Как сделать салат из огурцов, кальмаров и яиц по рецепту с фото

Как сделать салат из огурцов, кальмаров и яиц по рецепту с фото
5 порций
20 минут
102,2 ккал
5/5 (1)

В этой статье речь пойдёт о том, как можно быстро и легко приготовить очень вкусный салат из огурцов, кальмаров и яиц по рецепту с фото. Вы узнаете, что нужно сделать с кальмарами, чтобы легко их очистить, и как вообще нужно правильно выбирать продукты для блюда. Прочитаете, какие ингредиенты можно заменить в салате, и какие добавить, чтобы получить идеальное блюдо на ваш вкус.

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, разделочная доска, нож, ковшик, сервировочное блюдо.

Ингредиенты

Кальмары 1 кг
Огурец 1 шт.
Куриные яйца 4-5 шт.
Майонез 2-3 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый перец по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

Ингредиентов в салате немного, но каждый из них обязан быть качественным, и не нести угрозу для организма. Чтобы правильно их выбрать, следуйте такой инструкции:

  • Свежесть кальмара определяется по двум его показателям: шкурке и мясу. Шкурка может иметь различные цвета: от розоватого до серо-фиолетового. Мясо же должно быть исключительно белым или слегка кремовым. Тушки не должны слипаться между собой (это свидетельство того, что их замораживали несколько раз) и быть повреждёнными. Любые изменения цвета мяса кальмара говорят о том, что он несвежий.
  • Определить свежесть и качество огурцов куда проще. Овощ должен быть однотонного зелёного цвета без желтизны и признаков старения, кожица должна быть упругой, твёрдой, и ни в коем случае не вялой.
  • Качественные яйца должны быть чистыми (без перьев и куриного помёта), без повреждений, и примерно одинаковыми по размеру. К тому же, на каждом яйце должен стоять штамп с информацией о сроках хранения и сорте яйца. Если потрясти его возле уха, никакого бульканья не должно быть слышно. Яйцо должно быть привычного веса, а нетипичная лёгкость – это признак старости продукта.

Пошаговое приготовление

Подготовка продуктов

  1. Вот одна хитрость от профессиональных поваров для успешной очистки кальмаров: 1 кг размороженных тушек выкладываем в глубокую миску и заливаем крутым кипятком. Шкурка сразу начинает сворачиваться.
    Для начала заливаем кипятком кальмары.
  2. Спустя 2 минуты сливаем воду и очищаем кальмары от шкурки и внутренностей – теперь это проще простого.
    После кипятка кальмары очень быстро можно очистить.
  3. Повторяем процедуру с кипятком ещё 2 раза, чтобы кальмары стали мягкими и с них сошли все ненужные плёночки.
    Проводим процедуру несколько раз, кальмары становятся мягкими и хорошо очищаются.
  4. Очищенные кальмары нарезаем соломкой.
    Это самый вкусный рецепт салата с кальмарами и огурцом.
  5. Яйца в количестве 4-5 шт. отвариваем вкрутую в ковшике, а затем очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.
    Нарезаем кубиком отварные яйца.
  6. Огурец промываем под проточной водой и нарезаем соломкой либо кубиками. По желанию, его можно очистить от кожицы.
    Ознакомьтесь с простым рецептом салата с кальмаром и свежим огурцом.

Сборка салата

  1. В сервировочное блюдо кладём ломтики кальмаров и нарезанные яйца с огурцами.
    Все нарезанные компоненты складываем в миску.
  2. По вкусу добавляем к ним соль и молотый перец (можно смесь).
    Добавляем соль и перец по вкусу.
  3. Вводим 2-3 ст. л. майонеза и тщательно всё перемешиваем.
    Даже если вы готовите салат с кальмаранными и маринованными огурцами, заправлять его лучше майонезом.
  4. Готовому салату даём постоять хотя бы полчаса, чтобы он пропитался, но если уж сильно не терпится попробовать – можете сразу подавать его на стол.
    Такой салат можно приготовить также с кальмарами и солеными огурцами.

Украшение и подача блюда

Готовый салат можно украсить большим количеством способов: добавить кольца кальмара, посыпать зелёным луком или другой зеленью, натереть сверху сыр, добавить оливки, ананасы, грибы и т. д.

Подавать можно в одном сервировочном блюде, а можно распределить по порционным формам, как в ресторане. Это великолепная холодная закуска для любого застолья, и, в то же время, отличное блюдо для обычного семейного ужина.

Видеорецепт

Также вы можете познакомиться с процессом приготовления салата с помощью видео. В нём вы увидите, как правильно подготовить ингредиенты, а потом скомпоновать и украсить блюдо.

Другие варианты приготовления блюда

Данный рецепт салата с кальмаром и свежим огурцом неприхотлив в плане ингредиентов, что даёт вам безграничное поле для кулинарных экспериментов, где вы будете опираться на то, что у вас есть в холодильнике, или на те продукты, которые вы любите больше всего.

В качестве эксперимента вы можете приготовить салат с кальмарами и солёными или маринованными огурцами вместо свежих. В зимний период, когда огурцы слишком дорогие, можете готовить —салат с кальмарами и крабовыми палочками—. Тут уж, как говорится, чем больше морепродуктов, тем лучше. С этой же идеей в душе возьмитесь за —салат с кальмарами и креветками—.

Если не любите морепродукты, тоже не беда: вы сможете приготовить очень вкусный закусочный —салат с копчёной курицей и ананасами—, который обязательно порадует вас контрастными нотками. Ну, а если вам нужно построже да подешевле, можете приготовить салат с жареными грибами.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить самый вкусный салат с кальмарами и огурцом по данному рецепту, и понимаете, в каком направлении нужно двигаться, чтобы найти набор ингредиентов вашей мечты. А какой из этих салатов вы бы попробовали первым? Какие дополнения хотели бы внести в этот рецепт? Расскажите об этом в комментариях. Приятного вам аппетита, и удачи на кулинарном поприще!

Оцените рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *