Пошаговый рецепт приготовления шоколадного блинного торта

20

1 час 30 минут

170 ккал

5/5 (1)

Шоколадный торт – это самый распространенный и любимый десерт, а рецептов его приготовления очень много, ведь шоколадным можно сделать любой торт: испеченный в духовке, чизкейк или торт-суфле.

А я хочу показать вам пару рецептов самого простого торта – блинного. Начинка для него может быть разной: сметанный, творожный, заварной, фруктово-сырный и шоколадный крем. Два последних мы рассмотрим сегодня.

У меня это любимый торт, потому что его можно готовить и по поводу и без повода в обычный день. Самое интересное, что я его научилась готовить, благодаря своему мужу, который показал мне, что это можно сделать очень просто. Поэтому давайте разбираться вместе и готовить чудесный десерт.

Шоколадный блинный торт с сырно-малиновым кремом

Ингредиенты

Для блинов:

Для крема:

Для масляного крема:

Как правильно выбрать ингредиенты

• Если вы используете для рецепта какао, то не покупайте дешевое, это сильно повлияет на вкус торта.
• Творог для крема лучше брать жирный и по возможности домашний.
• Сахар обычно можно заменить медом, что будет вкуснее и полезнее.

Процесс приготовления

Первый этап

1. Взбейте яйца с сахаром, водой, маслом и молоком.
2. Просеивая через сито муку и какао, добавьте их в яйца.
3. Вымешайте жидкое однородное тесто для блинов.
4. Жарьте блины на горячем масле до готовности. Дайте им полностью остыть. 

Второй этап

1. Смешайте творог со сливками и пудрой с помощью миксера.
2. Малину превратите блендером в пюре, перетрите через сито и добавьте в крем.
3. Перемажьте все блины кремом, формируя торт. Ему нужно время, чтобы пропитаться, и можно кушать.
4. Но мы еще покроем его масляным кремом. Для этого смешайте взбитое масло со сгущенкой.
5. Затем обмажьте торт кремом со всех сторон в несколько слоев.
6. Украсьте фруктами, орехами или кремом.

Видео рецепта приготовления торта

Посмотрите это чудесное видео, и вам точно захочется приготовить такой торт. Очень понятно и очень красиво.

Блинный торт с шоколадным заварным кремом

Ингредиенты

Для крема:

• молоко — 250 мл;
• сахар — 100 г;
• ванильный сахар — чайная ложка;

• желток — 2 шт;
• мука — 50 г;
• какао — столовая ложка.

Блинчики:

• молоко — литр;
• сахар — 1,5 чайной ложки;
• ванильный сахар — чайная ложка;

• мука – 250 г;
• растительное масло — столовая ложка;
• яйцо — одно.

Процесс приготовления

Первый этап

1. Смешайте молоко, яйца, сахар, масло и ваниль.
2. Понемногу просеивайте муку в смесь, замешивая тесто.
3. Поджарьте блины на масле в сковородке до румяности.

Второй этап

1. Добавьте какао в молоко и закипятите.
2. Желтки размешайте с сахаром и мукой и добавьте в молоко.
3. Варите смесь, пока она не загустеет до состояния крема.
4. Перемажьте все блинчики кремом и соберите торт.
5. Верхний блинчик намажьте более толстым слоем и украсьте на свой вкус. Торт готов!

С чем подают торт

Чай, кофе. горячее или холодное молоко, какао, соки и сладкие напитки, – все это подходит, чтобы насладиться тортом. Хотя можно его и не запивать вовсе. А еще можно скушать кусочек торта с чем-то более крепким, например праздничным бокалом шампанского. Шоколадный торт можно украсить большим количеством фруктов и орехов, чтобы оттенить или подчеркнуть шоколадный вкус. 

Пару советов

• Если хотите намазать торт шоколадом, но боитесь, что она растечется, то оставьте ее ненадолго в прохладном месте. Она должна слегка загустеть, но все равно быть жидкой.
• Чтобы блинчики не прилипли к сковороде, хорошо ее разогрейте, но не добавляйте слишком много масла.
• Если тесто получилось немного густое и плохо растекается по сковороде, то размажьте его половником для красивой формы.

Другие варианты

Для блинного торта, будь то шоколадный, ванильный или обычный торт, можно приготовить несколько вариантов крема для блинного торта. Самый простой вариант – купить готовый заварной крем в магазине или сделать его самостоятельно (рецепт здесь). Хотя еще проще просто перемазать коржи сгущенкой и получится блинный торт со сгущенкой.

Очень нежными и вкусными получаются блинный торт со сметанным кремом и блинный торт с творожным кремом. К тому же они менее сладкие и калорийные. Приплюсуйте к этому разные фрукты и сиропы, которые можно добавить как в крем, так и просто в торт. И мы получаем целый арсенал разных вкусных тортов на любой праздник.