Главная / Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото / Пошаговый рецепт Бисквитного торта с фруктами
Бисквитный торт с фруктами можно приготовить и дома по нашему рецепту

Пошаговый рецепт Бисквитного торта с фруктами

Невозможно обойтись без торта, если у вас намечается семейное торжество – как ни крути, это угощение считается центром праздничного стола, гостям и близким оно запоминается больше всего. Именно поэтому так важно иметь на вооружении хороший рецепт привлекающего взгляды и вкусного торта. Однако считается, чтобы прослыть по-настоящему талантливой хозяйкой и порадовать гостей своим гостеприимством, нужно приложить определенные усилия и «зависнуть» на кухне на целый день. Я предлагаю вам обойтись без этого и приготовить вместе со мной великолепный фруктовый бисквитный торт с бананами, сгущенкой и киви, рецепт которого, включающий в себя подробности изготовления с фото готового продукта, я позаимствовала в одном популярном кулинарном журнале. Итак, давайте приступим.

  • Время приготовления: от 40 до 50 минут.
  • Количество порций: 11 – 14.

Кухонный инвентарь

Чтобы ваш торт получился не только вкусным и красивым, но и не занял у хозяйки слишком много времени на изготовление, важно заранее подготовить необходимую кухонную посуду и инструменты:

  • форму для торта (можно круглую съемную) диаметром от 24 см;
  • две-три вместительные миски емкостью от 400 мл;
  • несколько чайных и столовых ложек;
  • отрез пергаментной бумаги;
  • полотенца хлопчатобумажные;
  • венчик металлический;
  • разделочную доску;
  • длинный нож.
Помимо этого, лучше сразу подготовить к работе ваш блендер или кухонный комбайн, чтобы облегчить себе задание по смешиванию различных компонентов угощения.

Вам понадобятся

Бисквит

  • куриных яиц — 6 шт;
  • пшеничной муки — 300 – 330 г;
  • сливочного масла — 10 г;
  • сахарного песка — 200 г.

Крем и пропитка

  • сахарного песка — 100 г;
  • сметаны — 400 мл;
  • вареного сгущенного молока — 300 мл;
  • очищенной воды — 100 мл.

Украшение

Какие нужны ингредиенты для бисквитного торта

  • кокосовой стружки — 30 г;
  • спелых киви — 4 шт;
  • толченого печения — 100 г;
  • свежих банана — 4 шт.

Как правильно выбрать ингредиенты

Для того чтобы тортик получился нежным, воздушным и рассыпчатым, важно правильно подобрать необходимые для его изготовления компоненты.

  • Рецепт рассчитан на использование крупных куриных яиц, если же у вас мелкие, возьмите на одно больше. Также советую убедиться, что яйца свежие.
  • Для крема используйте жирную домашнюю сметану, такую можно купить на рынках. Если же у вас нет возможности добраться на рынок, заверните магазинную сметану в марлю и подвесьте над миской на полтора-два часа. Лишняя жидкость стечет, и крем получится просто объедение.
  • Муку требуется обязательно просеять несколько раз перед тем, как замешивать из нее бисквит. Это делают, чтобы избавить компонент от комков и других нежелательных элементов.

Последовательность приготовления

Бисквит

  1. Сахарный песок высыпаем в глубокую миску.
  2. Разбиваем туда же яйца, немного перемешиваем венчиком.Что бы приготовить бисквитный торт с фруктами нужно яйца взбить с сахаром
  3. Ставим массу взбиваться на средней скорости блендера.
  4. Как только крупинки сахара полностью растворились, прекращаем взбивание.Что бы приготовить бисквитный торт с фруктами нужно яйца взбить с сахаром до пены
  5. После этого высыпаем в заготовку примерно треть муки.Высыпаем в заготовку к тесту бисквитного торта с фруктами примерно треть муки
  6. Снова включаем блендер и с его помощью вмешиваем муку в яично-сахарную массу.Вмешиваем муку в яично-сахарную массу бисквитного торта с фруктами с помощью миксера
  7. То же самое проделываем с оставшейся мукой, замешиваем гладкое и блестящее тесто.
  8. Форму для торта выстилаем пекарской бумагой, ее края подворачиваем или обрезаем.
  9. Потом покрываем бумагу сливочным маслом.
  10. Выливаем в форму полученное тесто и разравниваем его поверхность.Выливаем в форму полученное тесто для бисквитного торта с фруктами
  11. Выпекаем в духовом шкафу примерно 30 минут при температуре 180 градусов.
  12. Затем вынимаем из духовки и отправляем бисквит остывать.Вынимаем из духовки и отправляем бисквит остывать

Крем и пропитка

  1. Сахарный песок и воду перемешиваем, затем нагреваем массу на водяной бане.Сахарный песок и воду перемешиваем и готовим пропитку для бисквитного торта с фруктами
  2. Убедившись, что сахар полностью растворился, оставляем пропитку остывать.
  3. Сгущенку и сметану соединяем между собой в одной глубокой миске.Сгущенку и сметану соединяем между собой и готовим крем для бисквитного торта с фруктами
  4. Затем около 30 секунд взбиваем массу на высокой скорости блендера.Взбиваем массу на высокой скорости блендера и готовим крем для бисквитного торта с фруктами

Сборка торта

  1. Остывший бисквит разрезаем вдоль на три одинаковых коржа.
  2. Пропитываем каждый корж подготовленным сахарным сиропом.Остывший бисквит разрезаем вдоль на три одинаковых коржа и пропитываем
  3. Бананы и киви очищаем, затем нарезаем на тонкие кружочки.Бананы и киви очищаем для бисквитного торта с фруктами
  4. Один из коржей помещаем на блюдо и смазываем частью крема.Один из коржей помещаем на блюдо и смазываем частью крема для бисквитного торта с фруктами
  5. Сверху выкладываем фрукты в произвольном порядке.Сверху выкладываем фрукты для бисквитного торта
  6. Закрываем их вторым коржом, его также промазываем кремом.Закрываем фрукты вторым коржом, его также промазываем кремом
  7. Снова выкладываем фрукты и располагаем поверх третий корж.
  8. Промазываем его оставшимся кремом, не забываем также про бока торта.
  9. Украшаем поверхность кружочками киви и других фруктов по желанию.Бисквитный торт с бананами и киви по рецепту нужно закрыть третьим коржом
  10. Перемешиваем кокосовую стружку с печеньем.
  11. Посыпаем полученной смесью наш торт со всех сторон.Посыпаем полученной смесью наш бисквитный торт с фруктами со всех сторон
  12. Помещаем блюдо с изделием в холодильник на несколько часов, лучше всего – на ночь.

Как правильно подавать такой торт

Невероятно красивое изделие выглядит просто великолепно, так что нет необходимости нарезать его до подачи на праздничный стол, лучше возьмите нож с собой. Не забудьте также поставить рядом любые из перечисленных ниже напитков:

  • молоко;
  • компот;
  • чай;
  • кофе;
  • ситро.

Также стоит заметить, что некоторые предпочитают употреблять бисквитный торт со сладкими соусами или вареньем.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

По опыту я знаю: с тортами, особенно бисквитными, можно и нужно экспериментировать. К примеру, я иногда позволяю себе отступить от классического рецепта и сделать угощение совершенно другим на вкус и вид.

  • Простой бисквитный торт можно готовить не только с предложенными фруктами, но и добавить другие – например, идеально вкусным и красивым получается изделие с консервированными или свежими персиками, яблоками, сливами и абрикосами.
  • Вместо сахарного песка для бисквита можно взять пудру или тягучий мед – коржи получатся темно-золотистого цвета в разрезе.
  • Допускается также использование другого крема для бисквитного торта, особенно хорошо подходят к коржам белковый, сливочный и шоколадный наполнители.

Полезные советы

  • Некоторые кулинары не советуют пользоваться блендером во время перемешивания яично-сахарной заготовки с мукой, однако я постоянно так делаю, и бисквит всегда получается. Главное – не включать быструю скорость устройства.
  • Чтобы быстро растопить сахар с водой для сиропа, можно поставить емкость с ингредиентами в микроволновую печь, примерно на минуту или две.
  • Новичкам рекомендую освоить — бисквитный торт в мультиварке —, это устройство не только быстро испечет ароматный корж, но и не позволит ему подгореть
  • Кружочки бананов лучше не использовать для украшения верхушки торта – они быстро темнеют и выглядят совершенно неаппетитно.
  • Не стесняйтесь экспериментировать с другими видами тортов, чтобы постоянно повышать свою кулинарную квалификацию. К примеру, по-настоящему вкусным получается — шоколадный бисквитный торт —, можно также взяться за невероятно нежный, но довольно простой — бисквитный торт с заварным кремом —.

Бисквитный торт с фруктами: видео

Ниже вашему вниманию представлен ролик, в котором подробно показан весь процесс изготовления этого вкусного торта.

Нежный и вкусный бисквитный торт с фруктами – настоящий подарок для любителей сладенького, он идеально подходит для украшения любого стола. А что вы знаете об этом лакомстве? Может быть, кто-нибудь из читателей умеет готовить его по-другому и добавляет иные ингредиенты? Поделитесь, пожалуйста, своим опытом и находками в комментариях, давайте совместно сделаем идеальное угощение! Приятного всем аппетита и всегда удачных кулинарных экспериментов!

Читайте также

Вкусный торт без выпечки из печенья готовится быстро и легко.

Пошаговый рецепт торта из печенья без выпечки с фото

Содержание статьи:1 Торт из печенья с бананом (без выпечки)1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт торта из печенья …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

один × 5 =