ИзыскON
Похожие статьи
Содержание статьи:
У любого почитателя тортов есть любимый рецепт или любимое сочетание вкусов. У меня это шоколад с бананом. Сочетание сладкого банана и горьковатого шоколада делает торт достаточно сладким, но не приторным, и очень нежным.
Торт шоколадно-банановый получается очень вкусным и подходит как для детей, так и для взрослых. А самое приятное то, что он у всех получается с первого раза, ведь рецепт хотя и многоэтапный, но довольно простой. Крем мне обычно помогают делать мои маленькие помощники, также как и украшение для торта. Получается не всегда аккуратно, зато детям кушать такой торт намного приятнее. Так что давайте разберемся, что нам нужно для приготовления такого вкусного десерта.
Шоколадно-банановый торт без выпечки
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 9-10.
- Кухонная техника: венчик, два сотейника, нож, форма для торта.
Ингредиенты
- шоколадного печенья — полкилограмма;
- банана — три-четыре;
- желтка — четыре;
- сахара — 200 г;
- сливочного масла — 50 г;
- муки — 50-60 г;
- ванильного сахара — 10 г.
Для глазури:
- молоко – 30 мл;
- масло сливочное – 50 г;
- какао — 2 столовых ложки;
- сахара — 4 столовых ложки.
Последовательность приготовления
Этап первый
- Молоко поставьте греться на плиту, но не кипятите.
- В это время смешайте желтки с сахаром и ванильным сахаром. Если они слишком густые, добавьте пару ложек молока.
- В конце досыпьте муку и перемешайте.
- Горячее молоко постепенно вливайте в яйца и перемешивайте.
- Затем поставьте всю смесь на плиту и варите, пока крем не загустеет. Дайте ему остыть.
Второй этап
- Смажьте форму для торта кремом и выложите слой печенья.
- Намажьте его кремом.
- Банан нарежьте на кружочки, сделайте из них следующий слой и смажьте кремом.
- Выложите так весь торт.
Третий этап
- Добавьте в молоко какао, сахар и масло.
- Варите на плите, пока смесь не превратится в однородную глазурь.
- Залейте торт шоколадом и оставьте на время, чтобы он пропитался и застыл.
Видео рецепта приготовления торта
Несмотря на то, что торт готовится очень легко, у вас могут возникнуть какие-то вопросы в ходе приготовления, поэтому посмотрите это видео. Оно поможет вам учесть все нюансы при готовке.
Шоколадно-банановый торт в духовке
- Время приготовления: 50 минут.
- Количество порций: 12-14.
- Кухонная техника: миксер, форма для выпекания, вилка, нож, ковшик.
Ингредиенты
Для теста:
- мука – 65 г;
- сахар – 80 г;
- рызрыхлителя и соды — четверть чайной ложки;
- какао — 2,5 столовых ложки;
- подсолнечное масло – 30 мл;
- яйца — два шт.
- жирные сливки – 290 мл;
- ванильного экстракта — чайная ложка;
- черный шоколад – 80 г;
- сахарной пудры — столовая ложка.
Для ганаша:
- шоколад – 100 г;
- жирные сливки – 50 мл;
- сливочного масла и сгущенки — столовая ложка.
Последовательность приготовления
Первый этап
- Смешайте 250 мл воды с какао, чтобы оно полностью растворилось.
- Желтки смешайте с 50 г сахара, маслом и какао, а потом взбейте миксером.
- Просеивая муку, соду и разрыхлитель в яйца, все хорошо мешайте венчиком.
- В белки добавьте щепотку соли и начинайте взбивать, подсыпая сахар, пока они не превратятся в пышную пену.
- Аккуратно смешайте белки со смесью желтков, постепенно перемешивая.
- Перелейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте 25 минут в разогретой до 170° духовке.
Второй этап
- Нагрейте 40 мл сливок и вылейте их к измельченному шоколаду.
- Смешайте до однородности, добавьте ванильный экстракт и дайте смеси остыть.
- В 450 мл сливок насыпьте сахарную пудру и взбейте миксером, постепенно увеличивая скорость.
- Потом небольшими порциями добавьте шоколад в сливки, хорошо перемешивая.
Третий этап
- Полностью остывший бисквит достаньте из формы, срежьте тонкий верхний слой и разрежьте корж на три коржа поменьше.
- Смажьте корж кремом и выложите толстый слой бананов, нарезанных на крупные кусочки.
- Сверху еще раз намажьте кремом и положите второй корж.
- Сформировав торт, обмажьте его кремом в два слоя, дав первому застыть.
Четвертый этап
- Когда весь крем застынет, можно покрыть его ганашем. Для этого смешайте шоколад, масло, сливки и сгущенку и растопите их в микроволновке или на водяной бане, все время помешивая.
- Дайте ему остыть.
- Покройте весь торт ганашем и поставьте в холодильник на пару часов.
- Можете дополнительно украсить его фруктами, узорами или орехами.
Видео рецепта приготовления торта в духовке
Рецепт довольно объемный, поэтому, чтобы ничего не упустить, посмотрите это видео. Девушка все очень подробно объясняет и умело делает, поэтому вам будет легко всему научиться.
С чем подают торт
Торт получается довольно сладкий, поэтому его лучше всего подавать с чаем или кофе без сахара. Можно приготовить и сладкое какао или сок, если вам так нравится. В праздник такой торт отлично сочетается с шампанским или сангрией. Да и не в праздник можно сделать себе прекрасный приятный вечер с тортом и бокальчиком игристого.
Пару советов
- Чтобы бисквит получился высоким и пышным, нужно хорошо взбивать белки.
- Для торта лучше использовать черный горький шоколад, чтобы он не получился приторным.
- Чтобы глазурь не растекалась, не используйте ее горячей, а дайте ей остыть и загустеть.
Другие варианты
Шоколадный торт может быть разным: с вафлями, с суфле, с творогом, испеченный в духовке или в мультиварке. Еще к нему можно делать разные варианты крема: сметанный, сырный, ванильный, шоколадный или фруктовый. В него можно добавлять топинги, фрукты, орехи. А то, что объединяет эти торты – это безумно вкусно. А если забыть про шоколад, то нам открывается еще целый каталог тортов: ванильный, желейный, песочный, банановый Банановый торт рецепт с фото. Большинство из них очень просто приготовить, поэтому следует пробовать!
