Главная / Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото / Пошаговый рецепт шоколадного торта с вишней
Готовим простой шоколадный торт с вишней - нежный и сочтый десерт.

Пошаговый рецепт шоколадного торта с вишней

Простой и быстрый шоколадный торт с нежной вишней и сметанным кремом – вот пример идеального угощения на все случаи жизни. Испечь его сможет даже начинающий кулинар, набор ингредиентов экономен и доступен каждому, а отдача поразит даже видавших виды сладкоежек.

Однако многие, даже опытные хозяйки, часто опасаются браться за него, думая, что в домашних условиях это лакомство практически невозможно правильно приготовить. Сегодня я буду развеивать эти мифы, поскольку у меня имеется превосходный рецепт шоколадно-вишневого торта, который я как-то вырезала из кулинарного журнала, содержащего все секреты приготовления угощения с пошаговыми фото готового блюда. Попробуйте приготовить торт вместе со мной – ручаюсь, разочарованы вы точно не будете!

  • Время приготовления: от 30 до 40 минут.
  • Количество порций: 8 – 12.

Кухонный инвентарь

Лучше всего заранее подготовить всю необходимую кухонную посуду и принадлежности, чтобы процесс изготовления торта был быстрым и легким:

  • форму для торта круглую (желательно разъемную) диаметром от 16 см;
  • столовые и чайные ложки;
  • кухонную мерную посуду;
  • миски (две-три штуки) вместительные объемом от 400 мл;
  • полотенца льняные;
  • длинный нож.

Также вам может понадобиться миксер или кухонный комбайн со специальными насадками.

Вам понадобятся

Бисквит:

  • 250 г пшеничной муки;
  • 10 г соды пищевой;
  • 7 г поваренной соли;
  • 280 – 300 мл молока;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 200 г сахарного песка;
  • 50 г какао в порошке;
  • 2 куриных яйца;
  • 65 г сливочного масла;
  • 25 мл уксуса;
  • 60 мл подсолнечного масла.

Крем:

  • 500 мл сметаны;
  • 100 г сахарной пудры.

Начинка:

  • 75 г сахарного песка;
  • 300 г вишни без косточек.

Дополнительно:

  • 10 г тертого шоколада.

Как правильно выбрать ингредиенты

Шоколадный торт – вещь деликатная, многое в нем зависит от компонентов, которые вы выбрали. Чтобы изделие получилось по-настоящему вкусным и нежным, рекомендую прислушаться к нижеследующим советам.

  • Выбирайте для бисквита винный или яблочный уксус, если же у вас имеется только обычный, столовый, добавьте в него несколько капель лимонного сока.
  • Не поленитесь несколько раз просеять муку для приготовления шоколадного торта с вишней.Важно использовать пшеничную муку высшего сорта и длительного срока хранения. Не забудьте также предварительно просеять ее через сито не менее трех раз.
  • Для реализации рецепта можно также взять консервированную вишню, только откиньте ее на дуршлаг перед использованием, чтобы удалить лишний сок.
  • Не рекомендуется заменять сливочное масло низкокачественным спредом или маргарином, поскольку бисквит может получиться слишком плотным и грубым.
  • Сметана для крема должна быть жирной, от 25%, желательно домашней. Если же у вас имеется только магазинная, заверните ее в марлю и подвесьте над мойкой на несколько часов перед началом процесса приготовления торта: так она избавится от лишней жидкости.

Последовательность приготовления

Бисквит

  1. Пшеничную муку высыпаем в глубокую миску, добавляем соду.
    Наш рецепт с фото поможет вам приготовить простой шоколадно-вишневый торт.
  2. Немного перемешиваем, всыпаем соль и какао в порошке.
    Чтобы приготовить вкусный шоколадный торт с вишней, просеиваем в муку какао через ситечко.
  3. Затем выкладываем сахарный песок и ванильный сахар.
    Корж для шоколадно-вишневого торта делается очень просто.
  4. Все хорошенько перемешиваем и добавляем яйца.
    Этот рецепт шоколадного торта с вишней удобен тем, что не требует ни взбивания белков, ни каких-либо других длительных кулинарных процедур.
  5. Взбиваем на самой медленной скорости миксера примерно минуту.
  6. Отдельно растапливаем сливочное масло и перемешиваем его с подсолнечным.
    В тесто для при готовления шоколадного торта с вишней добавляем растопленное сливочное, а также растительное масло.
  7. Выливаем полученную массу в бисквитное тесто.
  8. После этого вливаем в тесто молоко и отмеряем уксус.
    В тесто для шоколадно-вишневого торта добавляем молоко и яблочный уксус.
  9. Снова включаем миксер и перемешиваем тесто приблизительно полторы минуты.
    Осталось только тщательно перемешать массу миксером и печь корж для нашего шоколадно-вишневого торта.
  10. Форму тщательно выстилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее тесто.
    Форму, в которой будем печь корж для шоколадного торта с вишней, выстилаем пергаментом.
  11. Разравниваем поверхность теста и ставим форму в разогретый до 170 градусов духовой шкаф.
    Хорошо разровняйте тесто для шоколадно-вишневого торта в форме, чтобы оно не стало в духовке горкой.
  12. Выпекаем бисквит приблизительно 45-50 минут, затем вынимаем его из духовки.
  13. Ставим форму на решетку, чтобы бисквит хорошенько остыл.
    Корж для приготовления шоколадно-вишневого торта готов.

Начинка

  1. Вишню выкладываем в миску и засыпаем сахарным песком.
    Начинка для шоколадно-вишневого торта, как в нашем рецепте с фото, готовится всего из двух ингредиентов - вишни и сахара.
  2. Аккуратно перемешиваем лопаткой и ставим на водяную баню.
    ВИшню с сахаром для приготовления шоколадно-вишневого тора можно немного проварить.
  3. Прогреваем массу, часто помешивая, примерно минуты три.
  4. Как только сахар полностью растаял, снимаем начинку с водяной бани.
  5. После этого откидываем вишню на дуршлаг, чтобы стек лишний сироп.

Крем

  1. Сметану выливаем в миску и добавляем к ней сахарную пудру.
    Мы будем готовить наш шоколадный торт с вишней со сметанным кремом.
  2. Взбиваем миксером, начиная с самой слабой скорости и постепенно переходя на высокую.
    Сметанный крем для приготовления шоколадного торта с вишней делаем, взбивая сметану с сахарной пудрой.
  3. Как только крем стал пышным и гладким, выключаем устройство.
    Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом будет оптимальным сочетанем сливочного вкуса и приятной кислинки.
  4. Позволяем крему немного настояться в комнатной температуре.
    Сметанный крем для шоколадного торта с вишней готов.

Сборка и украшение торта

  1. Остывший бисквит разрезаем острым ножом вдоль на несколько одинаковых лепешек, выпуклую верхушку срезаем для украшения торта.
    Осталось только сформировать наш шоколадный торт с вишней сметанным кремом.
  2. Кладем один из коржей на плоскую поверхность и промазываем его частью крема.
    Перемазываем шоколадный торт с вишней и сметанным кремом, чередуя слои коржа, крема и вишни.
  3. Сверху располагаем вишневую начинку, распространяем ее по поверхности.
    Старайтесь распределять вишневую начинку равномерно по всему коржу, чтобы шоколадно-вишневый торт был идеальным.
  4. Закрываем вишню вторым коржом и снова намазываем его кремом.
    Таким образом собираем шоколадный торт с вишней и сметанным кремом.
  5. Кладем поверх крема вишню и закрываем ее последним коржом.
    Верхний корж шоколадного торта с вишней также обмазываем кремом.
  6. Хорошенько промазываем верх и бока торта оставшимся кремом.
    Тщательно обмажьте бока шоколадного торта с вишней сметанным кремом.
  7. Ранее отрезанную верхушку бисквита измельчаем в блендере или кухонном комбайне. Посыпаем полученной крошкой торт по бокам.
    Украшаем бока шоколадного торта с вишней и сметанным кремом крошками, оставшимися от коржа.
  8. Сверху располагаем вишню и посыпаем все натертым шоколадом.
    Украсить ваш шоколадно-вишневый торт можно,как в нашем рецепту с фото - вишнями и тертым шоколадом.
  9. Оставляем торт настаиваться примерно час или два, можно также продлить расстойку на всю ночь.
    Надеемся, наш рецепт с фото помог вам приготовить изумительно вкусный шоколадно-вишневый торт.

Видеорецепт шоколадного торта с вишней

На видео ниже показан полный пошаговый процесс изготовления идеального торта с вишенкой.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

Шоколадный торт сам по себе очень вкусен и питателен, однако некоторые хозяйки постоянно экспериментируют с его рецептурой, добавляя дополнительные ингредиенты в бисквитное тесто и крем.

  • Чтобы бисквитный корж получился менее рассыпчатым, можно всыпать в тесто немного больше муки или добавить в него столовую ложку картофельного крахмала.
  • Вместо сахара в бисквит нередко кладут жидкий мед по вкусу, он придает коржам непередаваемо насыщенный вкус. Помните только, что муки в таком случае скорее всего придется взять побольше.
  • Крем допускается приготовить также из жирных (от 35%) сливок. Взбивайте их с сахарной пудрой не менее двух минут, стараясь максимально хорошо соединить компоненты друг с другом.
  • Изделие можно приготовить не только с использованием фруктов и ягод. Например, попробуйте шоколадный торт с орехами, отличающийся превосходным вкусом и привлекательным внешним видом.

Полезные советы

  • Тем, кто не может выделить достаточно времени на кулинарию, рекомендую взяться за быстрый  шоколадный торт в мультиварке, который готовится практически без участия хозяйки.
  • Чтобы быстрее растопить сливочное масло, воспользуйтесь микроволновой печью. Включите устройство примерно на 30 секунд, настроив самую высокую мощность.
  • Как проверить запекающийся бисквит на готовность? Просто используйте деревянную шпажку или зубочистку: воткните ее в корж и сразу же вытащите наружу. Если деревяшка сухая, бисквит можно смело вынимать из духового шкафа.
  • Начинку можно приготовить с помощью микроволновки: просто поставьте вишню в сахаре на несколько минут внутрь устройства при средней мощности.
  • Шоколадный торт с вишней можно также украшать при помощи конидтерского шприц или мешка.Украсить торт допускается и по-другому: при помощи кондитерского шприца и белкового крема можно нанести на поверхность бисквита красивые фигурки и присыпать их разноцветной кондитерской крошкой.
  • Не упускайте шанс усовершенствовать свое мастерство по части приготовления тортов, готовьте много и с удовольствием. Рекомендую попробовать удивительно нежный шоколадный торт на кефире, который в моей семье ценится за воздушную и тающую во рту структуру. Также не пропустите самый легкий рецепт простого шоколадного торта, идеально подходящий тем, у кого нет еще особого опыта по изготовлению подобного угощения.
Вишневый шоколадный торт – мечта любого праздника, его одинаково обожают как взрослые, так и дети. Очень надеюсь, что вам понравился рецепт! Может быть, кто-нибудь из хозяюшек знает, как можно сделать это блюдо еще вкуснее или аппетитнее, либо вы уверены, что ваш собственный рецепт проще? Поделитесь своим опытом в комментариях, давайте поподробнее обсудим это великолепное угощение! Приятного всем аппетита и всегда удачных экспериментов на кулинарном поприще!

Читайте также

Вкусный торт без выпечки из печенья готовится быстро и легко.

Пошаговый рецепт торта из печенья без выпечки с фото

Содержание статьи:1 Торт из печенья с бананом (без выпечки)1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт торта из печенья …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

семнадцать − 8 =