Пошаговый рецепт Шоколадно-бананового торта с фото

9

30 минут

300 ккал

5/5 (1)

У любого почитателя тортов есть любимый рецепт или любимое сочетание вкусов. У меня это шоколад с бананом. Сочетание сладкого банана и горьковатого шоколада делает торт достаточно сладким, но не приторным, и очень нежным.

Торт шоколадно-банановый получается очень вкусным и подходит как для детей, так и для взрослых. А самое приятное то, что он у всех получается с первого раза, ведь рецепт хотя и многоэтапный, но довольно простой. Крем мне обычно помогают делать мои маленькие помощники, также как и украшение для торта. Получается не всегда аккуратно, зато детям кушать такой торт намного приятнее. Так что давайте разберемся, что нам нужно для приготовления такого вкусного десерта.

Шоколадно-банановый торт без выпечки

Ингредиенты

Для глазури:

Последовательность приготовления

Этап первый

1. Молоко поставьте греться на плиту, но не кипятите.
2. В это время смешайте желтки с сахаром и ванильным сахаром. Если они слишком густые, добавьте пару ложек молока.
3. В конце досыпьте муку и перемешайте.
4. Горячее молоко постепенно вливайте в яйца и перемешивайте.
5. Затем поставьте всю смесь на плиту и варите, пока крем не загустеет. Дайте ему остыть. 

Второй этап

1. Смажьте форму для торта кремом и выложите слой печенья.
2. Намажьте его кремом.
3. Банан нарежьте на кружочки, сделайте из них следующий слой и смажьте кремом.
4. Выложите так весь торт.

Третий этап

1. Добавьте в молоко какао, сахар и масло.
2. Варите на плите, пока смесь не превратится в однородную глазурь.
3. Залейте торт шоколадом и оставьте на время, чтобы он пропитался и застыл.

Видео рецепта приготовления торта

Несмотря на то, что торт готовится очень легко, у вас могут возникнуть какие-то вопросы в ходе приготовления, поэтому посмотрите это видео. Оно поможет вам учесть все нюансы при готовке.

Шоколадно-банановый торт в духовке

Ингредиенты

Для теста:

• мука – 65 г;
• сахар – 80 г;
• рызрыхлителя и соды — четверть чайной ложки;

• какао — 2,5 столовых ложки;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• яйца — два шт.

Для крема:

• жирные сливки – 290 мл;
• ванильного экстракта — чайная ложка;

• черный шоколад – 80 г;
• сахарной пудры — столовая ложка.

Для ганаша:

• шоколад – 100 г;
• жирные сливки – 50 мл;
• сливочного масла и сгущенки — столовая ложка.

Последовательность приготовления

Первый этап

1. Смешайте 250 мл воды с какао, чтобы оно полностью растворилось.
2. Желтки смешайте с 50 г сахара, маслом и какао, а потом взбейте миксером.
3. Просеивая муку, соду и разрыхлитель в яйца, все хорошо мешайте венчиком.
4. В белки добавьте щепотку соли и начинайте взбивать, подсыпая сахар, пока они не превратятся в пышную пену.
5. Аккуратно смешайте белки со смесью желтков, постепенно перемешивая.
6. Перелейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 25 минут в разогретой до 170° духовке. 

Второй этап

1. Нагрейте 40 мл сливок и вылейте их к измельченному шоколаду.
2. Смешайте до однородности, добавьте ванильный экстракт и дайте смеси остыть.
3. В 450 мл сливок насыпьте сахарную пудру и взбейте миксером, постепенно увеличивая скорость.
4. Потом небольшими порциями добавьте шоколад в сливки, хорошо перемешивая. 

Третий этап

1. Полностью остывший бисквит достаньте из формы, срежьте тонкий верхний слой и разрежьте корж на три коржа поменьше.
2. Смажьте корж кремом и выложите толстый слой бананов, нарезанных на крупные кусочки.
3. Сверху еще раз намажьте кремом и положите второй корж.
4. Сформировав торт, обмажьте его кремом в два слоя, дав первому застыть. 

Четвертый этап

1. Когда весь крем застынет, можно покрыть его ганашем. Для этого смешайте шоколад, масло, сливки и сгущенку и растопите их в микроволновке или на водяной бане, все время помешивая.
2. Дайте ему остыть.
3. Покройте весь торт ганашем и поставьте в холодильник на пару часов.
4. Можете дополнительно украсить его фруктами, узорами или орехами. 

Видео рецепта приготовления торта в духовке

Рецепт довольно объемный, поэтому, чтобы ничего не упустить, посмотрите это видео. Девушка все очень подробно объясняет и умело делает, поэтому вам будет легко всему научиться.

С чем подают торт

Торт получается довольно сладкий, поэтому его лучше всего подавать с чаем или кофе без сахара. Можно приготовить и сладкое какао или сок, если вам так нравится. В праздник такой торт отлично сочетается с шампанским или сангрией. Да и не в праздник можно сделать себе прекрасный приятный вечер с тортом и бокальчиком игристого.

Пару советов

• Чтобы бисквит получился высоким и пышным, нужно хорошо взбивать белки.
• Для торта лучше использовать черный горький шоколад, чтобы он не получился приторным.
• Чтобы глазурь не растекалась, не используйте ее горячей, а дайте ей остыть и загустеть.

Другие варианты

Шоколадный торт может быть разным: с вафлями, с суфле, с творогом, испеченный в духовке или в мультиварке. Еще к нему можно делать разные варианты крема: сметанный, сырный, ванильный, шоколадный или фруктовый. В него можно добавлять топинги, фрукты, орехи. А то, что объединяет эти торты – это безумно вкусно. А если забыть про шоколад, то нам открывается еще целый каталог тортов: ванильный, желейный, песочный, банановый Банановый торт рецепт с фото. Большинство из них очень просто приготовить, поэтому следует пробовать!