Как приготовить творожный торт с печеньем без выпечки по рецепту с фото

Я просто обожаю десерты, которые можно приготовить без выпечки – они не только потрясающе вкусны, но и не требуют слишком много времени на изготовление. Это очень важно, если вы постоянно заняты и не можете проводить слишком много времени на кухне.

Моя мама – большой знаток быстрых пирогов, тортов и пирожных. У нее я научилась самому простому способу приготовления творожного торта без выпечки, который заслужил признание не только у членов нашей семьи, но и у друзей. Это лакомство не только потрясающе аппетитно, но и очень полезно, особенно для детского организма. Настоящий творожный торт без выпечки готовится из печенья с желатином и фруктами (бананом, киви, апельсинами), и сегодня я представлю вам наш семейный вариант, самый быстрый и легкий.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Если вы желаете приготовить по-настоящему вкусный и питательный творожно-фруктовый торт без выпечки, вам стоит прислушаться к некоторым рекомендациям касательно выбора компонентов, из которых он будет изготавливаться – особенно они актуальны для новичков в кулинарии.

• Выбирайте для угощения только жирную сметану, такую можно найти на рынке. Если же рынок вам недоступен, выложите магазинную сметану в отрез марли и поместите в дуршлаг. Выдержите компонент в таком виде около суток в холодильнике, чтобы сметана получилась гуще и больше подходила для торта.
• Вместо ванилина некоторые хозяйки рекомендуют выбрать ванильный сахар или ароматизатор с запахом ванили.
• Творог лучше взять мелкозернистый, с повышенным показателем к жирности – такой творог не позволит лакомству рассыпаться, оставив его нежным и воздушным.
• Шоколад может быть молочным или горьким, в зависимости от вашего вкуса. Однако постарайтесь выбрать ингредиент без наполнителей (орехов, изюма и так далее), они только испортят вкус готового изделия.

Последовательность приготовления

Первая стадия

1. Желатин заливаем теплой водой и размешиваем до растворения крупинок. Оставляем его в помещении с комнатной температурой примерно на двадцать минут.
   
2. Творог высыпаем в глубокую миску и начинаем взбивать его на самой высокой скорости.
   
3. Не выключая устройство, по одной столовой ложке всыпаем в творожную массу сахарный песок.
   
4. Затем всыпаем соль и взбиваем массу еще около минуты.
   
5. После этого выливаем в заготовку примерно половину сметаны и еще немного взбиваем.
   
6. Как только масса стала однородной на вид, выкладываем вторую половину сметаны.
   
7. Всыпаем ваниль и взбиваем массу еще около трех минут.
   

Вторая стадия

1. Готовый желатин растапливаем на водяной бане, следя, чтобы он не закипел. Отправляем его в творожно-сметанную массу, включаем блендер на быстрой скорости.
   
2. Взбиваем минуту, затем выключаем устройство и позволяем заготовке настояться.
   
3. Тем временем нарезаем ножом на длинные ломтики банан и киви, можно добавить апельсин.
   
4. Форму выстилаем пергаментом, его края аккуратно подворачиваем – они нам еще понадобятся.
   
5. На дно формы выливаем примерно четверть творожной массы и разравниваем ее.
   
6. Затем сверху выкладываем приблизительно половину ломтиков банана, киви и апельсина.
   
7. Поверх фруктов высыпаем вторую часть творожной заготовки и аккуратно ее разравниваем.
   
8. Следующим слоем помещаем печенье, плотно его прижимаем к творожной массе.
   
9. После этого снова размещаем слой творога, затем слой печенья.
   
10. Остатками творожной заготовки покрываем последний слой печенья.
    
11. Поверх торта выкладываем оставшиеся фрукты и прикрываем их свисающими краями пергамента.
    
12. Отправляем торт в холодильник примерно на пятнадцать минут для застывания.
    
13. Тем временем шоколад ломаем на кусочки и перемешиваем со сливками.
    
14. Затем подогреваем массу до того момента, пока шоколад не растает полностью.
    
15. Вынимаем торт из холодильника и освобождаем его из формы, перекладываем на блюдо.
    
16. Покрываем изделие полученным шоколадным кремом при помощи ложки.
    
17. Позволяем торту еще немного настояться, чтобы крем хорошенько застыл.
    

Как можно украсить торт

Чтобы изделие получилось еще красивее и привлекло к себе восхищенные взгляды гостей и близких за столом, его необходимо украсить. Это можно сделать быстро и просто:

• при помощи сгущенного молока нанести разводы и рисунки на шоколадной поверхности изделия;
• выдавить из кондитерского шприца розочки или другие фигуры из густого крема;
• присыпать еще не застывший шоколадный крем разноцветной кондитерской крошкой;
• расположить поверх крема измельченные орехи, ломтики фруктов или мармелад.

Как правильно подавать торт

Было бы неправильно заранее нарезать такую красоту, так что обязательно подайте торт целиком, в красивом и широком блюде, и разрежьте прямо на столе. Чтобы получить максимальное наслаждение тортом, не забудьте про напитки. К угощению идеально подходят:

Также полезно употреблять торт со стаканом молока, особенно детям и подросткам.

Видеорецепт приготовления творожного торта с печеньем без выпечки

Как быстро и просто приготовить идеальное угощение для всей семьи? Смотрите только что описанный рецепт в прилагаемом ролике.

Чем можно разнообразить стандартный рецепт

• Фрукты для торта можно взять совершенно любые: яблоки, груши, сливы или абрикосы. Также прекрасно подходят для угощения цитрусовые: грейпфрут и лимон.
• Вместо сахарного песка можно выбрать пудру или жидкий мед, это придаст изделию специфический, ни с чем не сравнимый вкус.
• Бисквиты вместо печенья придадут оригинальный вкус изделию, а также быстрее пропитаются творожным наполнителем. Также можно взять сладкий крекер, он сделает торт более хрупким, но вкусным.
• Крем для заливки торта можно приготовить из белого шоколада, однако растапливать его лучше на водяной бане, чтобы он не подгорел.

Полезные советы

• Чтобы сделать торт нежнее, протрите творог через дуршлаг или сито, затем разомните вилкой или лопаткой. Также можно перетереть его в блендере или кухонном комбайне, еще до добавления сахарного песка.
• После добавления в творожную смесь сметаны рекомендуется попробовать массу на вкус – если она показалась вам не слишком сладкой, всыпьте еще немного сахарного песка или пудры.
• Если у вас не имеется в наличии пергаментной бумаги, уложите торт на полиэтиленовую пленку – она не прилипает к ингредиентам и сохранит форму изделия.
• Разогревать желатин или сливочно-шоколадную массу удобнее и быстрее в микроволновой печи, чем на плите. Включите устройство на полную мощность всего на несколько секунд, и компоненты будут полностью готовы к использованию!
• Торт лучше всего готовить вечером, чтобы он мог настояться в холодильнике всю ночь – так он получится еще более нежным и воздушным, а ингредиенты отлично «свяжутся» между собой.

Если вы являетесь настоящим любителем подобных легких и нежных десертов, вас наверняка заинтересует простой рецепт вкуснейшего желейного торта с фруктами. Кое-чем он напоминает и творожный и радует приятным сочетанием сливочного вкуса и фруктовых ноток. Многие любят и классический торт «Битое стекло». А если вам надо быстро приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю, а времени на выпечки роскошных десертов нет, можно приготовить незамысловатый, но все же очень вкусный торт из печенья без выпечки. ну, и конечно же, не проходите мимо простого торта с желе, который можно успешно приготовить даже с маленькими детьми.