Главная / 36 рецептов приготовления салатов на любой вкус / Рецепт приготовления салата из куриных сердечек
Вкусный и простой салат из куриных сердечек: три пошаговых рецепта с фото!

Рецепт приготовления салата из куриных сердечек

Из куриных субпродуктов можно приготовить очень много вкусных блюд. Их варят, тушат, жарят и даже делают из них шашлыки. Предлагаю вам несколько проверенных рецептов с фото салата с куриными сердечками. Надеюсь, что они вам понравятся.

Салат из куриных сердец

  • Время приготовления: 75 минут.
  • Количество: 4 порции.
  • Кухонные принадлежности: кастрюля, миска, разделочная доска, дуршлаг, ложка, нож.

Перечень ингредиентов

Куриные сердца 450-550 г
Маринованные или свежие огурцы 2 шт.
Кукуруза или горошек 2-3 ст. л.
Куриные яйца 3-4 шт.
Майонез по вкусу
Свежая зелень 1 пучок
Вода 1,5 л
Перец, соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Примерно полкило куриных сердечек промываем и обрезаем жир и сосуды. Также удаляем из камер кровяные сгустки. Они легко выходят из камер при надавливании. Можно удалить все ненужное после отваривания, поскольку сердечки все-равно будут резаться на части.
    Чтобы приготовить салат из куриных сердец, промываем их и срезаем прожилки, жир.
  2. Перекладываем сердечки в кастрюлю и заливаем водой. После закипания сыплем неполную столовую ложку соли. Варим на умеренном огне 45-50 минут. Затем процеживаем при помощи дуршлага и полностью остужаем.
    Отвариваем субпродукты до готовности и остужаем их.
  3. В отдельной посудине отвариваем вкрутую 3-4 куриных яйца на протяжении 7-8 минут и остужаем в холодной воде. От резкого контраста температур будет легче сниматься скорлупа.
    В яйцах иногда бывают незаметные микротрещенки, через которые при варке вытекает часть содержимого. Чтобы этого не происходило, сперва доводится до кипения вода, затем добавляется щепотка соли, а затем опускаются сырые яйца. От соленого кипятка белок быстро сворачивается и закупоривает трещинки. Вместо куриных яиц можно взять перепелиные. Их четвертинки всегда в салате красиво смотрятся. Но их нужно будет в два раза больше. Варятся они всего 3 минуты.
  4. Нарезаем остывшие куриные сердечки средними кольцами или на четвертинки и пересыпаем в миску, в которой будем делать салат.
    Отваренные сердечки нарезаем кружочками.
  5. Очищенные от скорлупы яйца режем тонкими полукольцами, полосками или средними кубиками – как вам больше нравится. Отправляем их тоже в миску.
    Нарезаем отваренные вкрутую яйца.
  6. Для салата с куриными сердечками нам нужно два огурца. Вкусно получается и с маринованными, и со свежими, это дело вкуса. Нарезаем их соломкой или кубиками. Старайтесь делать нарезку ингредиентов одинаковой формы, тогда готовое блюдо выглядит более эстетично. Со свежих огурцов лучше снять кожицу. Она часто бывает грубоватой.
    Свежий огурец очищаем от кожуры и нарезаем.
  7. Добавляем 2-3 столовые ложки консервированной кукурузы или зеленого горошка, в зависимости от того, с какими огурцами вы делаете салат. К свежему огурцу больше подходит кукуруза, а к маринованному – горошек.
    Добавляем в салат консервированную кукурузу.
  8. Приправляем майонезом. Любители здорового питания могут использовать йогурт без добавок или сметану.
    Заправляем блюдо майонезом.
  9. По вкусу солим и перчим. С солью поаккуратней, особенно, если в салате маринованные огурчики. Сердечки тоже уже соленые, плюс соль есть и в майонезе.
    Солим и перчим блюдо по вкусу.
  10. Мелко рубим свежую зелень. Отправляем в миску и все вместе хорошо перемешиваем.
    Добавляем к подготовленным компонентам измельченную зелень.
  11. Простой и сытный салат с куриными сердечками готов. Перед подачей на праздничный стол осталось застелить блюдо листьями салата и выложить наш шедевр.
    Попробуйте приготовить такой вкусный салат с куриными сердечками по нашему рецепту с фото!

Видеорецепт

Смотрите на видео пошаговый рецепт приготовления салата из куриных сердечек с огурцом.

Вам может пригодиться рецепт —жаренных куриных сердечек—, которые подходят к любому гарниру. А также рекомендуем приготовить —куриные сердечки в сметане—.

Салат с куриными сердечками и корейской морковью

  • Время приготовления: 75 минут + 8 часов для настаивания.
  • Количество: 4 порции.
  • Кухонные принадлежности: кастрюля, 2 миски, сковорода, разделочная доска, дуршлаг, терка для корейской морковки, ложка, нож.

Перечень ингредиентов

Куриные сердца 450-550 г
Вода 1,3 л
Репчатый лук 2 шт.
Морковка 2-3 шт.
Черный молотый перец 1/4 ч. л.
Уксус 4 ст. л.
Красный молотый перец ¼ ч. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Кориандр 1/4 ч. л.
Чеснок 2 зубка
Соль 3 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем 450-550 г куриных сердечек от сосудов и ненужного жира. Кладем в небольшую кастрюлю и наливаем примерно 1,2 л воды. Варим около 45 минут до готовности. За 10 минут до окончания варки добавляем две чайные ложки соли. Готовые сердечки процеживаем и остужаем.
    Отвариваем куриные сердечки и даем им остыть.
  2. Очищаем от шелухи две луковицы. Одну шинкуем полукольцами. Ее мы будем мариновать.
    Нарезаем полукольцами лук.
  3. Для маринада нам понадобится полстакана горячей воды, поэтому включаем чайник. Пока он закипает, насыпаем в мисочку 1 ст. л. сахарного песка и наливаем 2 ст. л. 9% столового уксуса или яблочного. Заливаем хорошо нагретой водой, но не кипятком, и перемешиваем, пока не растворится сахар.
    Готовим маринад для лука.
  4. Кладем в маринад полукольца лука, накрываем и оставляем на полчаса.
    Заливаем лук маринадом и даем ему настояться.
  5. Остывшие сердца разрезаем пополам, а половинки делим еще на три полоски. Перекладываем их в миску для салата.
    Сердечки нарезаем небольшими кусочками.
  6. Моем и очищаем 2-3 морковки. Натираем их в миску на «корейской» терке. Если такой нет, то используем крупную сторону обычной терки. Покупая морковь, выбирайте с тупым носиком. Она самая сочная и сладкая.
    На терке для корейской морковки натираем морковь.
  7. Туда же отправляем маринованный лук, предварительно слив маринад.
    Добавляем к моркови нарезанные сердечки и лук.
  8. Следом пропускаем через специальный пресс 2 очищенных зубка чеснока.
    Через пресс выдавливаем также чеснок.
  9. Сыплем 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Добавляем по четверти чайной ложки кориандра, красного и черного молотого перца. Наливаем 2 столовые ложки уксуса.
    Добавляем в салат специи.
  10. Теперь сделаем масло для заправки. Оставшуюся луковицу режем пополам и одну половину нарезаем произвольными кубиками. Льем на сковороду 3 столовые ложки растительного масла и обжариваем кубики до золотистости.
    На сковороде с растительным маслом обжариваем лук.
  11. Снимаем сковороду с огня. Выбираем лук, а масло выливаем в миску с салатом и быстро все хорошо перемешиваем.
    Заправляем салат маслом после обжарки лука.
  12. Накрываем миску с салатом крышкой или пленкой и настаиваем на протяжении ночи в холодильнике.
    Такой салат должен промариноваться, желательно на протяжении ночи.
  13. На следующий день подаем салат как отдельное блюдо или вместе с любым гарниром.
    Салат с куриными сердечками и корейской морковью это отличная закуска даже для праздничного стола.

Видеорецепт

Смотрите, как приготовить вкусный закусочный салат с нежными куриными сердечками и морковкой по-корейски в рецепте на видео.

Кроме этого салата рекомендую приготовить на закуску пикантные куриные желудки по-корейски.

Салат из куриных сердечек с маринованным луком

  • Время приготовления: 75 минут.
  • Количество: 4 порции.
  • Кухонные принадлежности: кастрюля, миска, разделочная доска, дуршлаг, ложка, нож.

Перечень ингредиентов

Куриные сердца 450-550 г
Вода 1,2 л
Репчатый лук большой 1 шт.
Черный молотый перец 1/4 ч. л.
Уксус 1,5-2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Сметана или майонез 3-4 ст. л.
Соль ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Отвариваем до готовности полкило куриных сердечек, очищенных от жира и сосудов. Это у нас займет примерно час. Когда они будут готовы, сливаем воду и оставляем остывать.
    Отваренным сердечкам даем полностью остыть.
  2. Очищаем от шелухи большую луковицу. Разрезаем пополам, а затем каждую половину еще пополам и шинкуем. Если лук небольшой, возьмите две штуки.
    Нарезаем полукольцами лук.
  3. Заливаем лук стаканом крутого кипятка и отставляем на 10-15 минут. Кипяток уберет из лука всю неприятную горечь.
    Заливаем лук кипятком.
  4. Нарезаем сердца колечками или полосками и кладем в миску для салата.
    Сердечки режем маленькими кусочками.
  5. В лук, не сливая из него воду, добавляем 1,5-2 столовые ложки уксуса, половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара. Перемешиваем и маринуем на протяжении 5 минут.
    В воду к луку добавляем уксус и соль с сахаром.
  6. Процеживаем лук через сито или дуршлаг и добавляем к сердечкам.
    Сливаем с лука маринад и перекладываем его к сердечкам.
  7. В качестве заправки для салата кладем 3-4 столовые ложки сметаны, майонеза или чистого, густого йогурта. Солим и перчим по вкусу и перемешиваем. Вот и все. Незамысловатый салатик готов.
    Салат из куриных сердечек с маринованным луком, как видите, готовится очень просто.

Видеорецепт

Смотрите на видео, как просто и быстро готовится салат с куриными сердцами и маринованным луком.

Из субпродуктов можно приготовить еще много вкусных и даже изысканных блюд. Например, нежнейшее —суфле из печени— или вкусный и красивый —печеночный торт—.

Это всего лишь несколько рецептов салата из куриных сердечек. Добавляйте свои рецепты в комментариях. Они обязательно пригодятся нашим хозяюшкам. Приятного вам аппетита!

Читайте также

Салат с говядиной: рецепт с пошаговыми фото и видео!

Рецепт приготовления салата с говядиной с фото

Содержание статьи:1 Рецепт теплого салата с говядиной и болгарским перцем1.1 Ингредиенты1.2 Начинаем готовить1.3 Готовим заправку1.4 Видеорецепт2 …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двенадцать − 9 =