ИзыскON
Похожие статьи
Содержание статьи:
Классический шоколадный торт считается вершиной кулинарного творчества хозяйки. Выпечка по традиционному рецепту – процесс длительный и достаточно трудоемкий. Сложность приготовления традиционного шоколадного торта заключается в изготовлении бисквитных коржей с ликерной пропиткой и четырех видов крема. Для торта отдельно готовится обливка – шоколадная помадка, достаточно трудоемкая и сложная в изготовлении.
Современное бытовое оборудование и кухонные лайфхаки позволяют максимально сократить время изготовления знаменитого и очень популярного шоколадного торта. Причем вкусовые качества ничем не отличаются от классического предшественника.
Рецепт приготовления шоколадного торта в микроволновке
- Общее время приготовления – 15 минут.
- Количество порций – 2.
Техника и оборудование:
- миска с высокими бортами;
- небольшая фарфоровая чашка;
- ложка с длинной ручкой;
- лопаточка для вымешивания;
- миксер;
- суповая миска – 2 шт.
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Яйца куриные | 2-3 шт. |
| Рафинированное постное масло | 5 ст. л. |
| Мука | 8 ст. л. |
| Сахар-песок | 5 ст. л. |
| Какао-порошок | 4 ст. л. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Как ни странно, но в микроволновой печи можно быстро и без особых физических усилий выпечь вкусный и красивый торт.
Пошаговый рецепт
- Смешайте сразу все ингредиенты в глубокой миске.
- Начинайте вымешивать миксером на малых оборотах, постепенно их прибавляя.
- Разделите тесто на 2 части и разложите по суповым мискам, предварительно обмазав внутреннюю часть растительным или размягченным сливочным маслом.
- Поставьте в микроволновку на три минуты в режиме максимальной мощности.
Знаете ли вы? По мере извлечения готовность бисквита проверяют зубочисткой. При необходимости допекают еще 40-60 секунд. - Готовый бисквит следует обернуть пищевой пленкой и на 10 минут поместить в морозильник. Это действие и остужает, и значительно улучшает текстуру бисквита.
Крем для шоколадного бисквита может быть приготовлен абсолютно любой – шоколадно-творожный, сливочный на сгущенке с какао, сливочно-заварной, шоколадный. Можно просто облить бисквит шоколадной глазурью и подать к чаю, а можно разделать на коржи и собрать торт, украсив его сверху орнаментом из крема.
Классический простой шоколадный торт тоже можно приготовить в микроволновой печи. Главное – процесс выпечки коржей сокращается, что значительно облегчает труд хозяйки, а готовка доставляет искреннюю радость.
Видеорецепт шоколадного торта в микроволновке
Предлагаем демонстрацию пошагового приготовления шоколадного бисквита в микроволновой печи. Н видео показан не только рецепт коржа, но продемонстрировано и создание целого торта. Смотрите внимательно – здесь нет ничего сложного. Кроме того, предлагается немало интересных и оригинальных идей:
Рецепт приготовления шоколадного торта на кипятке в мультиварке
- Время приготовления – 2 часа.
- Количество порций – 8-12.
- Техника и оборудование: глубокая миска, миксер, лопатка для смешивания.
Ингредиенты:
| Наименование | Количество |
| Мука | 280 г |
| Сахарный песок | 400 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Какао-порошок | 80 г или 6 ст. л. |
| Молоко | 250 мл |
| Кипяток | 250 мл |
| Масло постное, без запаха | 4 ст. л. |
| Масло сливочное | 20 г |
| Ванилин | 1 г |
| Разрыхлитель | 10 г |
Пошаговый рецепт
- Взбейте яйца с сахарным песком, пока масса не увеличится в 2-3 раза.
- Влейте в массу по очереди молоко и растительное масло.
- Поочередно добавьте муку, разрыхлитель, какао, ваниль.
- Тщательно вымесите, и залейте кипящей водой.
- Размешайте лопаточкой до однородного состояния.
- Смажьте внутреннюю поверхность чаши мультиварки размягченным сливочным маслом, вылейте все тесто.
- Выберите режим «Выпечка», и установите таймер на 70 минут.
- После отключения откройте крышку, и оставьте бисквит в чаше мультиварки еще на 5-10 минут.
- Выньте корж, и отставьте до полного остывания.
Пока бисквит остывает, можно сделать крем или шоколадную глазурь – ганаш для обливки. Приготовить шоколадный торт на кефире тоже можно в мультиварке, заменив объем кипятка кефиром или простоквашей, предварительно прогрев кисломолочный продукт до комнатной температуры.
Видеорецепт шоколадного торта в мультиварке
Предлагаем посмотреть мастер-класс по приготовлению нежного и вкусного шоколадного бисквита – основы шоколадного торта. Еще шоколадный бисквит может быть подан как самостоятельный десерт, облитый глазурью. В этом видео наглядно демонстрируется, как правильно и быстро можно приготовить ганаш:
Рецепт приготовления шоколадного торта на сковороде
- Время приготовления – 180 минут.
- Количество порций – 8-12.
Техника и оборудование:
- миска с высокими бортами – 2 шт.;
- небольшая чашка – 2 шт.;
- миксер;
- ручной венчик;
- сковорода с антипригарным покрытием;
- лопаточка для снятия коржей;
- пергамент.
Ингредиенты
Для теста:
| Наименование | Количество |
| Кефир | 350 мл |
| Мука | 320 г |
| Вода | 100 мл |
| Сахар-песок | 300 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Какао-порошок | 50 г |
| Сливочное масло | 70 г |
| Сода и сок лимона | по 1 ч. л. |
Для крема:
| Наименование | Количество |
| Сливки 35% жирности | 500 мл |
| Черный шоколад | 2 плитки |
Для глазури:
| Наименование | Количество |
| Сливочное масло | 60 г |
| Черный шоколад | 1 плитка |
| Густое, лучше абрикосовое, повидло | 3 ст. л. |
Пошаговый рецепт
В первую очередь приготовь крем, поскольку ему необходимо отстояться:
- Нагрейте сливки до горячего состояния и поместите в них сразу весь шоколад, поломанный на кусочки, чтобы растопить.
- Смесь уберите в холодильник на три часа.
Готовим коржи:
- Разведите какао горячей водой, чтобы избежать комков.
- Растопите сливочное масло и подогрейте кефир до комнатной температуры.
- Добавьте в кефир соду.
- Взбейте миксером яйца с сахарным песком и добавьте поочередно все компоненты, начиная с массы какао.
- Выпекайте коржи на сковороде под крышкой 2-3 минуты до сухой внешней поверхности теста.
- Остужайте коржи поодиночке, не складывая в стопку, чтобы не слиплись.
- Приготовьте сливочно-шоколадный крем, разделите на количество порций, равных количеству коржей, и смажьте их, укладывая один на другой.
- Верхний корж смажьте горячим повидлом и поставьте торт на 20 минут в холодильник.
Варим глазурь:
- Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане.
- Достаньте торт из холодильника и залейте получившейся глазурью.
Видеорецепт шоколадного торта на сковороде
Предлагаем развернутый мастер-класс по изготовлению шоколадного торта с шоколадной глазурью. В видеоролике наглядно продемонстрирован каждый этап с инструкцией по изготовлению и украшению торта:
Используя один из рецептов, можно приготовить шоколадный торт с вишней, добавив в приготовленный крем маринованную или замороженную вишню. Можно даже вынуть ягоды из вишневого варенья, откинуть их на сито, чтобы освободить от сиропа, и им же пропитать коржи. Потом вишню добавить в крем, украсить ягодами верхний корж и уже после этого облить торт шоколадной глазурью.
Прописные истины
- Выпекая торт в микроволновой печи, не спешите доставать коржи – дайте им немного «отдохнуть».
- Перед тем как намазать кремом корж, пропитайте его коньяком или ликером, можно даже сиропом.
- Если корж получился высоким, разрежьте его острым ножом на 2-3 части и переверните.
- В микроволновке коржи получаются диаметром, не более 27 см. Соедините три коржа рядом и сформируйте из них форму сердца, обрезав часть края. Обрезанные части включите в оформление торта.
На нашем сайте, полностью посвященном кулинарии, можно найти множество простых и доступных рецептов. Мясные, сладкие, десертные блюда, которые несложно приготовить в микроволновке, пароварке, мультиварке и просто на сковороде. Рекомендуем ознакомиться с простым рецептом шоколадного торта с орехами. Приготовление этого кулинарного чуда не займет много времени, а крем можно приготовить, исходя из собственных вкусовых предпочтений.
