Главная / Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото / Пошаговый рецепт приготовления Творожного торта в духовке и мультиварке
Творожный торт приготовленный по нашему рецепту украсит ваш праздничный стол

Пошаговый рецепт приготовления Творожного торта в духовке и мультиварке

Думаю, что нет смысла рассказывать о полезности и ценности творога. Вы и сами знаете о том, что он богат легкоусваиваемым кальцием, который очень полезен для нашей костной системы. Лучше я вам расскажу, как приготовить творожный торт в домашних условиях по двум незатейливым рецептам. Они мне достались еще от моей бабушки. Надеюсь, что вам все понравятся мои рецепты творожных тортов с выпечкой в духовке и мультиварке.

Рецепт вкусного и нежного творожного торта с фото

  • Время приготовления: 95 минут.
  • Количество порций: 6-8.
  • Кухонная техника и утварь: разъемное кольцо, миксер, блендер, форма для выпечки, силиконовая лопаточка, пергамент, миска, силиконовая кисточка.

Перечень ингредиентов

Ингредиенты для теста к творожному торту
Бисквит:

  • сахара – 160 г;
  • яиц – 5 шт.;
  • щепотка соли;
  • муки – 160 г.

Крем:
Ингредиенты для крема к творожному торту

  • сливок 35% – 400 мл;
  • сахарной пудры – 150 г;
  • желатина – 30 г;
  • жирного творога – 0,5 кг;
  • жидкости (вода, сок) – 200 мл;
  • фруктов – 350-400 г.

Приготовление бисквита

  1. Берем чашу от миксера или глубокую миску и разбиваем в нее яйца. Для этого бисквита не обязательно разделять их на белки и желтки.Для приготовления творожного торта берем взбиваем миксером яйца
  2. Сыплем щепотку соли.
  3. Взбиваем яйца приблизительно 2-3 минуты.
  4. Продолжая взбивать, постепенно подсыпаем сахар.Для приготовления творожного торта берем взбиваем миксером яйца и постепенно добавляем сахар
  5. Доводим массу до того состояния, когда след, оставленный после проведения по ней ложкой, будет держаться в течение нескольких секунд.Для приготовления творожного торта доводим яичную массу до густоты
  6. Теперь в три захода аккуратно вводим муку. Делаем это силиконовой лопаточкой, перемешивая снизу вверх.Для приготовления творожного торта в яичную массу аккуратно вводим муку
  7. Застилаем дно формы пекарской бумагой. У меня разъемная форма 26 см в диаметре. Бока смазывать не нужно, так как упадет бисквит.
  8. Выкладываем тесто.Для приготовления творожного торта выкладываем тесто в форму
  9. Несколько раз крутим форму по столу в разные стороны, чтобы разровнять тесто и выпустить лишний воздух.Для приготовления творожного торта несколько раз крутим форму по столу в разные стороны
  10. Ставим форму в духовку, нагретую до 170-180°.
  11. Выпекаем 40-45 минут.Выпекаем творожный торт 40 -45 минут согласно рецепту
  12. Вынимаем форму на решетку и даем ей полностью остыть. При этом ее желательно перевернуть вверх дном.Выпекаем творожный торт 40 -45 минут и вынимаем форму на решетку и даем ей полностью остыть
  13. Вынимаем остывший бисквит из формы и оставляем его отлежаться на 5-6 часов. Я всегда выпекаю бисквит вечером, а утром с ним уже можно работать.Выпекаем творожный торт и вынимаем остывший бисквит из формы

Приготовление крема

  1. Первым делом нужно размочить желатин. Для этого хорошо нагреваем воду или сок. Заливаем желатин и хорошо размешиваем. Оставляем до полного растворения и остывания.Приготовления крема для творожного торта начинаем с размачивания желатина
  2. Вынимаем из холодильника творог.
    Знаете ли вы? Чем жирнее творог, тем нежнее получится из него крем.
    Далее для приготовления крема для творожного торта вынимаем из холодильника творог
  3. Смешиваем творог с сахарной пудрой или сахаром.Далее для приготовления крема для творожного торта смешиваем творог с сахарной пудрой
  4. Перетираем через сито или при помощи блендера. Можно добавить чайную ложку ванильного сахара.
  5. Добавляем желатин и блендером доводим до однородности.Далее для приготовления крема для творожного торта смешиваем творог с сахарной пудрой и добавляем желатин
  6. Очень холодные сливки взбиваем до устойчивого состояния.Очень холодные сливки взбиваем до устойчивого состояния и продолжаем готовить крем для творожного торта
  7. Соединяем творожную массу и сливки.Соединяем творожную массу и сливки и продолжаем готовить крем для творожного торта
  8. Взбиваем все вместе до однородного состояния при помощи миксера.
  9. Фрукты нарезаем на небольшие кусочки. Они могут быть как свежие, так и консервированные или замороженные. Консервированные нужно будет сперва откинуть на сито, чтобы стек лишний сок. А замороженные по этой же причине размораживать нужно тоже на сите.Фрукты нарезаем на небольшие кусочки - они придадут пикантный вкус нашему тортику
  10. Смешиваем крем и фрукты.Далее для приготовления крема для творожного торта смешиваем крем и фрукты
  11. Отправляем миску с кремом на 25-30 минут в холодильник, чтобы слегка схватился желатин.Отправляем миску с кремом на 25-30 минут в холодильник

Подобным образом готовится основная часть творожного торта без выпечки —Творожный торт без выпечки—.

Собираем и украшаем торт

  1. Разрезаем бисквит на три коржа длинным ножом.По рецепту творожного торта разрезаем бисквит на три коржа
  2. Пропитываем каждый корж сиропом или соком. Если у вас консервированные фрукты, то можно использовать их сироп.Пропитываем каждый корж творожного торта сиропом или соком
  3. В разъемное кольцо кладем первый корж.В разъемное кольцо кладем первый корж и таким образом формируем наш творожный торт
  4. Покрываем его половиной творожного крема.В разъемное кольцо кладем первый корж и покрываем его половиной творожного крема
  5. Накрываем крем вторым коржом.Накрываем крем вторым коржом творожного торта
  6. Выкладываем остальной крем.Накрываем крем вторым коржом творожного торта и выкладываем остальной крем
  7. Кладем сверху третий корж.
  8. Украшаем торт взбитыми остатками сливок и выкладываем по бокам лепестки миндаля либо присыпаем любыми орехами. Сверху выкладываем фрукты.Украшаем творожный торт взбитыми остатками сливок и фруктами
  9. Ставим торт на 25-30 минут в холодильник.
  10. Подаем с ароматным, свежесваренным кофе или вкусным чаем.

Видео рецепт творожного торта

Смотрите на видео, как просто сделать нежный и легкий творожный торт.

Рецепт простого творожного торта с фото

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 6-8.
  • Кухонная техника и утварь: разъемное кольцо, миксер, форма для выпечки, миска.

Перечень ингредиентов

Тесто:

Ингредиенты для теста творожного торта

  • сметаны – 2 ст.л.;
  • сахара – 50 г;
  • муки – 150 г;
  • масла – 85 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлителя – 1 ч.л.

Творожный слой:
Ингредиенты для творожного торта

  • сахара – 150 г;
  • сметаны – 100 г;
  • ванильного сахара – 1 ч.л.;
  • творога – 0,5 кг;
  • манной крупы – 1 ст.л.;
  • фруктов – 300-400 г.

Безе:

  • белки от двух яиц;
  • сахара – 3 ст.л.

Пошаговое приготовление торта в духовке

  1. Слегка растапливаем масло.
  2. Складываем в миску все ингредиенты для теста.
  3. Замешиваем тесто при помощи ложки, поскольку оно очень мягкое и сильно липнет к рукам.Для приготовления творожного торта замешиваем тесто при помощи ложки
  4. Смазываем разъемную форму маслом.
  5. Выкладываем тесто и разравниваем его руками, поднимая бока в виде корзинки. Чтобы тесто не прилипало к пальцам, периодически смачиваем их в воде.По рецепту творожного торта выкладываем тесто и разравниваем его руками в форму
  6. Ставим форму в духовой шкаф на 10 минут при температуре 200-210°С.
  7. За это время кладем в одну посудину все компоненты творожного слоя, кроме фруктов.
  8. Взбиваем при помощи миксера до однородности примерно две минуты.По рецепту творожного торта взбиваем творожный слой сначала ложкой, а потом миксером
  9. Добавляем любые фрукты и перемешиваем. Можно фрукты не вмешивать в творожную массу, а сделать из них прослойку. Для этого выкладываем на корж половину массы, затем фрукты и накрываем второй половиной.По рецепту творожного торта делаем прослойку из фруктов
  10. Вынимаем форму из духовки.По рецепту творожного торта вынимаем форму из духовки и выкладываем творожную массу на корж
  11. Выкладываем творожную массу на корж.
  12. Разравниваем массу и ставим опять в духовку на 30-35 минут.
  13. Перед окончанием времени выпекания миксером взбиваем холодные белки с сахаром в плотную пену.По рецепту творожного торта миксером взбиваем холодные белки с сахаром
  14. Вынимаем форму и выкладываем сверху ровным слоем безе.Вынимаем форму и выкладываем сверху ровным слоем безе на творожный торт
  15. Отправляем опять в духовку еще на 10-15 минут.
  16. Окончательно вынимаем форму из духовки.Вынимаем форму из духовки и даем остыть нашему творожному торту
  17. Даем торту остыть и снимаем с него форму.
  18. Нарезаем торт и подаем с чаем или кофе.Вкусный творожный торт по рецепту готов

Быстрый творожный торт в мультиварке

  1. Тесто и творожную часть готовим по основному рецепту.Для приготовления творожного торта в мультиварке нужно сделать тесто и сырную массу
  2. Кладем в чашу две полоски пергамента в виде креста так, чтобы их края свисали с боков. Так будет намного легче вынуть торт.
  3. Выкладываем тесто в чашу мультифарки.Выкладываем тесто в чашу мультифарки и готовим творожный торт
  4. Формируем корзинку.
  5. Выкладываем на нее творожную массу с фруктами либо делаем фруктовую прослойку.Выкладываем на нее творожную массу с фруктами и готовим творожный торт
  6. Ставим чашу в мультиварку.
  7. Включаем режим «Выпечка» и выставляем таймер на 50 минут.Включаем режим Выпечка и готовим творожный торт в мультиварке
  8. После сигнала не открываем крышку на протяжении еще 15 минут.
  9. Вынимаем торт, потянув за края пергамента.Вынимаем торт готовый творожный торт с мультиварки
  10. Украсить такой торт можно взбитыми сливками или сметанным кремом.Украсить такой творожный торт можно взбитыми сливками или сметанным кремом

Сметанный крем: взбиваем 150-200 г жирной сметаны и 80-100 г сахарного песка или пудры. В конце добавляем полпакета загустителя для сметаны.
Кроме духовки и мультиварки можно приготовить —Творожный торт на сковороде—.

Видеорецепт творожного торта в мультиварке

Посмотрите видео и убедитесь, насколько просто делается вкуснейший торт с творогом в мультиварке.

Комментарии

Вам понравились творожные торты по моим рецептам? Жду ваши комментарии, а также возможные дополнения и ваши варианты тортов из творога.

Читайте также

Вкусный торт без выпечки из печенья готовится быстро и легко.

Пошаговый рецепт торта из печенья без выпечки с фото

Содержание статьи:1 Торт из печенья с бананом (без выпечки)1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт торта из печенья …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

19 − десять =