.
  6. Затем вооружаемся острым ножом и нарезаем рулет на несколько равных частей шириной приблизительно 2-3 сантиметра.
    нарезаем получившийся рулет на порционные пирожки.

Выпекаем пирожки

  1. Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов.
  2. Дно противня смазываем растительным маслом и выкладываем на него наши изделия.
    такие слоеные пирожки можно также приготовить с сыром и ветчиной.
  3. Затем щедро смазываем яичной смесью верхушку пирожков.
    Аккуратно смазываем верх пирожков оставшейся смесью яиц и молока.
  4. После этого отправляем пирожки в духовку запекаться до тех пор, пока вверх изделия не приобретет золотистый оттенок. На это понадобится около 15 минут.
  5. Готовое лакомство вынимаем из духовки, перекладываем на тарелки и подаем на стол.
    Готовим изделия в духовке около 15-ти минут.

Видеорецепт пирожков с сыром в духовке

Предлагаю ознакомиться с предложенным ниже видеороликом, посмотрев который, вы сможете визуально изучить, как формировать сырные пирожки по описанному выше рецепту.

Рецепт приготовления пирожков с помидорами и сыром

Знаете ли вы? Вместо помидора можно использовать любой другой овощ, при нарезке которого получаются дольки округлой формы. Например, кабачок, огурец или баклажан, все зависит от ваших предпочтений и желаний.
  • Время приготовления: приблизительно час (с вашим вмешательством – 15-20 минут).
  • Количество пирожков: 15-18 штук.

Кухонные принадлежности

[one_half]

  • несколько мисок разной вместимости облегчат процесс приготовления теста и начинки;
  • доска и острый нож пригодятся для нарезания многих необходимых продуктов;
  • не помешает иметь под рукой полотенце или пищевую пленку;
  • обязательно иметь в наличии стакан, горлышко которого соответствует размеру помидора;

[/one_half][one_half_last]

  • для равномерного раскатывания теста понадобится скалка;
  • никуда не денемся без сковороды, желательно имеющей большой диаметр;
  • бумажные полотенца или салфетки также очень пригодятся;
  • лучше заранее задуматься о блюде, в котором будем представлять готовые изделия гостям.

[/one_half_last]

Общий список продуктов

Продукты Количество
Для приготовления теста
пшеничная мука 350 г
вода 200 мл
сахарный песок 5-7 г
поваренная соль 5-7 г
растительное масло 60 мл
Для приготовления начинки
помидор 6 шт.
чеснок 2 зубчика
укроп пучок
творог 200 г
поваренная соль щепотка
Дополнительные ингредиенты
пшеничная мука 10-15 г
растительное масло для жарки 60-80 мл

Приготовление пирожков по этапам

Готовим тесто

  1. Воду доводим до кипения, а затем выливаем в миску. После добавляем к ней сахарный песок, соль и растительное масло, все перемешиваем.
    Приготовим простое тесто для пирожков с сыром на сковороде.
  2. Затем всыпаем муку и вручную замешиваем тесто.
    Замешиваем гладкое эластичное тесто.
  3. Далее накрываем полученную массу полотенцем и отставляем в теплое место на полчаса.
    Даем тесту настояться около получаса.

Готовим начинку

  1. Помидоры нарезаем тонкими кружочками.
    Нарезаем кольцами помидоры.
  2. Затем измельчаем чеснок при помощи ножа.
    Для начинки нам также понадобится чеснок.
  3. Далее мелко рубим укроп и смешиваем его с творогом.
    Измельчаем укроп и смешиваем его с творогом.
  4. После этого высыпаем туда же рубленный чеснок и добавляем соль.
    Добавляем в начинку укроп и соль.
  5. Все тщательно перемешиваем.
    Хорошо перемешиваем все ингредиенты для начинки.

Формируем пирожки

  1. Делим тесто на две равные части.
    Подготовленное тесто разделяем на две части.
  2. Стол присыпаем мукой и перекладываем на нее одну часть теста. Затем раскатываем тесто в тонкий пласт.
    Одну часть теста тонко раскатываем.
  3. На тесто выкладываем ломтики помидоров.
    Готовить мы будем пирожки с помидорами и сыром.
  4. После раскладываем творожную массу на каждый кружочек помидора.
    Разложив на тесто помидоры, выкладываем на них творожную начинку.
  5. Раскатываем вторую часть теста и накрываем им первый пласт с начинкой, слегка скрепляем края.
    раскатываем оставшееся тесто и аккуратно накрываем ним нашу заготовку.
  6. Теперь вырезаем пирожки при помощи стакана, опуская его на заготовку таким образом, чтобы внутри емкости оказался помидор с начинкой.
    При помощи стакана выдавливаем пирожки так, чтобы кружок помидора и сырной начинки оказался внутри.
  7. Края каждого пирожка хорошенько скрепляем вручную.
    Вручную защипываем края круглого пирожка.

Жарим пирожки

  1. В сковороду наливаем растительное масло и ставим ее на средний огонь.
    [ads2]
  2. В раскаленное масло аккуратно опускаем пирожки и обжариваем их с двух сторон до проявления золотисто-коричневого цвета.
    Обжариваем пирожки в раскаленном масле с обеих сторон.
  3. После выкладываем готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
  4. Готовые пирожки красиво раскладываем на блюдо и подаем к столу.
    Такие же пирожки можно приготовить с колбасой и сыром.

Видеорецепт пирожков с помидорами и сыром на сковороде

Чтобы лучше разобраться, как вырезать пирожки по описанному выше рецепту, рекомендую ознакомиться с нижеприведенным видеороликом. Кроме того, вы сможете собственными глазами оценить очень аппетитный, привлекательный вид данного лакомства.

Другие способы наполнения и приготовления

  • Хотела бы также рассказать о простом рецепте слоеных пирожков с сыром и ветчиной (или колбасой), которые я частенько делаю, как легкую закуску к семейным праздникам. Для приготовления изделий вам понадобится всего лишь 0,5 кг готового слоеного теста, по 300 г сыра и ветчины (или колбасы), по желанию можно использовать зелень петрушки и лука, а также яйцо для смазывания пирожков. Сыр и ветчину натираем на крупной терке или мелко нарезаем ножом, зелень мелко измельчаем. Затем все ингредиенты хорошо перемешиваем – начинка готова. Дальше действуйте соответственно любому из вышеописанных рецептов – хотите жарьте изделия на сковороде, хотите – выпекайте в духовке.
  • Не могу не поделиться универсальным рецептом дрожжевого теста для пирожков. Помимо обычных пирожков, из него можно готовить открытые или закрытые пироги, также оно отлично подойдет для пиццы. Кроме того, в такое тесто идеально заворачивается любая начинка, независимо от того, сладкая она или соленая.
  • Также рекомендую присмотреться к бездрожжевму тесту для пирожков. Неприхотливое и очень простое в приготовлении тесто идеально подходит для жареных и печеных изделий.
  • Если вы еще ничего не готовили в своей жизни и только начинаете свою карьеру кулинара, советую сразу в подробностях узнать, как замесить тесто на пирожки. Вы сможете подробно разобраться в процессе правильного замеса теста и затем удивите домашних вашим мастерством.
На этом все. Всегда готовьте с хорошим настроением и у вас обязательно все получится! Пишите в комментариях, если необходимо уточнить какие-то нюансы, касающиеся приготовления пирожков по вышеописанным рецептам, я обязательно отвечу вам и помогу избежать различных ошибок. Также хотелось бы узнать, какие пирожки ваша семья любит больше всего? Поделитесь рецептиком! Расскажите, какие обычно ингредиенты вы используете для начинки? Какой формы лепите изделия, чтобы блюдо выглядело аппетитно и не потерялось на столе? С нетерпением жду от вас впечатлений и отзывов в комментариях!

Оцените рецепт

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *